콜레스테롤 수치에 속지 마라 (2015 세종도서 교양부문)

조니보든

지은이:스티븐시나트라(StephenSinatra)
심장전문의이며미국심장학회정회원이자영양학회정회원,인지행동치료전문가이다.현재코네티컷대학교의과대학에서의학과임상부교수로근무하고있다.미국전역에발행되는소식지<심장,건강,영양>의편집장이며《시나트라솔루션:심장대사》,《심장병,지금바로뒤집자》,《8주만에혈압낮추기》등많은저서를발표했다.웹사이트www.heartmdinstitute.com과www.drsinatra.com에서심장,뼈와관절,소화기,노화예방을비롯해다양한건강정보와비타민,영양보충제정보를얻을수있다.  

지은이:조니보든(JonnyBowden)
‘건강미신격퇴자’를자칭하는식품영양학자이자체중감량,영양전문가이다.베스트셀러《세상에서가장건강에좋은식품150가지》,《탄수화물적게먹기》등식품과건강,장수에관한열두권의저서가있다.건강·영양관련잡지<필라테스스타일>을비롯해<클린이팅>,<베터뉴트리션>,<토털헬스온라인>등에정기적으로기고하고있으며,<뉴욕타임스>,<월스트리트저널>,<포브스>,<허핑턴포스트>,<US위클리>,<맨즈헬스>등의다양한인쇄매체와온라인간행물에수십건의기사를기고했다.현재로스앤젤레스지역ABC-TV에영양전문가로고정출연하고있다.웹사이트www.jonnybowden.com과트위터@jonnybowden에서심장질환과영양,몸매관리,노화예방을주제로한저자의많은글을볼수있다.  

옮긴이:제효영
성균관대학교유전공학과를졸업했으며,성균관대학교번역대학원을졸업하였다.현재번역에이전시엔터스코리아에서건강및과학분야출판기획및전문번역가로활동하고있다.주요역서로는『몸은기억한다:트라우마가남긴흔적들』,『메치니코프와면역:현대의학의흐름을바꾼위대한과학자의열정과삶』,『러시안룰렛에서이기는법:수학으로배우는논리』등이있다.  

추천사_콜레스테롤의고정관념을뒤집다
서문_콜레스테롤은존재하지않는질병이다

1장콜레스테롤은심장질환의원인이아니다
콜레스테롤을둘러싼거짓말
심장질환사망률을감소시킨지중해식식단
이것만은꼭알아두자!심장질환을앓는사람의절반은콜레스테롤수치가정상이다

2장콜레스테롤은해롭지않다
콜레스테롤에관한기초지식
콜레스테롤거짓말의신화
의학역사상최대사기극
이것만은꼭알아두자!미국의많은의사가콜레스테롤이심장질환의원인이라는생각에동의하지않는다

3장심장질환은염증에서시작된다
심장질환의진짜원인,염증
뚜렷한증상없는만성염증
산화는염증을일으킨다
‘좋은’콜레스테롤,‘나쁜’콜레스테롤은낡은생각
심장질환의원인은염증,염증의원인은산화,산화의원인은흡연
이것만은꼭알아두자!콜레스테롤은산화되는경우에만문제가된다

4장식생활속진짜악마는당이다
심장질환의범인,당!
지방을축적시키는호르몬,인슐린
염증반응과심혈관계질환촉진한인슐린저항성
당을반드시줄여야하는이유
저지방식단이불러온부작용
이것만은꼭알아두자!식생활중심장질환에가장영향을많이주는요소는당이다

5장지방은해롭지않다
지방에대한잘못된오해
식생활의악마로누명쓴포화지방
상식을뒤집은지방이론의오류
이것만은꼭알아두자!포화지방은‘좋은’콜레스테롤(HDL)을증가시킨다

6장스타틴사기극을아십니까?
드러나지않았던스타틴의부작용
콜레스테롤수치만낮추는스타틴
스타틴의감춰진무서운진실
스타틴의효능을오해하게된이유
콜레스테롤수치가낮으면위험경고
이것만은꼭알아두자!스타틴은뇌의기능을떨어뜨린다

7장심장도영양보충제가필요하다
영양보충제의필요성
코엔자임Q10:심장에너지를만드는연료
D-리보스:몸의에너지구성원
L-카르니틴:심장을보호하는강력한항산화성분
마그네슘:위대한긴장완화제
니아신:나쁜콜레스테롤감소,좋은콜레스테롤증가
비타민E:‘혼합토코페롤’제품으로구입
오메가3:심장에가장유익한성분
판테친:혈중콜레스테롤수치높은환자에게권장
그외필요한영양보충제
사실입증자료,학술지<심혈관계질환의진보>
이것만은꼭알아두자!코엔자임Q10은심장의에너지를만드는‘연료’이다

8장스트레스는소리없이다가오는살인자이다
개구리사망사건의진짜범인,스트레스
양면성을지닌스트레스호르몬
스트레스가인체에미치는악영향
응급상황에대처하는스트레스호르몬
죽음앞에무방비상태,스트레스
심장에영향을미치는생각과감정
콜레스테롤수치를증가시키는스트레스
이것만은꼭알아두자!스트레스는지금까지알려진모든질병의원인이다

9장생활속건강한심장만들기
콜레스테롤검사는총수치NO,혈액내하위유형OK
심장을살리는음식,망치는음식
챙겨먹어야할음식들
심장질환‘위험인자’극복하는법
이것만은꼭알아두자!건강에좋은음식,나쁜음식

옮긴이의글_콜레스테롤의억울함을낱낱이풀어주는해명서

콜레스테롤수치가높아도건강에이상없다!

