운동하며공부하는의대생들,
헬스리터러시를말하다
다이어트보조제를포함한건강기능식품의시장규모는매년수천억원씩증가해2021년에는5조원을넘어섰다.페이스북,인스타그램,유튜브나언론매체에는다이어트에효과가좋다는건강기능식품광고가빠지지않고등장한다.대부분어려운용어가쓰인의학논문이나전문가의의견을인용해제품속특정성분이다이어트에도움을준다고광고한다.이밖에도직접개발한운동법으로다이어트를성공시켜주겠다는퍼스널트레이너,다이어트에도움이된다며의심스러운시술을광고하는병원까지나오고있다.왜이러한현상이나타나는것일까?대부분의사람은건강과관련된의학정보의진위여부를판단하기가어렵기때문이다.
이러한상황에심각함을느낀연세대학교의과대학학생들이ARMS(AnalyticalReportersofMedicalStudies)를만들었다.저자들은매월건강관련주제를정해관련논문을분석？검증한뒤그결과를SNS와웹매거진에공유하고,입법처와정부부처에보건정책을제시하는등다양한활동을하고있다.또한저자대부분이운동을좋아해바쁜학업일정에서도틈틈이운동을하고있다.《몸만들기처방전》은ARMS가이렇게직접운동하며공부해쌓아온건강정보를모두와공유하기위해펴낸첫번째책이다.ARMS의지도교수이자강남세브란스병원재활의학과박윤길교수의감수를거쳐내용의정확성을높였다.
올바른건강정보를얻기위한첫단계로ARMS는헬스리터러시를갖추자고말한다.의학은매우실용적인학문으로모든사람이살아가는데꼭필요한지식이다.의학정보와내용을온전히이해하는일이쉽지는않다.그럼에도전문가의손에만맡겨서는안될정도로나의건강을위협하는가짜정보가넘쳐나고있다.따라서이제는헬스리터러시(HealthLiteracy),즉‘건강정보를얻고이해하여건강과관련된선택을적절하게내릴수있는역량’을갖춰야한다.
《몸만들기처방전》은헬스리터러시역량을키우기위해독자들이어떤방식으로신뢰성있는의학자료를찾고,건강정보를검증하면좋을지그방법을알려준다.잘못된정보는거르고,스스로명확하고근거있는정보를찾는습관이곧건강한몸을만드는길이다.
다이어트에관한잘못된상식과오해,
과학으로깨부수기
다이어트는단순히살을빼는행위가아니다.다이어트를시작하면헬스장에들어서면서부터잠자리에들기전까지우리몸에서수많은작용이일어난다.사람의몸은매우복잡한생리작용을거쳐작동하기때문이다.다이어트는궁극적으로건강하고아름다운몸을만들기위한기초과정이다.《몸만들기처방전》에서다이어트대신‘몸만들기’라는용어를사용한이유다.
다이어트를제대로하려면,우선내몸에대해과학적으로알아야한다.그런데인터넷에서다이어트에관한정보를찾으면하나의주제에도상반된의견들이나와헷갈리고,블로그주인의다이어트경험담을믿고따라해도될지의심스럽다.무작정유행하는다이어트방법들만따라하다가도리어살이더잘찌는체질로변하기도한다.
《몸만들기처방전》은많은사람이궁금해하는,다이어트에대해잘못알려진상식과오해를바로잡는다.‘살을빼려면무조건적게먹어야한다.밤늦게먹으면무조건살이찌므로6시이후에는금식하는게좋다.채소를많이먹으면살이빠진다.’한번이라도다이어트를해본사람은이런말을수없이들어보았을것이다.
몸무게를줄이려면하루섭취열량보다소모열량이많은열량결손이필요하다.그렇다고무조건굶어서는안된다.무리없이열량결손을만들려면배고픔을줄이고포만감을높이는것이중요하다.이를위해천천히먹는습관을들이고,포만감지수가높은단백질식품을섭취해야한다.
많은연구결과에서살이찌는것과식사시간은관계가없다고밝혀졌다.밤늦게먹는야식은주로고열량고지방식품이기때문에살이찌는것뿐이다.세간의상식과다른건또있다.채소를많이먹으면당장의배고픔을달랠수있을지는몰라도,장기적으로는우리몸이채소가주는포만감에적응해더부피가큰음식을,더많이먹고싶도록만들어다이어트를방해할수있다.
