농장해부도감

농장해부도감

$19.10
Description
인간과 자연이 함께 살아가는 ‘농장’, 그 곳에 담긴 흥미로운 지식!
섬세하고 생동감 있는 그림으로 자연을 탐구하는 따뜻한 아티스트 줄리아 로스먼. 그녀가《자연해부도감》에 이어 『농장해부도감』에서 도시를 벗어나 시골 농장을 배경으로 좀 더 본격적이고 친근한 자연에 대해 다루고 있다. ‘농장’은 자연이 주는 소중한 것들을 얻으며 살아가는 과정을 집약적으로 담아놓은 공간이다. 저자는 ‘농장’에 살며 도시에서는 볼 수 없었던 자연의 경이로운 모습과 흥미로운 시골 생활의 지식과 모습을 매력적인 방식으로 소개한다.

이 책은 대도시 뉴욕에서 태어나 자란, 뉴요커인 저자가 어느 성탄절 날 시골을 방문하게 되면서 처음 만나는 광활한 풍경부터 농장 곳곳의 신기한 농기구와 동물들, 논밭의 작물들과 시골 오래된 부엌까지 둘러보는 호기심 가득한 시선을 따라가고 있다. 저마다의 쓰임새를 가진 농기구와 농기계들과 토마토, 사과 등 우리가 즐겨먹는 채소 과일의 특징과 재배법, 자연에서 얻은 것들로 요리하는 건강한 먹거리까지 그녀의 생생한 그림을 통해 우리는 시골을 경험하고 있는 듯한 활기와 시골 생활의 생생한 삶의 현장까지 만나게 된다.
누구나 한 번쯤은 도시를 떠나 자연에서 자급하는 삶을 꿈꿔봤을 것이다. 이 책은 자연이 얼마나 인간의 삶을 풍요롭게 해주는지를 보여준다. 먹는 것과 입는 것, 사는 곳까지 자연이 주는 것들에 우리가 너무 무지한 것은 아닌지 깨닫게 된다. 평생을 도시에서 살았던 저자는 시골 생활을 통해 우리 삶의 뿌리에 대해 다시금 생각해 보게 되었으며 그러한 삶의 가치와 전통을 도시에 사는 우리들의 일상에 가져오고 싶다고 말한다. 이 책이 전해주는 자연의 풍성함을 통해 우리에게 얼마나 다양한 삶의 공간과 방식이 존재하는지 깨닫게 될 것이다.
저자

줄리아로스먼

저자줄리아로스먼(JuliaRothman)은과학과역사,도시와자연등의다양한분야를넘나들며감각적이고따뜻한작품세계로[뉴욕타임스][워싱턴포스트]와같은미국주요언론과출판계,독자들의주목을받고있는인기아티스트.뉴욕에서태어나지금까지도고층빌딩으로가득찬브루클린에살고있지만,그녀의시선은주위의항상볼수있는자연과일상적인존재를향해있다.따뜻하고세심한시선으로그것들이지닌매력과활기를생생하게담는다.
이책은뼛속까지뉴요커인저자가어느성탄절날남편이성장한시골농장을방문하면서부터시작되었다.인간이자연의보물을얻고살아가는과정을집약적으로담아놓은‘농장’이라는공간에서,저자는도시에서는보지못했던자연의경이롭고다양한모습을만나게된다.그녀의아름다운그림에는흥미로운것들로가득찬농장의일상적인풍경과그곳에서얻을수있는지식들이꼼꼼히담겨있으며,자연의풍성함과시골생활의활기가깃들어있다.도시의똑같은생활에익숙해져있는우리에게농장은새로운풍경의세상,다양한삶의방식과공간이존재함을일깨워주고,잊고살았던우리의뿌리에대해떠올리게한다.
쓰고그린책으로는『자연해부도감』『음식해부도감』(근간)『아티스트의스케치북』『헬로뉴욕』등이있으며,전세계적인인기블로그‘북바이잇츠커버’를운영하면서알려지지않은아름다운책과일러스트를소개하고있다.도시에살고있지만자연을탐험하는여행은앞으로도계속될예정이다.
http://www.juliarothman.com

목차

머리말

감수의말

CHAPTER1땅을일군다는것
토양ㆍ표토ㆍ토양의삼각분류법ㆍ토양속의무기영양소ㆍ돌려짓기ㆍ등고선경작과계단식경작ㆍ방풍림ㆍ날씨예보ㆍ퇴비만들기ㆍ에이커와섹션

CHAPTER2농장의구조
헛간지붕의일반적형태ㆍ헛간문의다양한형태ㆍ헛간지붕장식ㆍ헛간의사는새와다양한농장건물ㆍ닭장과가축우리ㆍ동물의먹이통ㆍ염소우리ㆍ양우리ㆍ마구간ㆍ토끼우리ㆍ목장의울타리ㆍ목장출입구

