마케터의 여행법 (먹거리에서 라이프스타일까지, 파리 사는 마케터의 유럽 마트 관찰기)

마케터의 여행법 (먹거리에서 라이프스타일까지, 파리 사는 마케터의 유럽 마트 관찰기)

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Description
유럽의 마트에서 소비의 흐름과 숨겨진 기회를 발견하다!
호기심을 자아내는 흥미로운 먹거리와 함께 유럽 소비자들이 어떤 식자재를 선호하고 어떤 방식으로 장을 보는지 엿볼 수 있고, 앞선 소비 트렌드를 먼저 접함으로써 좋은 투자기회를 찾아낼 수 있다는 점에서 마케터에게 무척 유용한 공간인 마트와 슈퍼마켓. 『마케터의 여행법』은 다양한 유럽 마트를 배경으로 시작된 책으로, 파리에서 생활하는 저자가 유럽 마트와 슈퍼마켓에서 얻을 수 있는 비즈니스 인사이트를 차곡차곡 기록했다.

저자는 먹거리와 마실거리, 소비자, 직원, 설비, 결제수단, 서비스, 광고 등 유럽 마트의 모든 것을 경험하고 관찰한 기록을 통해 소비 트렌드와 투자기회를 발견하는 방법을 이야기한다. 유럽 기업들이 유서 깊은 브랜드를 관리하는 법, 새로운 브랜드를 만들고 키워내는 법, 브랜드를 매각하거나 외부 브랜드를 인수함으로써 기업 전체의 브랜드 가치를 높여 가는 법 등을 생생하게 담아내 마케터와 신사업 기획자는 물론, 유럽 기업과 브랜드에 대해 알고 싶은 이들에게 남들과 같은 것을 보고도 다르게 해석하는 감각과 기업의 가치를 알아보는 눈을 키우는 힘을 전한다.
문화, 소득 수준, 라이프스타일 등에 따라 저마다 다른 특징을 가지고 있는 유럽의 마트는 한국 최고 유통기업의 경영자도 주기적으로 둘러볼 정도로 앞선 소비 트렌드를 경험할 수 있는 공간이다. 저자는 유럽의 여러 도시를 마케터뿐 아니라 투자자 관점에서 풀어내 소비 트렌드와 투자에 관심 있는 이들, 여행을 하면서 순수한 여행의 즐거움 외에 무언가를 얻고 싶었던 이들의 갈증을 해소해준다.
저자

김석현

파리에거주하는프리랜서마케터이자개인투자가.심리학과브랜딩관점에서기업과소비자를들여다본다.관찰이좋아서마케터가되었고,IT대기업,컨설팅,스타트업등에서소비와기업을연구하는일을했다.서울대학교에서경영학을공부했고,유럽의여러도시와기업들을관찰하고투자한경험을바탕으로이책을썼다.
유럽생활5년차,‘지속가능한유럽식경영바로알기’라는연재로5회브런치북프로젝트에서금상을수상했다.글을쓸때에는‘김투몽’이라는필명으로활동한다.유럽에체류하는동안마케터를위한다양한주제의책을쓰는것이목표중하나다.

목차

프롤로그_마케터는여행을가서도돈을번다?

1부마케터의여행기술:같은것도다르게보는감각을키운다
프레임:어디서든나는마케터!
여행스타일:한번에한곳만
취향:폭넓은경험이만들어주는것
사전지식:예약보다예습이먼저
트렌드:돌고돌아언젠가우리사회에온다
공간:마케터가현대미술관에가야하는이유
커뮤니케이션:현지인의육성꿀팁을놓치지말것!
소비:소유보다경험
패션:산업의공식이바뀌는단초를읽는다
기록:남기는만큼남는다

2부유럽마트에서관찰하는소비트렌드
까르푸,테스코:접근성은점점중요해질것이다
삐꺄,막스앤스펜서:경쟁의공식을바꿔놓은간편식
알디,이딸리:국경의한계를넘은유럽의유니크한유통기업들
이야마:지속가능한코펜하겐의지속가능한슈퍼마켓
탕프레르:파리의중국슈퍼마켓은파리의한국슈퍼마켓과무엇이다른가
이케아:가구도먹거리도라이프스타일로판다
그랑드에피세리:오프라인의럭셔리경험을온라인에이식하는법
알버트하인:네덜란드마트가사내스타트업을활용하는법
엘꼬르테잉글레:기업의투자리스트에숨겨진기회를본다

3부직접맛보고즐기며익히는브랜딩전략
브리델:프리미엄먹거리가소비자의행복을자극하는법
퓨어써클:코카콜라는왜원료브랜딩을시작했을까?
하이네켄과칼스버그:소비자의브랜드경험을장려하는‘진짜’이유
유니레버:글로벌브랜드에스타트업DNA를이식하는법
페르노리카:지방주류브랜드의생존법
다논:브랜드정체성도구매할수있다면?
마리아주프레르:앞서가는브랜드매니저는문화를읽는다
브루독:혁신을위해대기업을모방하는스타트업브랜드

