제이킴의 푸드스타일링

제이킴

제이킴
푸드스타일리스트이자요리연구가로활동하고있는제이킴은푸드스타일링전문기업‘제이킴푸드스타일’의대표로국내대형블록버스터영화‘베테랑’,‘내부자들’,‘대장김창수’,‘마약왕’,‘협상’,‘염력’,‘곰탱이’와드라마대작‘풍문으로들었소’,‘가면’,‘마담앙트완’등에서상위1%의럭셔리푸드스타일링을보여주며프리미엄푸드스타일링전문가로써왕성한활동을하고있다.MBC‘마이리틀텔레비전’에푸드스타일리스트전문가로출연하여푸드스타일링의숨은비밀을공개하면서일명‘마리텔푸드여신’으로유명해졌고,그외KBS‘대단한레시피’,‘생생정보’,‘굿모닝대한민국’,SBS‘생방송좋은아침’,‘해피투데이’,‘생방송투데이’,MBC‘오늘’,‘좋은아침’,MBN‘천기누설’등에서요리연구가고정전문패널로출연하여다양한건강요리를선보이며인기를모았다.또한삼성전자,LG전자등대형기업광고및김치냉장고‘딤채’전속푸드스타일링을맡고있으며대우위니아‘딤채쿡’,‘아웃백스테이크하우스’,현대그린푸드‘베즐리’,이노베이터시스템‘캐릭스’등수많은대기업의메뉴개발및컨설팅을꾸준히진행하고있다.
경희대학교를졸업하고영국에서푸드아트를전공하였다.대학교의호텔조리학과스타교수로,국내·외외식사업부요리개발및메뉴컨설팅,기업초청강연등을통해국내는물론해외에서도활발히활동중이다.

Chapter1.푸드스타일링의이해
01.푸드스타일리스트의개념
02.푸드스타일리스트의활동영역

Chapter2.푸드스타일링과색채
01.색의체계
02.색의3속성
03.색채와그릇
04.색채와연상
05.색채와맛

Chapter3.서양의상차림
01.서양의상차림
02.서양그릇의종류

Chapter4.동양의상차림
01.한국의음식문화
02.한국의상차림
03.한국요리의종류
04.일본의음식문화와상차림
05.일본요리의종류
06.중국의음식문화와상차림
07.중국요리의종류

Chapter5.푸드스타일링과플레이팅
01.요리와그릇의관계
02.플레이팅의요소
03.플레이팅의기본형태
04.디자인의구성원리에따른플레이팅
05.그릇의형태와재질에따른플레이팅

Chapter6.카메라와푸드스타일링촬영
01.카메라의종류
02.DSLR카메라의사용
03.조명
04.촬영용어
05.푸드스타일링촬영의실제
06.푸드스타일링의구도

Chapter7.푸드디자인의요소와원리
01.푸드디자인의기본요소
02.푸드디자인의시각적구성요소
03.푸드디자인의구성원리
04.푸드디자인의형태와심리

Chapter8.푸드이미지창출
01.아이디어발상법
02.콘셉트선정
03.아이템선정기준
04.이미지연상
05.밑그림그리기
06.수정과보안

음식이단순히맛을통해미각만을충족시키는시대를지나시각적인연출을통해미를표현하는예술의한분야로여겨지는시대이다.이렇게형성된새로운트렌드에따라푸드스타일리스트라는분야에대한관심이현재대두되기시작했으나,실무를바탕으로한전문서적이많이부족한것이현실이다.제이킴은이책에서현직푸드스타일리스트로서쌓아온풍부한현장경험을토대로한실무업무들을생생하게보여주고있다.