빵(Bread) (집밥처럼 먹는 건강한 주식)

한국인의 입맛에 착 감기는 맛과 식감, 깊은 풍미의 빵으로 유명한 ‘블랑제리 11-17’. 천호동 깊숙한 골목의 번지수를 잊지 않고 찾아주는 손님들을 위해 매장을 이전하면서도 ‘11-17’이라는 이름을 간직한 이곳. 빵 마니아들이 ‘성지순례’하듯 찾아간다는 이 빵집의 윤문주 오너 셰프가 홈베이킹으로도 충분히 맛있는 빵 레시피를 찾기 위해 심혈을 기울였다.

『빵(Bread)』은 무엇보다 하루 일과나 상황에 따라 어떤 빵을 먹으면 좋을지 소개하고 있다는 점에서 홈베이커들에게 더욱 요긴한 레시피북이 될 것이다. 아침·점심·저녁 식탁에 어울리는 빵, 오후 티타임에 먹으면 좋은 빵, 퇴근하고 맥주나 와인과 같이 곁들이면 좋은 빵, 혹은 샌드위치로 활용하기 좋은 이탈리아 빵이나 프랑스 빵도 빼놓지 않았다.