과학_농업/임학

‘흙 박사’ 제주대 현해남 교수가 직접 만화로 그려서 설명한흙과 비료의 기본 지식과 상식.흙도 병원에 가고 싶어 한다. 비료에도 궁합이 있다. 흙과 비료를 제대로 알고 사용해야 땅을 건전하게 만들고 고품질의 농산물도...

* 〈세종도서〉 '교양부문' 선정도서!* 기후변화를 완화할 미래 농업 패러다임! 지구온난화는 전 세계적으로 폭염 등의 기후변화를 일으켜 이제는 특정 단체나 사람들만의 문제를 넘어선 지 오래다. 지구온난화의 원인 물질인 온실가스의 주요 배출원은...

땅을 갈아엎고, 비료와 제초제를 뿌리고, 작물을 수확한 뒤 밭을 깨끗이 비우는 기존의 농경법은 모두 잊어라! 자연의 다섯 가지 원칙을 따르면 거친 땅이 비옥한 토양으로 변하는 이 놀라운 여정에 함께 할...

이 책은 토양학을 다룬 이론서이다. 정원토양학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성하였다.

씨앗에서 밥상까지, 토종씨앗과 토종농사를 위한 모든 것 《토종농사는 이렇게》(그물코)의 개정증보판인 이 책은 근 20여 년간의 경험을 바탕으로 농사의 기본과 각종 정보는 물론, 토종농사법과 각종 작물의 채종 및 보관법, 토종씨앗에 대한...

씨앗에서 밥상까지, 토종씨앗과 토종농사를 위한 모든 것 《토종농사는 이렇게》(그물코)의 개정증보판인 이 책은 근 20여 년간의 경험을 바탕으로 농사의 기본과 각종 정보는 물론, 토종농사법과 각종 작물의 채종 및 보관법, 토종씨앗에 대한...

50여년 유기 농업을 지켜 온 농부 김준권이 제시하는 건강한 농업의 미래 〈생명역동농법〉. 전 세계 시장에서 최고로 인정받는 ‘데메터’ 농산물은 바로 〈생명역동농법〉으로 기른 것인데, 작물의 특성이 두드러지고 맛이 뛰어나며 활력을 풍부히...

이 책은 야생화에 대해 다룬 도서입니다. 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

오늘 먹은 채소는 어디에서 왔을까? 여름마다 쪄 먹는 옥수수, 색색의 방울토마토, 한국인의 소울 고추의 여정 당근과 토마토의 색을 말해본다면, 당연히 잘 익은 빨간색과 상큼한 주황색이 아닐까? 하지만 이 두 채소의...

자연과 사람을 되살리는 농업의 새로운 방향을 제시하는 루돌프 슈타이너의 농업 강의록. 1924년 코베르비츠의 한 농장에서 8일 동안 열린 이 강의에서 유기농, 무농약 이상의 가치로 인정받는 ‘생명역동농업’이 시작되었다. 곡물 종자와 농작물의...

내가 선택한 작물의 특성을 모르면무조건 실패한 농업인이 되는 힘든 과정을 거쳐야 한다. 저는 농업을 제 인생에 가장 큰 선물로 받아들이고 참된 농사꾼이 되려고 무던히 노력했지만 농업이란 게 절대 쉬운 게...

“오늘날 우리의 농업은 근본적 혁신이 필요한 거대한 변혁의 시기에 직면해 있다” 4차 산업혁명이라는 거대한 물결은 변화의 속도, 범위와 깊이, 시스템 충격이라는 측면에서 지금까지의 어떤 혁명보다 더 빠르고 격렬하다. 당연히 이러한...

로드 노스본, 세계 최초로 유기농업이란 말을 퍼뜨리다!인류와 다른 모든 생명들이 서로 의존하며 사는 지구의 정교한 생태계를 지속시키는 삶의 방식을 찾다!

감자는 남아메리카 안데스산맥 중부 고원지대가 감자의 원산지로 알려져 있으며 잉카제국에서는 말린 감자(추뇨)를 공물로 거두어 기근에 대비하기도 했다. 1570년경 스페인 사람들을 통해 유럽에 감자가 소개되었으며, 우리나라에는 순조 24년 청나라 사람이 가져왔다고...

딸기는 장미과에 속하는 다년생 식물이다. 현재 세계에서 재배되고 있는 딸기(Fragaria×ananassa Duch.)는 남아메리카 야생종인 프라가리아 칠로엔시스(Fragaria chiloensis)와 북아메리카 야생종인 프라가리아 버지니아나(Fragariavirginiana)가 우연히 교잡되어 생기게 된 것이다.딸기가 우리나라에 전래된 정확한 경로는 확실치...

우리나라에서는 참외는 외(瓜), 첨과(甛瓜), 참외(眞瓜), 왕과(王瓜), 띠외(土瓜), 쥐참외(野甛瓜)의 기록이 있고, 중국에서는 향과(香瓜), 첨과(甛瓜)의 기록이 있으며, 삼국시대 또는 그 이전에 중국의 화북(華北)으로부터 들어와 통일신라시대에는 이미 재배가 일반화된 것으로 추정되고 있다. 이러한...

