벼 (대한민국 으뜸 농사기술서)

박광호

저자박광호는한국농수산대학식량작물학과교수/농학박사

제1장.쌀의유통과벼농사경영
우리나라쌀산업의현황/쌀의유통/벼농사경영

제2장.벼의형태
벼의모습/볍씨/잎/줄기/뿌리/이삭

제3장.벼의생장생리
벼의생장/발아/새끼치기/영양생장기에서생식생장기의전환/이삭패기와꽃피는순서/볍씨의발달

제4장.논토양과벼생육
토양의구성/토양과작물생육/논토양의특성/논의종류와토양

제5장.논준비
논둑만들기/논갈이(경운)/써레질과균평작업

제6장.양분과비료주기
벼에필요한양분과역할/비료주기

제7장.물과벼생육
벼에대한물의중요성/벼에필요한물의양과환경/물관리방법

제8장.벼재배법
모내기(이앙)재배/씨뿌림(직파)재배/유기재배(친환경·유기농)/벼이모작재배

제9장.벼품종과유전육종
벼의분류/벼의품종/벼의품종개발(육종)

제10장.쌀의품질과식미(밥맛)
쌀품질의개념/고품질쌀의생산/유색미재배

제11장.기상재해와환경스트레스
풍해/수해(침관수피해)/냉해/고온장해/가뭄해(한해)/쓰러짐피해

제12장.주요논잡초
잡초의정의/잡초의해/우리나라논에발생하는주요잡초종/우리나라논에발생하는주요잡초의분류와생활사/연도별발생주요(상위10위)논잡초의변화/논제초제의약해발생주요요인과해당제초제/제초제저항성잡초의발생현황과방제/벼재배양식별잡초방제/주요논잡초의특성

제13장.벼주요병해충
벼병해충발생예찰/벼주요병의생태및방제/벼주요해충의생태와방제

제14장.수확및수확후관리
수확및운반작업/건조및저장/도정/포장

대한민국으뜸농사기술모은
현장실무중심의기술서『벼』
『양돈』,『포도』에이어세번째시리즈로대한민국으뜸농사기술서『벼』가출간됐다.
쌀은우리국민의주에너지공급원이며농가의중요소득원이다.총경지면적중쌀생산면적이절반이상을차지하며,벼재배는국토환경을보전하는공익적기능과더불어여름철고온을막아주고대기를정화하는등기후온난화방지에도크게기여하고있다.하지만최근WTO와FTA체제에의한쌀관세화,소비감소에의한쌀값하락,농업인구감소와고령화에의한노동력의질적저하및생산비증가로생산효율및국내외경쟁력이크게떨어지고있다.그러나쌀은밀과함께세계2대작물이며국내에서는여전히가장중요한식량작물이다.중장기적으로세계인구증가와기후변화및농경지감소로쌀,밀,옥수수,감자등주요식량작물의생산은앞으로도인류의생명을유지하는데중요한생명산업으로서크게기여할것이다.
우리나라에서쌀을생산하는벼농사기술은과거씨뿌림(직파)재배에서손모내기(이앙)를거쳐기계화재배로변천되어왔다.최근에는농업인구감소와고령화,쌀시장개방,쌀소비감소,주변산업의발전으로생산비절감과친환경고품질쌀생산에대한요구가증대되고있어이에대한기술개발과보급이동시에이루어져야할것이다.지금까지농업기술에관한책은어려운용어가주를이루어관심을가지고농업을가까이하고싶은사람들까지도쉽게다가가지못하였다.
그런까닭에재배농가들의영농현장어려움을인식하고다각적인해결방안을제시하면서농업현장의변화를이끌어낼수있는책이필요한시점에현장중심의전문가들이머리를맞대고의견을모아현장경험을토대로현장중심기술서“벼”를발간하였다.

현장에서꼭필요한
사례중심의핸드북형태로집필
이기술서는쌀을이해하기위한아주기본적인내용도있고,쌀의유통과벼농사경영,벼의형태및생장생리,양분과비료주기,벼재배법과품종및유전육종,쌀의품질과밥맛,주요병해충과논잡초관리등수확후관리까지현장중심적인기술서가되도록정리하였다.그러나큰방향은어려운내용이아니라,현장에서이용가능한참고서,핸드북,자료집의형태로구성되었으며벼에대한기초지식전달과최근국내농가에보급되고있는벼농사기술을준비단계부터수확및유통까지실용적인내용을중심으로누구든지알기쉽고따라할수있도록그림과사진을중심으로설명하였다.자연과학과응용과학인농업분야의전문적인용어도가능하면쉽게표현하여처음보는독자들도가까이할수있도록애써보았다.이기술서를통해를배우고자하는사람들에게발전과자극의계기가되길바란다.