다이어트 키토 분식

다이어트 키토 분식

$22.00
Description
다이어트 때마다 간절한 음식들

치팅보다 쉬운 키토분식
세상에 존재하는 어떤 다이어트를 하든 치팅데이는 소중하다. 왜? 꾹꾹 눌러 참아왔기 때문이다. 기다리던 치팅데이가 오면 라면, 떡볶이, 김밥, 순대, 튀김 등 자극적인 음식을 죄책감 없이 영접할 수 있다. 그래서 다이어트 하느라 고생한 자신에게 최고의 선물을 하지만 이것은 결국 최대의 징벌이고 독약이라는 것을 깨닫고 만다.
키토식은 돼지고기의 삼겹살, 항정살, 소고기의 등심이나 차돌박이, 우삼겹, 수산물의 연어 등 지방이 많은 부위의 식단에서 벗어나기 쉽지 않다. 지방 섭취에 대한 의무감, 혹은 강박일 수 있다. 그러다 보니 칼칼하고 개운하며, 매콤하고 시원하면서도 새콤달콤 자극적인 음식들이 생각날 수밖에 없다.
이 책에는 다이어트 때마다 간절히 생각나는 음식을 다 모았다. 키토식으로 분식을 만들어 단짠단짠 매콤새콤 그리운 맛을 해소하고 마음껏 먹고도 체중을 감량할 수 있도록 구성한 은혜로운 축복의 레시피가 가득하다.
저자

오승애

소심한성격에SNS조차눈팅으로즐거던사람이다.커다란바위가떡하니서있는듯한자신의뒷모습에충격을받고키토식을시작했다.어느날부터자신의요리를하나하나인스타그램에올리다가가장자신있는키토김밥을올리면서부터반응이좋아졌다.자칭‘김밥마는오여사’로활약중이다.김밥이나토마토마리네이드를올리는날의조회수(좋아요)는평소보다훨씬많다고자랑한다.
인스타그램instagram.com/ohseungae

목차

승애이야기…4
성희이야기…6
책미리보기…14
식재료이야기…18
식재료사는곳…22
편리한주방도구…24
계량하기…26
분식이야기…27
일러두기…28
키토김밥기본만들기…28

키토떡볶이

고춧가루떡볶이…34
궁중(간장)떡볶이…36
즉석콩나물떡볶이…38
고추장떡볶이…40
로제떡볶이…42
간장기름떡볶이…44
매운기름떡볶이…46
국물떡볶이&주먹밥…48

키토라면·국수

사골스프라면(신라면블랙맛)…52
차슈라면…54
차돌대파라면…56
순두부차돌라면…58
애호박멸치칼국수…60
고추장칼국수…62
장아찌국수…64
맛간장비빔국수…66
열무비빔국수&갓김치비빔국수…68
들기름막국수…70
오이콩나물비빔면…72
당근콩나물비빔면…74
쫄면…76

키토김밥

당근김밥…80
소시지김밥…82
곤약김밥…84
간장제육김밥…86
채끝스테이크김밥…88
채끝스테이크…90|블루치즈소스…91|
아스파라거스굽는법…91
마늘종간장제육김밥…92
기본키토김밥…94
매콤제육김밥…96
베이컨지단김밥…98
크래미김밥…100
매콤제육감태김밥…102
대패삼겹매실장아찌김밥…104
연어감태김밥…106
소불고기김밥…108
멸추김밥(멸치고추)…110
연어김밥…112
명란고추김밥…114
오징어김밥…116
데리야키소스소고기김밥…118
밤호박크림치즈김밥…120
진미채김밥…122
우삼겹김밥…124
밤호박훈제오리김밥…126
참치마요김밥…128
호두크림치즈김밥…130
포두부대패삼겹김밥…132
매콤어묵김밥…134
대파닭튀김김밥…136
돈가스김밥…138
가라아게김밥…140
꼬마김밥…142
팔레오랩…144
치킨스테이크…145

키토볶음밥·덮밥

김치볶음밥…150
달걀볶음밥…152
쌈장볶음밥…154
새우볶음밥…156
참치볶음밥…158
제육덮밥…160
짜장덮밥…162
오징어덮밥…164
멸치덮밥…166
닭갈비덮밥…168
돼지불고기덮밥…170
꽈리고추대패삼겹살덮밥…172
키마카레…174
족발덮밥…176
족발삶기…178

키토토스트&샌드·튀김·어묵·만두

길거리토스트…182
버터호두볶음…183
대파토스트…184
오픈샌드…186
아보카도에그마요샌드위치…187|치킨셀러리샌드위치…187
샌드위치소…188
참치샌드위치…189|씨겨자버터스프레드…189
돈가스샌드위치…190
돈가스…192
키토어묵…194
새우살어묵…195|명태살어묵…195
어묵탕…196
굴림만두…198
애호박굴림만두…199|부추굴림만두…199
김치굴림만두…200|굴림만둣국…201
키토모듬꼬치…202
순대꼬치…203|떡꼬치…203
데리야키소스…203|고추장소스…203
키토모듬튀김…204
대파닭튀김…205|치킨가라아게…205