시금치는 명아주과에 속하는 1년생 또는 2년생 채소로 내한성이 강하다. 아르메니아로부터 이란에 걸 친 지역이 원산지인 시금치는 페르시아에서 아라비아와 지중해 연안 여러 나라를 거쳐 전 세계에 널리 퍼졌다. 동양에서는 7세기에 페르시아에서...

『유비쿼터스 스마트 농수산업』은 새로운 시대의 농수산업을 주도할 혁신적인 경영 전략과 첨단 기술의 통합을 다룬다. 이 책은 빅데이터, 인공지능(AI), 사물인터넷(IoT), 드론 및 로봇 공학, 자동화 기술 등의 다양한 스마트 기술을 활용하여...

새로운 농부가 스스로 만들고, 요구한 연장농사 연장 사용기에 드러나는 새로운 농업의 자리 농업은 이어집니다. 하지만 농부는 바뀌고 있습니다. 단순히 줄어들기만 하는 것이 아닙니다. 새로운 농부는 어려서부터 일을 배우지 않았습니다. 성인이...

농업은 이제 ICT(정보통신기술), IoT(사물인터넷), AI(인공지능)과 같은 첨단 기술과 결합하며 새로운 가능성을 열어가고 있습니다. 스마트팜은 이러한 기술을 농업에 적용하여 생산성을 높이고 자원을 효율적으로 관리하며, 지속 가능한 농업을 실현하는 혁신적인 모델로 자리...

이 책은 체험농장, 교육농장, 치유농장의 준비와 운영에 대한 기본 매뉴얼입니다. 한국에서는 많은 농업인이 다양한 농촌관광 서비스를 운영하며, 이를 통해 농업의 지속가능성을 추구하고 있습니다. 학생들과 도시 소비자들도 이러한 농장을 방문하여 한국...

이 책은 한의학, 의학, 생약학, 식품가공학, 식품조리학, 생명공학, 농학, 축산학, 영양학, 건강식품, 한식조리학 등의 책, 연구논문, 학술지의 자료를 수집하고 공부, 요약 정리하여 책으로 출간하게 되었습니다.공부하는 학생, 건강정보에 관심이 있는 일반인,...

무화과는 대개 둥글거나 원뿔 모양으로 녹색, 갈색, 검은색등 다양한 색이다. 단맛이 강하여 날로 먹거나 가공하여 요리재료로 쓰인다. 알카리성 식품으로 민간에서는 약으로도 사용한다.

석류는 몸 안의 노폐물 제거에 효과적인 과실로 체중관리에 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 최근 연구에 따르면 노화의 원인인 활성 산소를 제거하는 효과도 있다고 한다.

《토종다래, 재배에서 발효까지》 단순히 농업기술서가 아니라, 삶의 태도와 철학을 나누는 따뜻한 동반자가 될 것이다! - 이 책은 한 개인의 인생 역전 스토리를 들여다볼 수 있을 뿐만 아니라, 토종다래 재배와 가공의...

스마트팜은 경제성과 장래성 면에서 청소년과 대학생, 농부와 은퇴 후 귀농·귀촌을 꿈꾸는 사람들에게까지 주목받고 있다. 스마트팜이란 인터넷으로 어디서든 원격제어를 할 수 있는 온실 자동화 장치이자 IoT, 빅데이터, 인공지능과 로봇 등 첨단기술이...

난 과연 체리재배에 성공한 농가인가? 저의 답은 아직은 성공했다고 말할 수 없지만실패했다고도 할 수 없습니다.단 어떻게 하면 실패하는지는 이제 알고 있습니다.그러면 어떻게 하면 실패하는지를 책으로 엮어라.그게 진정한 농사꾼이다.그래야 다른 사람들이...

수박(Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai)은 원산지가 남아프리카 중앙부 칼라하리(Kalahari) 사막과 주변의 사바나지대로 추정되고 있으며 박과에 속하는 일년생 호온성 식물이다.우리나라의 수박은 수량성은 좋지만 단위면적당 생산비가 상대적으로 높다. 따라서 재배여건을 감안해...

민간 약제로 이용되고 있는 살구의 씨(杏仁)는 한방에서 진해(鎭咳) 거담제(祛痰劑)로 쓰이고 있다.체리는 혈중의 요산 함량을 낮추어 소염진통 효과가 높아 통풍 등 관절염 환자에게 권장된다.

원산지는 온대·아열대 지방이며 세계에 30여 종이 있다. 뽕나무는 예전부터 활용가치가 높아 귀중하게 여겨진 나무이다. 우리나라 야생에서 자라는 산뽕나무(Morusbombycis), 돌뽕나무(Morustiliaefolis), 몽고뽕나무(Morusmongolica) 등이 있으며, 어린 가지에 잔털이 없는 특징이 있다. 집주변이나 마당에...

‘까만 나라 노란 추장’ 한상기 박사의 세계 작물의 9대 기원 센터를 찾아서 세세만년 무수한 인간을 살게 해준 작물은 무엇보다도 귀중한 문화유산이다. 그런데 우리는 이 사실을 모르고 살고 있다. 우리의 생명과...

