마법의 케이크 (하나의 반죽으로 세 가지 맛을 내는 신기한)

오기타히사코

저자오기타히사코는1969년생.대학졸업후에콜-퀴리네루국립제과전문학교를수료했다.도쿄의프랑스과자점에서2년간근무한뒤,유명요리연구가이시하라히로코밑에서어시스턴트및양과자점에서파티시에로근무하다가독립했다.현재는유명TV프로그램에서정통프랑스과자지식과기술을기반으로가정에서도만들기쉽고맛있는과자조리법을알려주고있다.
저서로는『롤케이크만들기』,『ILOVE마카롱』,『홈메이드아이스바』,『핸드믹서로즐겁고맛있는과자만들기』,『코코넛오일과자』등이있다.

기본레시피바닐라
신기하고맛있는마법의케이크
자주하는질문
솜씨있게잘만드는꿀팁
어떤도구를사용해야하나요?
어떤재료를사용해야하나요?

Ⅰ다채로운마법의케이크

소금캐러멜
커피
녹차
홍차
피낭시에
치즈케이크
화이트초콜릿
메이플
벌꿀
피스타치오
피너츠버터
스파이스
참깨

Ⅱ과일과함께즐기는마법의케이크

사과
무화과
파인애플
서양배
망고
레몬
오렌지
바나나
밤
프룬
건포도
후르츠루즈

Ⅲ시즌파티용마법의케이크

클래식한크리스마스케이크
뷔슈드노엘
발렌타인
발렌타인생초코
발렌타인브라우니
할로윈
이스터
장미
벚꽃
설날

Ⅳ키슈를닮은짭짤한마법의케이크

키슈로렌
ㆍ상추샐러드
ㆍ문어마리네
무화과,생햄,카망베르
ㆍ치커리루콜라샐러드
ㆍ정어리향초빵가루구이
살라미와로즈마리
ㆍ미네스트로네
토마토와바질
ㆍ치킨과주키니꼬치구이
소시지와치즈
ㆍ라디치오상추호두샐러드
훈제연어와딜
ㆍ빨간파프리카스프

재료배합요령
틀에대하여

일본아마존디저트케이크부문1위!
베이킹의원산국프랑스에서선풍적인인기를끌고있는
혁신적인베이킹기술!

프랑스에서선풍적인인기를끌고있는‘마법의케이크’를동양인에입맛에맞게바꾼최초의요리법!
‘마법의케이크’는한입가득베어물면각각의식감이하모니를이뤄지금까지맛본적없었던색다른맛을경험할수있는세가지질감의3단케이크다.맨위는부드럽고푹신푹신한스폰지케이크,중간층은걸쭉하고진한크림,하단에는쫀득쫀득하고탄력있는맛있는프랑스빵!무엇보다놀라운사실은이세가지층들이각각따로따로만들어나중에겹치는것이아니라하나의반죽으로구워서자연스럽게만들어진다는것이다!
만드는법도굉장히쉽고간편하다.한번에모두틀에넣고구우면세가지질감의3단케이크완성!이보다더쉽고간단한케이크요리법이있을까?
특별한도구나재료가필요한것아니냐고?NO!주변에서흔히볼수있는도구나재료로지금당장이라도만들수있다.이제한번맛보면평생잊지못할‘마법의케이크’를집에서손수만들어보자!

제과점에서똑같이찍어내는케이크는이제그만!
누구나쉽게만들고맛있게즐기는마법의케이크

생일이나이벤트때면어김없이빠지지않고등장하는메뉴가있다.그건바로케이크!크리스마스,송년회,생일파티등특별한날에없어서는안될사랑스럽고달달한케이크를집에서직접만들어먹을순없을까?누구나한번쯤은아이들,혹은남자친구에게깜짝놀랄만큼예쁘고맛있는케이크를직접만들어사랑을전하고싶다는생각을해봤을것이다.하지만케이크는특별한도구나재료및전문적인기술을필요로하는만들기어려운디저트라는인식이널리퍼져있어집에서만들어먹기보다는케이크전문점에서사먹는경우가많다.
『마법의케이크』는베이킹초보자부터전문가에이르기까지누구나집에서맛있는케이크를쉽게만들어먹을수있는레시피를제공해케이크는만들기어려울거라는편견을단번에불식시킨다.이책에서는본격적인내용에들어가기에앞서마법의케이크를만들때기본적으로활용되는‘기본레시피’와‘자주하는질문’,‘솜씨있게잘만드는꿀팁’및어떤도구와재료를사용해야할지등을친절히설명해초보자라도손쉽게따라할수있도록도움을준다.또한보기만해도먹음직스러운케이크와사이드메뉴사진들을풍성하게담고,만들기과정을상세하게설명해누구나쉽게케이크만들기에도전할수있다.『마법의케이크』를읽어본독자들은케이크만큼요리하기쉬운음식은없다는사실에깜짝놀라게될것이다.
이제맛과멋이함께하는프랑스식마법의케이크를집에서직접만들어보자!요리한번못해본초보자라도이책만있으면촉촉하고입안에서사르르녹는달달한프랑스식케이크를뚝딱만들수있을것이다!