CHAPTER3다양한농기계와농기구
트랙터ㆍ트랙터의변천사ㆍ밭갈이요령ㆍ건초수확과보관ㆍ콤바인과농기계들ㆍ벌목과장작ㆍ나무식별하기ㆍ공구창고에서찾아볼수있는공구들ㆍ

CHAPTER4논밭의각종작물들
미국에서마지막늦서리가내리는지역별날짜ㆍ미국에서첫서리가내리는지역별날짜ㆍ명아줏과ㆍ국화과ㆍ십자화과ㆍ박과ㆍ콩과ㆍ백합과ㆍ볏과ㆍ가짓과ㆍ미나리과ㆍ허브의종류ㆍ그밖의곡류ㆍ과수원가꾸기ㆍ텃밭을망가뜨리는벌레들과텃밭에서만나는고마운벌레들

*러시아와폴란드에서즐겨먹는수프,보르쉬만들기/냉동딜샐러드만들기/콩넝쿨을이용한티피텐트만들기/건강하고오래보관할수있는토마토통조림만들기/당근케이크만들기/허브빵만들기/메밀팬케이크/오트밀크리스프/통밀그래놀라커피케이크/

CHAPTER5농장에서만날수있는다양한동물
수탉해부학ㆍ볏의형태ㆍ달걀을얻기위해키우는닭ㆍ고기를얻기위해키우는닭ㆍ달걀과고기를모두얻기위해키우는닭ㆍ달걀해부학ㆍ신선한달걀감별법ㆍ그밖의가금류ㆍ미국의토종칠면조ㆍ식용소해부학ㆍ소의뱃속에서는어떤일이벌어질까ㆍ영국의식용소ㆍ유럽과북미의식용소ㆍ그밖의식용소ㆍ다양한젖소품종ㆍ젖소젖짜기ㆍ염소해부학ㆍ젖을얻기위해기르는염소ㆍ고기를얻기위해기르는염소ㆍ털을얻기위해키우는염소ㆍ말해부학ㆍ말구별법ㆍ일말품종ㆍ마구ㆍ노새ㆍ돼지해부학ㆍ널리사육되는돼지품종ㆍ가축의하루물소비량ㆍ양해부학ㆍ다양한양품종ㆍ양털깎기ㆍ양털정리와등급ㆍ토끼해부학ㆍ애완용토끼ㆍ육용종토끼ㆍ모용종토끼ㆍ털종류와색깔ㆍ벌해부학ㆍ벌통의구조

*알아두면좋은닭·소·염소·말·돼지·양과관련된단어/평균적으로암탉한마리가1년에낳는달걀의개수/젖소젖짜기/다양한매듭짓기

CHAPTER6시골에서만들고맛보는요리
시골집부엌에서볼수있는오래된조리기구들ㆍ와인만들기에필요한용품ㆍ식용가능한꽃ㆍ누구나따라할수있는빵만들기ㆍ다양한유제품ㆍ수제치즈만들기ㆍ다양한고기칼ㆍ닭고기손질법ㆍ최상등급소고기ㆍ훈제통만들기ㆍ최상등급돼지고기ㆍ건염법으로햄만들기ㆍ최상등급양고기ㆍ냉동육의최대저장기간ㆍ각종채소의통조림만들기ㆍ지하저장고ㆍ메이플시럽만들기