《몸만들기처방전》PART1에서는오랫동안많은의학연구자가발표한신뢰성있는연구결과와논문을근거로,체중감량을둘러싼자칭‘상식’에대한사실여부를검증하고꼼꼼하게설명한다.이를통해그동안얼마나잘못된다이어트정보가넘쳐났는지알게된다.앞으로독자들이올바른몸만들기의방향을잡는데도움을줄것이다.
올바른몸만들기를위한
식단과운동,관리의모든것
다이어트의성패를가르는중요한두가지는식단과운동이다.그런데헬스장에서열심히운동하는사람들도식단은가볍게여기는경우가많다.그저덜먹고많이움직이는게최고라고생각하기때문이다.그러나건강하게살을빼고요요없이오랫동안적절한체중을유지하기위해서는탄수화물,단백질,지방등영양소를어떤비율로어떻게섭취할지충분히고민해야한다.
《몸만들기처방전》PART2에서는그중식단의핵심인단백질섭취를집중적으로다루고있다.단백질은건강하고효과적인다이어트식단을구성하는데가장중요한요소다.근육을키울때는물론이고,다이어트를할때근육을유지하기위해서라도꼭필요하기때문이다.이책에서는단백질을먹는법,동물성단백질과식물성단백질의장단점,고단백식품인달걀을먹는법등에대해연구결과를통해증명된고품질단백질의종류와효과적으로단백질을섭취하는방법을알려준다.
운동은우리몸의근육량을늘려건강하고살찌지않는체질로만든다.요즘은특히근육의크기를키우기위해웨이트트레이닝을하는사람들이많다.웨이트트레이닝을하다보면이운동이어떤근육을어떻게자극하는지,원하는근육을제대로자극하는지등내몸의근육에대해궁금해질때가있다.
《몸만들기처방전》PART3에서는근육해부학과그작용을알려줌으로써자신이키우고싶은특정근육을정확하게자극해효율적으로운동할수있도록도와준다.이를위해광배근,대둔근,이두근과상완근등근육부위와해당근육을자극하는운동을재미있는일러스트로표현해실었다.일러스트를보면어떤운동이어떤근육을자극시키는지한눈에알아볼수있다.책에서설명하는운동들을따라하다보면내몸의근육과올바른운동자세에대해확실히알게될것이다.
이와함께운동중근육이성장하는원리,애프터번효과를극대화시키는인터벌트레이닝,프리웨이트운동과머신운동의장단점,공복운동의효과,운동전카페인섭취의실제효과등에대해서도근거를들어설명한다.
몸만들기의처음부터끝까지,
슬기로운몸만들기안내서
꾸준한식단조절과운동으로체중감량에성공했다면다이어트도완전히끝일까?평생다이어트라는말처럼다이어트는끝이없다.
《몸만들기처방전》PART4에서는다이어트가끝나고해야할관리의중요성을설명한다.특히살이빠진후우리몸이체중을원래대로돌리려는요요현상은살찌기쉬운체질로변하게한다.계속함부로살을뺐다찌웠다하지않는것이중요한이유다.쉽지않지만무엇보다근력운동과식단조절을병행해체중을유지하는노력이필요하다.살이더잘찌는체질을만드는요인에는유전과장내미생물도있다.비만과장내미생물의관계에관한연구는흥미를일으킨다.유전적요인은내의지로조절할수없다.반면성인기식사와약물섭취가장내미생물의균형을조금씩변화시켜같은양의식사를하더라도살이더찌거나덜찔수있다.
《몸만들기처방전》뒤에는저자들이직접해본보디프로필촬영경험담을실었다.보디프로필촬영은일종의버킷리스트이자,이론을실제로적용해보는계기가되었다.저자들은보디프로필촬영을위해준비기간에맞추어철저한운동과식단계획을세우고실행했다.그럼에도이들의경험담은극단적다이어트에대한경각심을불러일으킨다.과격한운동과극단적인식단은단기적으로나장기적으로나건강에해가될수있기때문이다.
사람들마다체형과체질이다르듯개인마다효과적인다이어트방식도모두다르다.무작정인터넷속다이어트정보를따르기전에먼저그정보가과학적근거가있는지,신뢰할만한지살펴보는일이우선이다.이를통해나의건강상태와일상생활에적합한다이어트방법을찾아야한다.그래야만오랫동안올바른운동과식단으로건강하고아름다운몸을만들수있기때문이다.건강한몸을만들기위한모든다이어트는지속가능해야의미가있다.《몸만들기처방전》이그길을슬기롭게찾을수있도록안내해줄것이다.
