마법의 파스타 (냄비 하나로 뚝딱 만드는 초간단 레시피)

마법의 파스타 (냄비 하나로 뚝딱 만드는 초간단 레시피)

$13.00
Description
쉽고 간단하게 만드는 초간단 파스타!
파스타는 이탈리아의 소울 푸드이지만, 사실은 미식 문화의 본고장 프랑스에서도 상당히 인기 있는 요리다. 씹는 맛이 날 정도로 면을 살짝 익히는 이탈리아 방식(알 덴테)에 특별히 구애받지 않고 나이프와 포크로 짧게 잘라 먹는 등 프랑스인은 조금 독특한 방식으로 파스타를 즐기는데, 그런 프랑스에서 요즈음 유행하는 파스타가 있다. 바로 pasta magiques로 불리는 ‘마법의 파스타’!

만드는 방법은 무척 간단하다. 냄비 하나에 파스타 면과 부재료, 소스를 모두 넣고 같이 삶기만 하면 끝! 설거지도, 드는 수고도, 조리 시간도 모두 줄일 수 있으니 이보다 더 좋을 순 없다. 그렇다면 맛은 어떨까? 맛 또한 환상적이다. 파스타와 소스가 잘 어우러져서 맛에 일체감이 있고, 일반적인 건면에는 없는 쫄깃쫄깃한 식감을 느낄 수 있다. 실패할 확률도 거의 없으며, 오히려 보통의 방식으로 만들 때보다 훨씬 맛있는 파스타가 완성된다!

특별한 도구와 재료는 하나도 필요하지 않다. 집에 있는 냄비 하나면 OK! 평소 식사로, 혼자 먹는 점심으로, 홈 파티의 메뉴 중 하나로 멋지게 활약할 수 있는 마법의 파스타에 흠뻑 빠져보도록 하자!
저자

무라타유코

저자무라타유코村田裕子는요리연구가이자영양관리사.출판사에서근무한후프리랜서편집자로일하다가요리연구가로전향했다.잡지나TV방송등에서간단하면서맛있는레시피를다수발표하는한편,이탈?리아레스토랑의메뉴를감수하는등파스타에대한조예가깊다.
주요저서로『냉동보관』,『처음하는식단연습장』등다수가있다.

목차

목차
기본조리법
ㆍ심플한크림소스
그밖의기본소스
ㆍ심플한토마토소스
ㆍ알리오올리오페페론치노
ㆍ레몬버터소스
ㆍ까르보나라
만들기쉽고맛도좋은마법의파스타
조리하기전에
자?주하는질문
파스타별삶는시간과물의양
*잘어울리는사이드메뉴
베이컨대파크루톤
회카르파초토마토소스
스터프트에그
양송이버섯파르시
오이와민트요거트샐러드
래디시핑크피클
망고와생햄샐러드
붉은강낭콩마리네
후르츠와견과류카망베르카나페
무와햄밀푀유
비스마르크풍그린아스파라거스
당근라페
루콜라와생햄샐러드,발사믹드레싱
Ⅰ채소가주인공인마법의파스타
콜리플라워까르보나라
유채버섯산초나무순오일소스
양배추와참치안초비버터
감자와꼬투리강낭콩제노베제
아보카도와게토마토크림소스
아보카도와만가닥버섯까르보나라
얇게썬채소까르보나라
프로방스풍가지와베이컨
연근과표고버섯카레버터소스
화이트아스파라거스고르곤졸라크림
그린아스파라거스와새송이버섯치즈버터
호박파슬리버터
오크라와방울토마토코코넛크림
파프리카아라비아타
라따뚜이풍뿌리채소
아히요풍참마와잎새버섯
Ⅱ고기가주인공인마법의파스타
생햄과적양배추레드와인크림소스
나바린풍소금돼지흰강낭콩
삼겹살과배추유자후추오일소스
소시지와햇감자까르보나라
모로코풍양고기와가지
베이컨과방울토마토알리오올리오
닭고기와순무알리오올리오
초리소와콩채소오일소스
소시지와당근과완두콩오렌지버터소스
미니미트볼콘크림소스
스트로가노프풍소고기와버섯
돼지안심과양송이버섯머스터드크림소스
카르네풍칠리콘
미트소스
Ⅲ어패류가주인공인마법의파스타
새우와주키니레몬크림소스
아쿠아파차풍금눈돔
부야베스풍고등어와대파
명란버터파스타
대구감자파슬리크림소스
연어와소송채갈릭버터소스
해산물과말린토마토스파게티
가리비와완두콩새싹알리오올리오
잔멸치,꽃새우,풋고추알리오올리오
문어와파프리카토마토소스
굴과시금치크림소스
성게와콜리플라워크림소스
마법의면
다진닭고기팟타이
잡채
국물없는탄탄면

출판사 서평

출판사서평
일본아마존1위『마법의케이크』시리즈제2탄!
미식문화의본고장프랑스에서선풍적인인기를끌고있는
환상적인맛의파스타요리법!
10분이면OK!
쉽고간단하게만드는초간단파스타