전 세계의 먹거리 생산이 처한 ‘위기’는 다양한 원인이 지목되고 있다. 농촌과 농민의 빈곤, 기업농과 농식품기업이 지배하는 생산과 유통, 단작과 외부 투입재로 대표되는 관행농업이 야기한 토양 및 수질 오염, 그리고 기후...

『커피생두』는 네슬레 출신의 열대 작물 전문 농학자 Wintgens 를 필두로, 품종과 계통 분류의 혁신을 일으켰던 Charrier, Eskes, Leloy, 저명한 육종학자 Zamarripa, 연충 전문가 duran 등 커피 산업의 전문가와 학자 40인이...

우리나라에서 제주도 오름은 독특한 자연경관, 다양한 동·식물이서식하는 곳이다. 또한 오름은 위치적으로 한라산, 곶자왈과 연결선 상에 있으며 생물다양성이 풍부한 서식공간으로 제주 동쪽 오름에 자생하는 피뿌리풀과 서쪽 오름에 자생하는 갯취 등 각종...

국가중요농업유산 제10호 ‘의성 전통수리농업 시스템’ 경상북도 중앙에 위치한 의성, 의성은 우리나라 최소우지로 물이 귀한 지역이다. 그리하여 의성 사람들은 농사에 필요한 물을 확보하기 위해 지형과 물의 흐름을 고려하여 다양한 수리 시설을...

꽃과 식물을 사랑하는 사람들,꽃세밀화 작업을 하는 사람들을 위한 필독서! 〈꽃식물의 이해〉는 식물을 그리거나, 식물을 다루는 사람들, 또한 식물에 관심이 있는 사람들을 위해 "식물의 세계를 보다 쉽게 이해할 수 있도록 도움을...

38명의 조향사, 528가지 향수, 71가지 향기나는 식물 이야기를 담은조향사가 직접 들려주는 향수와 향기 이야기어떤 향을 가장 좋아하시나요? 향에 얽힌 스토리와 역사, 조향사들의 감각과 그 자체로 매력적인 향기로운 식물들과 합성향료의 역사적인...

마늘은 백합과 파속에 속하는 채소로서 우리나라에는 통일신라시대부터 식용으로 활용되어 왔다. 현재는 우리나라 음식에 빠질수 없는 채소이며, 웰빙 트렌드와 더불어 함암등 약용식품으로서 효과를 인정받아 널리 사랑받고 있다.

유기농, 무농약 이상의 가치로 땅의 쇠퇴에 맞서는 ‘생명역동농법’. 시들어 가는 땅에 생명력과 재생의 힘을 회복시키는 미래 농법, 작물의 영양소를 되살리는 농법인 ‘생명역동농법’의 핵심 내용과 궁금증, 적용 사례 등을 쉽게 이해하도록...

Win-Q 유기농업기능사는 다음과 같이 구성되었다!SD에듀 유튜브를 통해 저자직강 무료 동영상강의(QR)를 제공한다.제1편 필기 PART 01은 핵심이론+핵심예제로 구성되었다. 필수적으로 학습해야 하는 중요한 핵심이론들을 각 과목별로 분류하여 수록하였고, 시험에 자주 나오는 핵심예제를 엄선하여...

배는 삼국시대 이전부터 우리와 함께 한 전통과수로서 제수용 뿐만 아니라 환절기 건강을 지켜주는 건강식품 으로 꾸준한 사랑을 받고 있다.

누구나 밥을 먹지만, 누구도 잘 알지 못했던 벼의 일 년을 고스란히 기록하다 작은 볍씨 한 알이 한 포기의 벼가 되고, 벼 한 포기에는 알곡 약 1,800개가 들어찬다고 합니다. 성인 한...

우리나라에서 복숭아 재배가 언제, 어떻게 시작되었는지는 불명확하나 밀양시 금천리에서 출토된 3천년 전의 복숭아 핵이나 고조선 이후 한중 교역 기록 등으로 미루어보아 소규모 재배는 오래된 것으로 추정된다. 이렇듯 오래전부터 우리나라에서 재배되어...

우리나라의 호박은 병자호란을 겪으며 청나라에서 전해진 젓이라는 설이 가장 유력하다. 1908년 시험재배를 거쳐 1955년 쥬키니호박이 도입되고 시설재배의 확대와 함께 현재는 애호박이 가장 많이 재배되고 있다.

본초강목에 의하면 자두와 매실은 피로 회복을 돕고, 간 기능회복에 좋으며, 매실의 경우, 당뇨병 개선, 항암작용과 같은 생리활성 효과를 가지고 있다.

블루베리에 함유된 수용성 식이섬유는 혈청 및 간의 콜레스테롤 함량을 저하시키며, 불용성 식이섬유는 변비 개선과 장내 운동, 대장암 및 직장암 예방에 도움을 주는 것으로 알려져 있다.

『원예의 즐거움』은 원예에 대한 기초 이론을 시작으로 초화, 관엽식물, 선인장, 다육식물, 난, 허브, 채소 등 각종 원예식물의 재배 조건과 환경, 그리고 특징 등을 상세한 사진과 함께 소개하고 있다. 더욱이 답답한...