채식 클럽 회원증 (양장본 Hardcover)

캐서린맥과이어

(KatherineMcGuire)
필라델피아에서20년이상행복한채식주의자로살고있습니다.10여개나라를여행하면서도채식을멈추지않았습니다.

머리말_채식클럽에오신것을환영합니다

시작하기전에
채식용어
채식클럽회원이자랑스러운이유

영양
단백질개론
완전단백질일람표
세계에서찾은완전단백질조합16가지
필수영양소
채식식단피라미드
특수한경우의채식

채식부엌만들기
찬장에채워야할식재료
주요채소목록
장보는법
필요한만큼싸게사는요령
말린콩요리법
곡물요리법
불구르와쿠스쿠스요리할때주의할점
흰쌀밥을짓는요령
무엇을아끼고,무엇에돈을쓸까

요리하기
레서피읽는법
일반레서피를채식레서피로바꾸는법
대체재료찾는법
기본맛조합7가지
일주일식단예시
든든한아침과브런치
기발한점심샌드위치
휴대용간식거리
기본맛내기
훌륭한콩수프만드는법
끝내주는볶음요리만드는법
두부를맛있게먹는법
베이컨을대체하는식재료5가지
감칠맛내는요령
종일허기지는일이없도록대처하는법

채식주의자로살기
난처한상황에우아하게대처하는법
착한거짓말4가지
채식주의자의외식
채식주의자의여행
알고보면채식이아닌요리5가지
낯선음식에푹빠지는법

부록
채식재료와음식해설
채식관련사이트와카페

고기를뺀식단에특별함을더하는채식

식단에서고기를빼면훨씬더많은것을얻게됩니다.마음의평화,새롭고기발한식단,건강은일부일뿐입니다.어떤멋진일이생길지식물성식재료로접시를채워보세요.
이작은채식입문서에는채식하는사람이알아야할모든것이들어있습니다.채식용어부터완전단백질을조합하는다양한방법,늘갖춰두면좋은식재료,요리의기초,일주일식단예시,육식주의자가주류인세상에서채식주의자로살아가는법을다룹니다.포만감을주는채식식단과허기를달래는법도알려줍니다.
더나은삶을위해채식을하고싶은마음이들면20년동안채식주의자로살아온지은이의충고에귀기울여보세요.“처음부터‘제대로해내는데’집중하지않아도됩니다.당신과자신의몸을위해더나은선택을하는데초점을맞추세요.채식주의자가되는과정은분명히즐거울테니걱정하지마세요.”
용기내서채식에도전해보세요.그러면건강을챙기면서생명을존중하고,더나은삶을산다는만족감도들겁니다.