“세상에많은요리가있지만
제일그리운것은언제나엄마밥상!”
수많은구독자들에게엄마손맛의기쁨을선사한핵심메뉴선정!
심방골주부는이미‘엄마집밥’의대명사로자리매김했다.하지만저자도여전히친정어머니의요리가그립기는매한가지다.처음요리를시작할때부터지금까지그손맛을떠올리며밥을지었다.그래서인지심방골주부의요리에는구수한엄마의손맛이가득담겨있다.많은사람들이저자의요리를보면서감탄하는이유도바로그탄탄한기본기와정성에있다.
특히음식의맛을내는각종감미료와육수,양념간장등기본재료들이심방골주부요리의필살기라고할수있다.이책에소개된수많은레시피에는건강한식재료로만들어둔감미료와양념들이공통으로들어간다.거창하진않지만가장기본재료로건강하게맛을내는것이바로심방골주부요리의비결이다.
심방골에서는직접담근장으로요리를하지만일반적인경우에는시판용장으로맛을내야한다.때문에저자는누구나맛있게요리를할수있는초간단레시피를연구하고자애쓰고있다.바쁜농사일을하면서도더많은사람들에게집밥요리의기쁨을선사하고싶은진심이그녀를움직이게만든다.집에서담그는장아찌나김치는엄마가아니면할수없다고생각하는사람들이늘고있다.한식이점차잊히는것이안타깝다.알고보면간단한찌개나요리도엄두를못내서배달음식에의존하는바쁜직장인들에게하나라도더쉽게알려주고싶다는저자의마음이이책에구석구석담겨있다.
이영자,김숙,대도서관을감동시킨
정성어린집밥요리의비결
심방골에직접초대받은이영자,김숙,대도서관같은유명인사들은저자의요리를맛보고큰감동을받기도했다.“마음이치유되는기분이든다!”“어머니가생각난다.”“집나간건강을되찾아주는맛!”심방골주부의요리를직접마주한이들의찬사가끊이질않았다.하지만저자는거창한레시피가아니라고수줍게이야기한다.그저음식은정성이반을차지한다고믿기에오늘도모두가맛있게먹는모습을떠올리며요리를한다.
지친하루를마치고돌아온가족들을위해,위로가필요한오늘의수고한나를위해따뜻한집밥한끼를차려보자.국,찌개,탕,나물,무침,볶음,조림,장아찌,일품요리,모듬전,계절음식,한끼식사,김치등기본에충실한집밥레시피의정수를보여주는『심방골주부의엄마손집밥』에그모든것을담았다.아무리초보자라도저자의행복한음식이야기를접하게된다면일상의요리가한층달라질것이다.이책을읽는모든독자들이집밥이주는위로와기쁨을꼭누리기를바란다.