“이책은각종심장병의원흉으로지목된콜레스테롤의누명을벗겨주면서
콜레스테롤을인위적으로낮추는약물인스타틴의허구성을폭로한다.”
―신재원의학전문기자

확실한지식을얻으면두려움에떨지않아도된다
내건강,내심장을지키기위한‘진짜’건강법
이책은우리가몸에서최대한몰아내야한다고굳게믿는콜레스테롤의억울함을풀어주는해명서이자건강과질병에대한통념,소위‘상식’으로여겨지는잘못된지식이건강에얼마나위험천만한지설명하는안내서이다.저자들의꼼꼼한설명을하나하나따라가다보면,왜콜레스테롤을정확한이유도모르는채낮추려고만하면안되는지이해가갈것이다.또콜레스테롤중에서도건강에정말해로운콜레스테롤이내몸에쌓이지않도록노력하고,지방중에어떤종류를챙기고피해야하는지똑똑하게구분할수있을것이다.확실한지식을얻으면소문만무성할뿐실체도없는두려움에떨면서살지않아도된다.콜레스테롤이론을신봉하는사람들이가장많이근거로제시하는프레이밍햄심장연구에참여한조지만박사조차도식단과심장건강이관련있다는주장은‘의학역사상최대사기극’이라고말했다.이제는우리눈을가리고있는사기극에서벗어나건강의진짜‘적’을가려내고,소중한내몸을지킬때가아닐까?

콜레스테롤은심장질환의원인이고콜레스테롤수치가높으면위험하다는기존의상식은잘못되었다.콜레스테롤은세포벽을구성하는핵심성분이자각종호르몬을만드는데관여하는등인체에꼭필요한물질이다.대부분체내에서합성되며음식으로섭취하는양은얼마되지않는다.따라서약물이나저지방식단으로콜레스테롤을낮추면인지능력과기억력이떨어지고성기능장애가생기는등득보다실이훨씬더크다.이책은방대한연구결과를토대로그간콜레스테롤에씌워진누명을벗기고,심장질환을일으키는진짜범인을지목한다.또한의사와제약업계가알고도침묵한채처방하는콜레스테롤저하제,스타틴을샅샅이파헤쳐효능과부작용을제대로알고판단할수있게돕는다.이책을통해독자들은심장을튼튼하게지키고관리할수있는똑똑한식이요법과심장에도움이되는영양보충제에대해의사못지않은정보력을지니게될것이다.

콜레스테롤을둘러싼거짓말을파헤치다
기존상식의치명적오류와맹점을고발하다
저자인스티븐시나트라박사는심장전문의이다.그는한때스타틴계약물홍보에앞장섰던의사였다.그러나스타틴을복용한환자들이콜레스테롤수치가낮아졌는데도심장질환이발생하고,기억력이급격히나빠지거나노쇠해지고감염에취약해지는것을목격했다.또한명의저자인영양학자조니보든박사는저지방식이,유산소운동으로뱃살을줄이거나콜레스테롤수치를낮추지못했던사람들이고단백·고지방식이로바꾼후체중감량과건강에좋은변화를보인점에주목했다.

그들은각자의경력을통해같은결론에도달했다.콜레스테롤은심장질환에거의영향을주지않으며,스타틴으로콜레스테롤을낮춰서얻을수있는건강상효과는거의없다는것이다.저자들은‘콜레스테롤이심장질환을일으킨다’는괴담을존속시키기위해매년수백만달러의마케팅비용을사용하는제약업계의거짓말을파헤치고,콜레스테롤의특성을제대로파악해일부나쁜콜레스테롤도몸에해롭지않게바꾸고,산화와염증을줄여심장질환위험을사전에막을수있도록이책을썼다.