*민들레와인만들기/누구나따라할수있는빵만들기/고기와감자가듬뿍들어간셰퍼드파이만들기/파인애플이들어간햄구이/양고기스튜만들기/메이플시럽으로퍼지만들기

CHAPTER7자연에서하는취미생활
실만들기ㆍ실잣기ㆍ천연염색ㆍ압화만들기ㆍ옥수수껍질로인형만들기ㆍ래그러그만들기ㆍ│양초만들기ㆍ퀼트만들기ㆍ인기많은퀼트문양

참고문헌
감사의말

출판사 서평

인간과자연이빚어낸결실의공간,
농장의모든지식을아름다운그림으로담다

베스트셀러작가줄리아로스먼의『농장해부도감』드디어출간!
『자연해부도감』에이어,도시에서는볼수없었던
새로운배울거리와이야깃거리를흥미진진하게풀어내다


섬세하면서도생동감있는그림과자연을탐구하는따뜻한시선으로독자들을사로잡아온아티스트줄리아로스먼의『농장해부도감』이드디어국내에출간되었다.학생들과교사,부모는물론미술관련종사자들과일반성인독자들에이르기까지많은국내독자들의관심과사랑을받았던『자연해부도감』에이어두번째로국내에소개되는줄리아로스먼의작품이다.
『자연해부도감』이도시속자연의모습을포착했다면,『농장해부도감』은도시를벗어난시골의농장을배경으로좀더본격적이고친근하게자연에대해다루고있다.‘농장’은자연이주는소중한것들을얻으며살아가는과정을집약적으로담아놓은공간이다.자연과인간이함께만든이공간에서저자는그동안도시에살면서는볼수없었던자연의경이롭고다양한모습을만나게된다.그리고저자자신이만난흥미로운시골생활의지식과모습을이제껏볼수없었던매력적인방식으로소개한다.
저마다의쓰임새를가진농기구와농기계들,우리에게고기와털,달걀을주는동물들을기르는법과품종,부위별용도제대로알기,토마토?사과?당근등우리가즐겨먹는채소들의놀랄만큼다양한품종과특징,재배법,그리고그렇게자연에서얻은것들로요리하는건강하고맛있는먹거리까지,그녀의생생한그림이보여주는농장속풍경은시골에서보내는하루하루를직접경험하고있는듯한활기를전해준다.한번쯤은도시를벗어난삶을꿈꾸었을어른들에게는시골생활의생생한삶의현장을보여주고,호기심가득한청소년들에게는새로운삶의방식을안내하게될것이다.

인간이자연이라는거대한존재와어우러져살아가는곳‘농장’
그속에담긴자연의활기와풍성함,흥미로운지식들을만나다


대도시뉴욕에서태어나고자란,뼛속까지뉴요커인저자는어느성탄절날남편이성장한시골농장을방문하게된다.이책은그런그녀가처음만나는광활한풍경부터농장곳곳의신기한농기구와동물들,논밭의작물들과시골의오래된부엌까지이리저리둘러보는호기심가득한저자의시선을따라가고있다.가축을돌보고농사를짓고수확을하고,자연의흐름과함께생활에필요한것을충족하고살아가는모습은도시에사는사람들에게자연이주는규칙적인분주함과평화로움을느끼게해준다.
이책을보는큰재미중하나는우리생활과맞닿아있는지식을만나는것이다.평소에무심코사다먹는토마토나사과의품종이열가지를훌쩍넘길만큼다양하다는것,고기를주는소와우유를주는소의다른생김새와품종별특징,갓짜낸신선한우유로직접만드는치즈와건강한당근케이크를만들어먹는모습등그동안몰랐던유용한지식들을친근하게보여준다.
또다른특별한점은농장에서보내는일상의한장면과함께자연스레자연과의교감을이야기하고있다는점이다.토양을혹사시키지않기위해해마다짓는작물을바꾸어가며농사를짓는농부들의배려,집근처에나무를심고그를이용해바람을막아에너지를아끼는지혜,인간에게유용한털과고기를주는동물들에게좋은환경을만들어주기위해고안해낸각종동물우리와장비들이그것이다.일방적으로자연을이용하기만하는것이아니라,인간이자연이라는거대한존재에어우러져살아가는모습을보여주는곳이바로‘농장’이며,이책은오래전부터이루어져왔을그흥미로운과정을담고있다.

자급하는삶을꿈꾸는도시인들을위한시골생활안내서

도시를떠나시골에서먹고사는일상을보여주는TV프로그램들이그어느때보다사람들의관심과호응을받는시대다.인위적인것들을벗어나자연속에서자급하며살아가는삶은도시에사는사람이라면누구나한번쯤은꿈꿔봤을것이다.이책은자연이인간에게주는것들,무궁무진한먹을거리와동식물들이우리삶을얼마나풍요롭게해주는지를보여주고있다.동시에우리가지금먹는것들과입는것,사는곳모든기본적인생활은자연과떼어놓고생각할수없는것임을알게된다.그럼에도그러한자연이주는것들에우리는너무무지한것은아닌지이책을보면다시한번깨닫게된다.
평생을도시에서지냈던저자는시골의자급하는생활을경험하면서우리삶의뿌리에대해생각해보게되었으며,그러한삶의가치와전통을도시에사는사람들의일상에도가져오고싶다고말한다.자연의풍성함은도시의똑같은생활에익숙해져있는우리에게다양한삶의공간과방식이존재함을어떤일깨워준다.자연에서먹고사는것은결코거창한이야기가아니다.이책이보여준시골생활과그동안제대로알지못했던지식들은자연이우리에게주는것에대해다시금깨닫게하며자연과인간의관계에대해생각해보는계기가되어줄것이다.