에필로그_마케터에게,유럽이란무엇인가

출판사 서평

먹거리에서라이프스타일까지,파리사는마케터의유럽마트관찰기
5회브런치북프로젝트에서금상을수상한,마케터의유럽마트관찰기.저자는파리에서생활하며유럽마트와슈퍼마켓에서얻을수있는비즈니스인사이트를차곡차곡기록했다.마트는한사회의소비자와브랜드가가장많이모이는곳이자소비트렌드를경험할수있는최적의공간이다.개인의경험이새로운비즈니스로이어지는지금,저자는관찰을통해소비의흐름과숨겨진기회를발견하는것이야말로오늘날마케터에게요구되는역량이라말한다.
이책에서말하는‘마케터의여행법’은다양한마케팅사례를직접경험함으로써,남들과같은것을보고도다르게해석하는감각과기업의가치를알아보는눈을키우는힘이다.마케터와신사업기획자는물론,유럽기업과브랜드에대해알고싶은이들에게충실한길잡이가되어줄것이다.

유럽마트에서소비의흐름과변화를읽다
전세계에서유기농제품을가장많이판매한기록을보유한덴마크의프리미엄슈퍼마켓이야마,파리의거대한식료품점그랑드에피세리,냉동식품전문슈퍼마켓삐꺄,독일의도심형할인슈퍼마켓알디…이책은다양한유럽마트를배경으로시작되었다.저자는이책에서먹거리와마실거리,소비자,직원,설비,결제수단,서비스,광고등유럽마트의모든것을경험하고관찰한기록을통해,소비트렌드와투자기회를발견하는방법을이야기한다.그렇다면어째서유럽마트일까?
우선마케터에게마트와슈퍼마켓은무척유용한공간이다.마케터의호기심을자아내는흥미로운먹거리와함께유럽소비자들이어떤식자재를선호하고어떤방식으로장을보는지엿볼수있다.제품포장및디자인,공정무역,PB,간편식,유기농,지속가능성측면에서앞서있는매력적인먹거리와식품브랜드도관찰할수있다.특히유럽은국가별로문화,소득수준,라이프스타일등이매우달라서여행하면서다채로운마트와슈퍼마켓들을관찰할수있다는장점도있다.
다음으로는앞선소비트렌드를먼저접함으로써좋은투자기회를찾아낼수있다는점이다.유럽마트는한국최고유통기업의경영자도주기적으로둘러볼정도로앞선소비트렌드를경험할수있는공간이다.트렌드를미리볼수있으면어떤기업이성장할지도예측할수있다.가령유럽마트에서친환경식품소비가증가하는흐름을관찰하고,이러한경향이전세계로확산되면친환경식품원료를생산하는기업의가치가높아질것이라예측할수있다.즉투자하는마케터는브랜드가치변화를읽는눈이발달할수밖에없다.

앞선소비트렌드,브랜드경험,여기에투자감각까지,
마케터가유럽으로떠나야할이유입니다

이책의또다른특징은유럽의브랜드에대해간접적으로배울수있다는점이다.유럽은‘브랜드’라는개념이탄생한곳이다.럭셔리브랜드의본고장파리,각종빈티지브랜드로가득한런던,미니멀한라이프스타일브랜드의도시코펜하겐…마케터라면방문해야하는브랜드의교본같은도시들이유럽에즐비하다.유럽기업들이유서깊은브랜드를관리하는법,새로운브랜드를만들고키워내는법,브랜드를매각하거나외부브랜드를인수함으로써기업전체의브랜드가치를높여가는법등을눈앞에서관찰할수있다.
또한저자는유럽의여러도시를마케터뿐아니라투자자관점에서풀어낸다.투자감각이란결국투입되는자본,시간,노력대비높은성과를이끌어내는역량일것이다.작은국가들로이뤄진유럽은미국이나중국과달리거대한내수시장도없고노동력,지하자원,자본력등도풍부하지않다.유럽에서는막대한자본을쏟아붓는블록버스터급브랜딩대신저비용고효율의창의적인브랜딩전략이선호된다.
이책은마케터의유럽마트관찰기이자,관찰을통해소비트렌드와투자기회를발견하는방법을알려주는안내서다.1부에서는소비,심리학,브랜딩관점에서소비트렌드를파악하는소소한여행기술,2부에서는유럽마트및슈퍼마켓을관찰하며발견한소비흐름과투자기회,3부에서는유럽식품브랜드를실제로경험하면서발견한브랜딩전략과숨겨진기회에관해다루고있다.소비트렌드와투자에관심있는이들,여행을하면서순수한여행의즐거움외에무언가를얻고싶었던이들의갈증을해소해줄것이다.