근사하고우아한초간단케이크레시피!
세가지의상큼한맛을한번에!

한번에모두틀에넣고구우면완성되는세가지질감의3단케이크!
마법의케이크를만드는방법은전혀어렵지않다.특별한도구나재료를사용하지않고도고급스러우면서맛있는3단케이크를만들수있다.만드는단계도‘계란노른자반죽만들기→머랭만들기→섞어주기→냉장실에서식히기’4단계면OK!
색다른맛이나는마법케이크의특별한비밀은노른자반죽과머랭의혼합방법,저온장시간의숙성에숨겨져있다.이세가지포인트만잘지켜주면,주변에서흔히볼수있는도구와재료로지금당장이라도마법의케이크를만들수있다.한입베어물면입안가득퍼지는달콤한행복을선사하는마법의케이크를이제집에서즐겨보자!

소중한이에게선물하기에좋은
41가지특급비밀레시피대공개!

『마법의케이크』는복잡한조리과정과특별한재료없이집에서도근사하게즐길수있는케이크레시피를소개한다.조리법도쉽고간단해누구나쉽게따라할수있다는것이가장큰장점이다.소중한사람을위한선물이꼭필요한순간에어울리는달콤한마법의케이크41가지의레시피와케이크포장법,각과정에서알아두면좋을다양한활용방법및주의할점등유용한정보가가득담겨있다.
연인과의특별한데이트,사랑하는가족·친구들과의파티에내가직접만든케이크가등장한다면?커피숍이나베이커리에서즐기기만했던디저트를이제는직접만들어사랑하는사람에게그달콤함을선물해보는것은어떨까?주변에서쉽게구할수있는식재료만으로우아한프랑스식케이크를뚝딱만들어낼수있으니그야말로일석이조.달콤하고향긋한베이킹에도전하고싶지만선뜻엄두가나지않는다면이책과함께손쉽게베이킹에도전해보자.선물용으로도손색없는핫한아이템으로아이들에게는더할나위없는최고의간식이,소중한이에게는더없는행복을안겨주는최고의선물이될것이다.

아마존독자서평중에서

★★★★★구하기쉬운재료들뿐이라만들기도무척쉽고하나의반죽으로세가지질감의케이크를맛볼수있다니!진짜마법같네요.지금은이맛에매료되어다른레시피도이것저것만들어보고있답니다.

★★★★★감사의마음을표현할때나선물로주기에딱좋은레시피예요!친정아버지의생신선물로케이크를만들어드리고싶어구입했어요.지인들에게나누어주었더니기가막히게맛있다고해서친정아버지께도보내드렸지요.친정식구들이먹어보고는너무너무맛있다며친정어머니도당신생일에꼭보내달라고하시네요.할로윈,크리스마스,밸런타인데이에유용한레시피도실려있어계절에따라큰활약을해줄것같아요.

★★★★★케이크레시피에관한책들은10권정도갖고있는데일반적으로구하기힘든비싼재료를사용하는레시피가많아실제로는만들어보기가힘들었어요.프랑스에서큰인기를끌었다고해서‘마법의케이크’도만들기쉽지않겠구나싶었는데,동네마트에서구할수있는일반재료만으로도쉽게만들수있더라고요.게다가사진들이요리순서대로수록되어한눈에들어오고‘큰원을그리듯이’‘5~6회혼합’‘2~3분섞기’등세심하고꼼꼼하게설명되어있어이해하기가무척쉬웠어요.초보자도금방따라할수있는최고의레시피같아요!