최근케이블이나방송에서요리관련프로그램이쏟아져나오는가운데남녀노소누구나요리에대한관심이갈수록높아지고있는추세이다.하지만바쁜현대사회에서대부분의사람들은일에치여요리할시간이부족한것이사실.
이럴때딱좋은음식이바로설거지도,드는수고도,조리시간도모두줄일수있는마법의...
일본아마존1위『마법의케이크』시리즈제2탄!
미식문화의본고장프랑스에서선풍적인인기를끌고있는
환상적인맛의파스타요리법!
10분이면OK!
쉽고간단하게만드는초간단파스타

최근케이블이나방송에서요리관련프로그램이쏟아져나오는가운데남녀노소누구나요리에대한관심이갈수록높아지고있는추세이다.하지만바쁜현대사회에서대부분의사람들은일에치여요리할시간이부족한것이사실.
이럴때딱좋은음식이바로설거지도,드는수고도,조리시간도모두줄일수있는마법의파스타다.냄비에파스타면과물,밑손질을끝낸채소와고기등을한꺼번에넣고면이익는10분정도만끓이면근사한파스타요리완성!면따로삶고소스따로만드느라걸리는시간을절약할수있는것이‘마법의파스타’의최고의장점이다.
초보자라도부담없이만들어볼수있는마법의파스타!파스타를맛있게만들기위한‘마법의파스타’만의3단계비법을소개한다.
1재료를밑손질하기

2파스타와함께삶기

3마무리재료를재빨리버무려완성!
이3단계만거치면깊은맛이일품인환상적인프랑스식파스타완성!이책을읽는독자들은파스타만큼요리하기쉬운음식은없다는사실에깜짝놀라게될것이다.
파스타와물,재료를한꺼번에넣고끓이면끝!
라면끓이기만큼이나쉬운50가지파스타레시피
누구나따라할수있고,집에서만들어도레스토랑처럼특별한맛을내는화려하고멋진프랑스풍파스타레시피50가지를이책에담았다.대단한재료가필요한것도,화려한요리도구가필요한것도아니다.3~4가지의기본소스와신선한식재료만있으면다양한파스타를만들수있다.
다양한면을삶는요령,파스타소스만드는법등집에서파스타를만들때특히어렵게느껴지는부분을팁과사진을통해알기쉽게설명해한눈에전체요리과정을파악할수있게구성했다.파스타와어울리는각종소스와스터프트에그,오이와민트요거트샐러드,루콜라와생햄샐러드,발사믹드레싱,당근라페,레디시핑크피클등파스타의맛을한층돋워줄사이드메뉴,팟타이나탄탄면등해외의면요리레시피까지담아이책한권이면웬만한파스타요리는뚝딱차려낼수있을것이다.
‘마법의파스타’는혼자간편하게먹는식사용또는눈코뜰새없이바쁜날에도손님대접용메뉴로그만이다.무엇보다풍부한색감으로화려하고멋진비주얼을선사해남자친구나소중한이에게요리해준다면호감도는순식간에급상승할것이다.설거지도,뒷정리도간단하고조리시간까지모두줄일수있으니그야말로일석삼조!
요리,특히복잡하고어렵게느껴지는파스타를요리할엄두도못내거나조리및뒷정리를귀찮아하는사람,한끼를간단하게뚝딱해치우고싶은사람,이탈리아파스타와는또다른독특하면서도맛있는파스타를맛보고싶은독자들에게특별히추천한다.이제특별한날,비싼레스토랑에서나맛볼수있었던맛있는파스타를나만의장소에서언제든지간편하게만들어먹도록하자!
아마존독자서평중에서
★★★★★눈이번쩍뜨이는느낌이다!나는파스타를만들때보통파스타면을먼저삶고,파스타소스는파스타소스대로따로만든다.그런데책에서는모든재료를한꺼번에넣고삶으라고해서,처음에는말도안된다고생각했다.막상따라해보니시간도단축되고설거지거리도줄어드는데심지어맛있기까지했다!이책을더빨리알았으면좋았을것을!
★★★★★‘마법?!’하고제목이눈길을끌어구입했다.파스타를삶기전에하는약간의요령으로가루느낌이사라지고,평소에만드는파스타와이렇게맛이달라질수있다니놀라웠다.소스까지한번에만들수있어서조리시간이단축되어간편했다!환상적인맛에마치고급레스토랑에나옴직한파스타를이렇게간단히집에서만들수있다니……정말마법같다!앞으로도책에나오는레시피를차근차근읽어보면서따라만들어봐야겠다.
★★★★★이책은정말획기적이었다.맨처음에면을물에담그다니,그부분이마법일까?면을삶아서만드는파스타는밀가루가남아있는듯한식감이조금거슬리는데,물로씻으니그런느낌도사라지고정말맛있었다.이책은생크림을쓰지않는까르보나라라든가기름에볶지않는다든가,채소를잔뜩넣은레시피도많아서건강까지챙길수있을듯하다.
★★★★★쫄깃쫄깃한식감이마치갓반죽해서먹는파스타같아요!