비만·당뇨·콩팥병 악순환 고리를 끊다 : 비만과 당뇨를 잡는 송 약사의 영양소 요법

비만·당뇨·콩팥병 악순환 고리를 끊다 : 비만과 당뇨를 잡는 송 약사의 영양소 요법

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Description
“100세 시대 비만과 당뇨를 잡아라! ”
만성병 중에서 고혈압, 이상지질혈증보다 더 무서운 질병이 바로 당뇨이다. 당뇨약은 먹어도 완치가 어려울뿐더러 합병증이 따라오기 때문이다. 내과 의사로부터 처방받는 당뇨약은 점점 가짓수가 늘어나기 마련이다. 한두 알로 시작했던 당뇨약이 몇 년 후 3~4가지로 늘어나는 사람은 아주 흔하게 볼 수 있다. 게다가 진통제와 더불어 당뇨합병증을 줄여주는 알파 리포익산과 찌릿한 신경증 치료제까지 포함되면 그야말로 한주먹이 된다.
비만과 당뇨는 동전의 양면처럼 같이 생기는 경향이 있다. 비만은 인슐린 저항성을 유발하고, 인슐린 저항성은 당뇨병을 부른다. 끈끈한 당 독소가 온몸에 돌아다니면서 조직을 망가뜨리고, 특히 눈이나 신경, 신 사구체에 타격을 주므로 말기 당뇨 환자는 신 투석하게 될 것 같아 조바심이 난다. 비만과 당뇨는 표현이 다를 뿐 같은 질병이고, 콩팥까지 망가지는 경우가 허다하다. 현대인은 패스트푸드와 달콤한 식품 첨가물로 건강을 위협받고 있다. 고령화 시대에 건강 장수를 누리려면 비만과 당뇨병을 반드시 잡아야 한다. 그래야 콩팥병으로 이어지지 않는다. 게다가 암세포는 달콤하고 탄수화물이 많은 식사를 할 때 더욱 활개를 치게 된다. 당 독소를 멀리해야 암과도 멀어진다.

북 트레일러

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저자

송정숙

저자:송정숙

중앙대학교약학과를졸업하고30여년간약사로일하고있다.현재부산영도구에서만수약국을운영중이고,부산시약사회보험위원장,영도구약사회학술위원장,팜스임상영양약학회임상강사로활동중이다.송약사의건강상식유튜브와블로그를통해서도꾸준히학술정보와상담노하우를공유하고있다.단순판매와처방조제에만의존하기보다,질병의근원을파악하여서영양소로서몸을회복하도록도움을주는데더욱관심이많다.학회를통해서다른약사들과함께꾸준히공부하면서틈틈이정리해놓은블로그를바탕으로책을엮는데흥미와재능을느끼고있다.앞으로몇권의책을더출간할예정이다.

고령화시대에당뇨병으로고생하는분들이점점늘어가는추세이다.송약사는이책에서당뇨와비만의근본원인인인슐린저항성에관하여그원인과해법을다루고,더나아가합병증인콩팥병까지예방하는방법을알려드리고싶다.부작용많은전문약대신생활요법과질좋은영양소로환자들의질병을회복시키는데도움을주는그런약사가되려고노력하는중이다.

목차


추천사4

들어가며7

1장비만은인슐린저항성을부른다
동물과인간이과일을먹는방법차이14
포도당과과당은무엇이다를까?20
인체의대사방향을조절하는인슐린과글루카곤27
인슐린저항성이란무엇인가?37
당뇨병을고치려면인산화오류를바로잡아라!42
살찌는타입도남녀가다르다?45
마블링1등급쇠고기는알고보면이소성지방49
적게먹어도살찌는사람은왜그럴까?54
암세포가포도당을좋아하는이유58
인공감미료계속먹어도될까?64
네가지타입의비만체형69
살이찌면남성화가되는이유73
마음의허전함을채우기위한폭식81
중독증이생기는기전과체중증가86
AMPK를활성화해야살이빠진다.89
동화호르몬과이화호르몬mTOR와AMPK94
다이어트처방약먹어도괜찮은가?100
소식하면기대수명이늘어나는이유108
철분이부족하면비만하기쉬운이유114
빨리먹으면살이찌는이유117
칼로리,당지수,당부하지수무엇이다른가?121
밀가루음식을많이먹으면살이찌는이유126
저탄고지(低炭高脂)다이어트란?130
케톤다이어트와케톤산증의차이점134

2장인슐린저항성은당뇨를불러온다
당뇨병의진행상태140
당뇨를조절할수있는최적의시기143
당독소(AGEs)는왜위험한가?149
당독소보다더무서운지질독소말론디알데히드(MDA)154
당화혈색소(HbA1c)란무엇인가?159
췌장의베타세포에서인슐린이만들어지는기전162
지방을가두는능력이중요하다.166
스트레스를받으면왜혈당이올라갈까?172
고지혈증유전자와당뇨유전자가있다?175
당뇨와비만의근원적인문제는미토콘드리아손상179
당뇨와호모시스테인183
당뇨약이혈당을낮추는기전187
당뇨처방약의종류와기전189
처방약이외에당뇨에도움을주는영양소195
당뇨병에도움을주는아미노산202
당뇨와비만에도움이되는천연물205
당뇨병실제개선사례211

3장당뇨를잡아야콩팥을지킨다
콩팥의구조와기능이해하기222
고혈압과당뇨병이콩팥을망가뜨리는원리230
당뇨병과콩팥병의희소식고순도감마리놀렌산(GLA)234
당뇨병성신경증과콩팥증의원인은산소부족239
단백뇨가나오는이유244
콩팥기능이상체크포인트248
라식스먹던여성감마리놀렌산복용후좋아진사례256
당뇨병성신장병에도움을주는천연물제제259
콩팥기능회복에좋은유산균생성물질262

