당뇨의 종말 (평생 친구처럼 지내라는 당뇨의 거짓말)

조엘펄먼

의대에들어가기전아이스스케이팅선수였다.1973년미국챔피언십에서2등에오르기도했지만국가대표로활동하던중에부상을입었고,의사로부터다리를절단할수밖에없다는선고를받았다.그러나그는수술을거부하고채식과단식으로부상을치유했다.의사들은만류했지만그는1년후1976년에스페인세계피겨스케이팅선수권대회에서동메달을땄다.음식이질병을고친다는확신을갖게되었고,필라델피아의과대학에입학해서주로영양과자연치유를중심으로공부했다.의사가된후30여년넘게약물과수술이아닌,오직음식으로질병을치료하는일에집중했다.수천명의환자들을당뇨등각종질병에서해방시켜세상을놀라게했고‘의사들의의사’로불리고있다.미국100만부이상판매작가,전세계20여개국번역출간.

추천사
서문
차례

1장-당뇨란무엇인가

당뇨가모든질병의시작인이유
당뇨는도대체왜생기는것일까?
당뇨가완치되면당신은이렇게변한다

제2장-당뇨와친구처럼지내지말라

지방이당뇨에치명적이라는사실을사람들은잘모른다
체중이늘면당뇨가악화되는이유
약물은당뇨에수류탄처럼위험하다
병원과의사의해법은완전히틀렸다
한번당뇨는영원한당뇨?
자연식물식을하면세포가바뀐다

3장-진짜음식과가짜음식을구별하라

미국인이아시아인에비해월등히뚱뚱한이유
적은칼로리와많은영양소,이것이정답이다
미량영양소란무엇인가?
영양소밀도가핵심이다
당지수말고당부하지수가더중요하다

제4장-가짜배고픔진짜배고픔

진짜허기와가짜허기를구별하라
독소가빠지면변비는사라진다
배고픔을이해하면질병과비만은사라진다
소식은어떻게장수를불러오는가?


제5장-설탕보다고기가당뇨에더위험한이유

고기보다브로콜리에단백질이더많다고?
고기는얼마나먹는것이좋을까?
계란과당뇨는어떤관계가있을까?
채식만으로단백질은차고도넘친다
동물성단백질이암을유발하는이유
정제탄수화물이암을유발하는이유
식물성단백질과동물성단백질은완전히다르다

제6장-경이로운콩의섬유질

헨리포드도콩예찬론자였다
빵이하얀색일수록빨리죽는다
저항성전분이치료의열쇠다
콩을먹으면방귀가난다고?

제7장-당신이몰랐던지방의진실

진짜지방과가짜지방을구별하라
견과류와씨앗류는어떻게질병을치료하는가?
당뇨와비만은반드시뿌리뽑힌다
가짜지방이비만과질병의원인이다

8장-자주묻는10가지질문들

1.자연식물식이입에당기지않는데어떻게해야하나요?
2.고기와빵과과자를끊는것이왜그렇게어려울까요?
3.처음에금단증상이생겨몸이나빠지지는않을까요?
4.당뇨병은대부분유전이라는데사실인가요?
5.요리할시간이없는데간단한방법이있을까요?
6.외식을할때는어떻게해야하나요?
7.소금은어떤소금이좋고얼마나넣어야할까요?
8.와인이건강에좋다는데정말사실인가요?
9.반드시유기농식품을섭취해야하나요?
10.올리브오일이건강에좋다는데사실인가요?

부록1-당뇨환자를위한자연식물식6단계실천법

1단계:결심하고기록하기
2단계:계획서작성
3단계:진행상황체크
4단계:남에게공개하기
5단계:주방의쓰레기버리기
6단계:운동처방

부록2-당뇨환자를위한손쉬운운동법
어디서나할수있는쉬운운동10가지
몸이약한사람일수록운동빈도를늘려야한다
음식은장작이고운동은부채바람이다

번역자의말
참고문헌