당신의건강을해치는진짜범인은따로있다
저지방·고탄수화물식단이불러온부작용:비만,당뇨병,고혈압,심장질환
고혈압,동맥경화,협심증,심근경색등심혈관계질환은한국인사망원인2위(2012년기준)이다.또한국민20명중1명은콜레스테롤때문에약을먹고있다.이정도라면심혈관계질환은국민병이라해도과언이아니다.기존상식대로콜레스테롤을낮추는약을먹고,육류와기름진음식을피하는등저지방식단을실천하면심장질환이예방되거나발병률이줄어야한다.그런데어째서상황은나아지지않을까?
이책은그동안콜레스테롤을심장질환을일으키는악당으로단정짓고타도하기위해진행된온갖잘못된지침과주장을조목조목파헤치고반박한다.콜레스테롤은심장질환을일으키지않는다는사실을‘리옹식생활심장연구’,‘간호사건강연구’등증명된연구결과를통해알려준다.아이러니하게도,포화지방과콜레스테롤섭취를줄이느라선택한저지방·고탄수화물식단은비만과당뇨병,고혈압,심장질환을불러왔다.탄수화물과당분이체내에서산화와염증을일으키고,이것이야말로심장질환으로이어지는시발점이기때문이다.

스타틴의효능을과장한제약업계의음모
3~5년복용환자,심혈관계질환발생확률고작1.4%감소
이책은6장전체를콜레스테롤수치를낮춰주어심장질환을막는다는스타틴계약물의진실을파헤치는데쓰고있다.제약업계는연간수십억달러에이르는시장규모를더늘리기위해약을처방하는콜레스테롤기준수치를더낮추려고현재도치열하게로비중이다.따라서제약업계가후원한연구결과를과장해언론에퍼뜨리고있다.그러나JUPITER연구등21세기들어진행된대규모임상시험사례들은콜레스테롤수치를낮춘것이건강에아무런영향도미치지못했다는것을보여준다.또한스타틴계약물은심장질환이나사망률을개선하는데에도효과가없었다.콜레스테롤수치만으로콜레스테롤저하제를예방차원에서복용하는것은제약회사를배를불릴뿐,개개인의건강에는아무런도움이되지못한다.
의사와약사를대상으로처방한약정보를제공하기위해설립된치료선도협회에서는스타틴계약물에관한총5건의연구결과를분석한후다음과같은질문을던졌다.
“심각한부작용이발생할수있는값비싼약물이있는데,3년에서5년동안복용하시면심혈관계질환발생확률을1.4%줄일수있습니다.복용하시겠습니까?”

콜레스테롤수치보다더중요한심장질환의‘진짜’원인을알아라
정확한심장건강파악은다양한혈액하위유형검사로
이책은총9장으로구성되어있다.다소낯설고어려운의학용어도많은만큼독자들의이해를돕기위해각장의마지막에<이것만은꼭알아두자!>라는핵심내용을간단하게정리했다.
1장‘콜레스테롤은심장질환의원인이아니다’에서는저자들이심장전문의,영양전문가라는직업적경험을통해콜레스테롤에대한기존의상식에의구심을갖게된이유를설명한다.2장‘콜레스테롤은해롭지않다’에서는콜레스테롤이심장질환의적이라는누명을쓰게된1950년대의연구,정치적음모,제약회사의로비등다양한원인을밝힌다.3장,4장,5장에서는산화에서시작되는염증반응으로심장질환이촉발된다는사실을알려주고,식생활중심장건강에가장큰영향을주는요소는콜레스테롤이아닌‘당’이라는것을밝힌다.지방과관련해서는통념과는달리포화지방은‘좋은’콜레스테롤을증가시키고‘나쁜’콜레스테롤은좋은유형으로바꿔준다는새로운사실을알려준다.특히6장에서는스타틴계약물의효능을과장하고콜레스테롤저하제처방수치를낮추려고끊임없이시도하는제약업계의로비와조작된임상시험결과를폭로한다.스타틴은순작용보다는부작용이훨씬큰약물이므로특정조건을지닌일부환자외에는복용할필요가없다는것이저자들의주장이다.
7장부터는심장질환을예방·치료하기위해생활속에서바로실행할수있는실제적인정보를제공한다.코엔자임Q10,오메가3,D-리보스,L-카르니틴,니아신등내게도움이되는영양소를찾아활용하면심장은물론건강전반에도움이될것이다.8장은스트레스가심장에얼마나큰부담요소인지를설명한다.9장‘생활속건강한심장만들기’에서는심장을망치는음식,살리는음식을소개하고,꾸준히챙겨먹으면좋은음식들도알려준다.또한다양한혈액하위유형검사를통해정확한심장건강을파악할수있게돕는다.

콜레스테롤수치를낮춰야한다면이책을읽어라
심장병걱정없이100세까지건강하게사는비결
콜레스테롤을낮추기위해스타틴처방을받았다면,약을먹기전에먼저이책을읽어야한다.스타틴계약물이꼭필요한환자도있지만극히일부에불과하기때문이다.현재심장질환을앓고있거나스타틴계약물을복용중인사람,가족중에심장질환병력이있는사람,심장,혈관건강이걱정되는사람은이책을통해올바른지식을얻는것이우선이되어야한다.
가정의학과전문의이자의학전문기자인신재원이이책의추천사를다음과같이마무리했다.
“건강하게오래사는것은많은사람의바람이다.내건강의결정권자는의사가아니라나자신이다.그런생각으로스스로를지키고싶은사람이라면이책을일독하기를권한다.”