출판사 서평

“만병의근원인인슐린저항성”

인슐린저항성은만병의근원이라고할만큼심각한질병상태라고할수있는데,과거에는먹을것이없어서기아에허덕였다면,지금은너무먹을것이넘쳐나고움직임은적어지는데서생기는시대적비극이라고할수있다.비만과당뇨는나타나는모습은달라도,원인은똑같이인슐린저항성에서출발된것이고,당뇨병으로진행되면콩팥기능까지망가지는사람이허다하니이모든문제의열쇠역할하는인슐린저항성을개선하는게가장근본적인대책이라고할수있다.이책의핵심키워드는바로‘인슐린저항성’이다.인슐린저항성을잘이해한다면이책내용이잘이해될것이다.

“당뇨의위험성과조절시기”

2022년대한당뇨병학회팩트시트(factsheet)에의하면식품첨가물의무분별한사용증가로인해서당뇨병전단계인사람들이무려1,497만명으로집계되었고,2015년당뇨병환자가337만명이었는데,526만명으로증가했다.또2022년대한신장학회팩트시트자료에의하면말기신부전으로투석이나신장이식을받은환자가127,068명으로나타났다.인슐린저항성을잡으려면체중감량이필수이다.그래야이소성지방들이사라지고췌장,간,근육의과잉지방을줄일수가있다.사람에따라다르지만,인슐린저항성단계(반당뇨상태)에있는기간은약10년정도라고한다.반당뇨상태인10년동안이건강을회복할수있는마지막기회라고할수있다.이시기를놓치면아쉽게도약없이당뇨조절하기어려울것이다.이기간에다행히도체중감량에성공한다면정상혈당으로회복될수있고,췌장의기능도손상없이회복될것이다.

책속에서

과일을먹는방법
과당은과일의달콤한맛을내지만,당도가높은과일일수록껍질속에더많은항산화물질이함유되어서당독소에노출되지않게끔만들어져있습니다.신께서완벽하게만들어놓았다는것이지요.프랑스사람들이미국사람보다육식을더즐기지만,심혈관질환은오히려적게걸리는이유를연구하다가프랑스인들이즐겨마시는적포도주속에함유된레스베라트롤이라는항산화제가심혈관질환을예방한다는결론을내렸다고합니다.그러니과일은잘씻어서가능하면껍질째먹는게좋고,식후에먹으면당분의함량이너무많아질뿐아니라이상발효를일으킬확률이높아지니,식전이나식간에적당히먹는것이좋습니다.그러면포만감이들어서과식하지않게되고,소화도잘될것입니다.
---p.18

칼로리,당지수,당부하지수차이점
칼로리와당지수,당부하지수가무엇이다른지알아봅시다.하루권장칼로리는남자는2,500Kcal,여자는2,000Kcal입니다.그런데칼로리는내몸이반응하는수치는아닙니다.칼로리개념은저울에달아서불에태운뒤그열량을측정하는것인데요,칼로리가높다고해서무조건살이찌는것은아니랍니다.칼로리가높아도인슐린분비량이많지않다면살이찌지는않습니다.지방을먹으면열량은높지만,인슐린분비는잘안됩니다.‘지방은열량이높으니,지방을먹으면두배로찔것이다’라고생각하기쉽지만,꼭그렇지는않습니다.기계적인반응과내몸이반응하는것이딴판일수가있는데요,칼로리는어디까지나참고치로봐야합니다.

당지수는포도당50g을먹고두시간동안에혈당이높아지는것을기준으로당지수100이라고합니다.즉포도당50g을섭취한것과다른식품50g을섭취한것을비교하는것이지요.칼로리개념은각식품을저울에달아서태웠을때의열량을측정한것으로기계가반응하는값이고,당지수는사람이반응하는것을측정한값이라고생각하면됩니다.주로탄수화물계통이당지수가높은데요,그중에서가루로빻은음식의당지수가높은편입니다.밀가루로만든국수나빵,쌀가루로만든떡등이지요.70이상이면당지수가높은것입니다.인스턴트식품들이비교적당지수가높고,천연식품들은당지수가낮습니다.

당지수보다당부하지수(GlycemicLord)가더정확한수치라고할수있는데요,당부하지수는실제내가섭취한양을고려해서나온것입니다.칼로리보다당지수,당지수보다당부하지수가더우리몸에서실제로섭취한당분을측정할때정확한개념이라고할수있습니다.
---p.123

당독소의위험성
고소한빵,향기로운커피,숯불에막구워낸바비큐,이러한음식을좋아하시나요?삶아서조리한음식보다는고온,고열에서튀기거나구운방식으로조리한음식은트랜스지방이나벤조피렌같은발암물질도많이생기지만,당독소도많이생성되므로건강에해롭습니다.당독소란당과단백질이결합한형태입니다.당의탄소(C),수소(H),산소(O)와단백질의아민기(NH2)가결합해서당화단백질을생성하므로,당독소가많이생긴다면우리몸을구성하고있는단백질의기능이상실되어버리는것입니다.적혈구에도아민기가있고우리몸을잘돌아가게만드는효소,호르몬에도모두아민기가붙어있습니다.즉당독소가생긴다면우리몸의기능이상당부분제대로돌아갈수없다는것을알수있습니다.심하게표현한다면우리몸이설탕물에절여진다고나할까요?
---p.149