세계음식문화 (2 판)

세계음식문화 (2 판)

$25.67
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Vendor: 해진미디어 - 장미라
Type: 음식문화
SKU: 9791188141289
Categories: ALL BOOKS
Tags: 세계음식문화2판 요리일반_음식문화
Description
이 책은 주식문화권을 기본 개념으로 하여 음식문화의 형성에 영향을 준 자연환경과 역사를 배경으로 기술되었으며, 평화통일의 한국을 준비하기 위하여 북한의 음식문화에 대해 알아야 한다고 생각하기에 개정판에 8장을 추가하였다.
저자

장미라

목차

머리말
Chapter01.식문화
Chapter02.세계음식문화
Chapter03.지중해와이탈리아
Chapter04.멕시코
Chapter05.남아메리카와페루
Chapter06.중국
Chapter07.대한민국
Chapter08.북한
Chapter09.일본
Chapter10.필리핀
Chapter11.베트남
참고문헌및부록
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출판사 서평