키토디저트

아인슈페너밀크티…208
블랙티시럽…209|생크림폼…209
아이스애사비탄산수…210
아이스라임탄산수…212
키토아포카토…214
아보카도아몬드스무디…216
메리골드티…218
발사믹식초바닐라아이스크림…220
방탄커피…222
그린티라떼아이스크림…224
팥앙금만들기(인스턴트팟,전기밥솥)…225

키토소스·피클·장아찌

키토고추장…228
액젓고추장…229|아보카도고추장…229
키토쌈장…230
표고버섯쌈장…231|아몬드버터볶음…231
고수쌈장…232|고기쌈장…233
키토비빔장…234
비법육수·키토맛간장…236
키토케첩·마요네즈…238
허브마요네즈…240|타르타르소스…241
대파올리브절임…242
키토당절임…244
양파잼…245|무잼…246|토마토잼…247
키토라면스프…248
단무지…250
키토채소피클(오이,무,할라피뇨,셀러리,양파)…252
피클물…253
키토생채소장아찌(무고추,궁채,마늘종,무말랭이,청양고추)…254
궁채장아찌…255|궁채불리기…255|장아찌물…255
키토구운채소장아찌(가지,애호박)…256
달걀피클·장아찌…258
키토매실청·매실장아찌…260
채소라페(당근,비트,적양배추,양배추)…262
토마토마리네이트…264
말린토마토마리네이드…266|말린토마토꿀절임…267

출판사 서평

〈다이어트키토분식〉사용설명서

키토식의기본은식재료
초보키토인에게생소한식재료는어렵기만하다.이름도어렵고종류도다양해어떤회사의무슨제품을사야하는지도통모르겠다.이책에서는식재료마다포장된사진을보여주고만든회사와살수있는곳을한눈에확인할수있도록구성했다.식재료의이름도중요하지만얼굴을알면더쉽게접근할수있기때문이다.

한국인이좋아하는떡볶이와라면,다양한국수는덤
떡볶이와라면은간식이나끼니,해장등빠트릴수없는한국인의최애식품중하나다.
그동안키토식에서떡볶이는칼로리가높은떡대신모양이비슷한스트링치즈나송이버섯을주로사용했다.식감도다르고맛도다르지만이정도에서만족할수밖에없었다.이책에서는다양한떡볶이를곤약떡과비법소스를활용해식감과맛을거뜬히해결했다.
냄새만으로도충분히자극적인라면은높은칼로리의대명사다.나트륨함량이높아국물은포기해야했기에다이어트중꼭참아야할음식으로손꼽지만대체할수있는면들과키토식라면스프를직접개발해국물까지먹을수있도록완벽하게재현했다.

키토식의치트키키토김밥
SNS뿐아니라예능프로그램에키토다이어트를하는연예인들과유명인을통해자주소개되면서키토김밥은고유명사의하나로인식되고있다.웬만한김밥집에서도키토김밥을따로만들어비싼가격에판매하기도하고전문키토김밥집도점점많아지는추세다.과거의김밥은소풍이나나들이,특별식을연상케하는달걀,햄,단무지,시금치조합의엄마표였지만오늘날의키토김밥은다이어트를넘어컬러풀하고패션이며트렌드가되었다.이책에서는30종의키토김밥을소개했다.

분식일까아닐까볶음밥,덮밥,돈가스와튀김류
분식의사전적의미는‘밀가루따위로만든음식을먹음.또는그음식’이다.그렇다면주재료가쌀이거나고기인볶음밥,덮밥,돈가스,튀김,만두등은분식일까?엄밀히따지면분식이아니지만대체로분식집에서판매하고있기때문에분식으로분류한다.이책에소개된밥류와튀김류,토스트나샌드등은저자의비법소스로보기에는일반적이지만특별한요리로재탄생했다.

분식후디저트
다이어트에서가장제한하는것중하나가당이다.가끔아이스크림이나생크림이듬뿍올라간카페음료를먹고싶지만이내포기하고만다.이책에는방탄커피같은일반적인키토음료뿐아니라생크림폼이듬뿍올라간밀크티나스무디,아이스크림등을소개했다.직접만들기번거롭거나어려운사람을위해시판용아이스크림이나방탄커피외에도더맛있고건강하게먹는방법을소개했다.

양념소스와곁들임
키토식요리에꼭필요한소스로키토고추장,마요네즈,케첩을들수있다.이책에서는고추장을이용한비빔장과기호대로골라먹을수있는각종쌈장,마요네즈베이스의소스들,분식의짝꿍인단무지와상큼한채소피클,맛이깊은생채소장아찌와구운채소장아찌를소개했고,요리에추가하면맛이배가되는각종절임과샐러드처럼먹을수있는4종라페,토마토마리네이드를실었다.무엇보다직접만든라면스프는라면뿐아니라떡볶이시즈닝으로도활용할수있다.