칵테일가니쉬 마스터

고윤희

지은이:고윤희
현)윌리바수원점대표
현)상지영서대학교평생교육원강사
현)한국카빙데코레이션협회이사및심사위원
현)한국카빙데코레이션협회강사
숙명여자대학교한국음식연구원푸드스타일링과정수료
조주기능사,제과기능사,제빵기능사,양식조리사자격취득
(사)커피바리스타2급,커피협회커피바리스타자격취득
서비스매니저2급,막걸리소믈릴에3급,외식경영관리사2급자격취득
푸드카빙데코레이션2급,푸드카빙데코레이션1급,카빙마스터자격취득
2013한국음식관광박람회한국국제요리경연대회칵테일클래식부문금메달수상
2013대한민국국제요리경연대회라이브칵테일부문,창작메뉴부문금메달수상
다수의칵테일,푸드카빙분야출강  

저자소개
사단법인한국카빙데코레이션협회소개
칵테일가니쉬자격검정안내
칵테일가니쉬에대한소개
칵테일가니쉬자격증소개

PART1칵테일가니쉬재료학
제1장과일의영양소
제2장과일의종류

PART2칵테일가니쉬실무
제3장칵테일가니쉬의개요
제4장과일에대한이해
제5장도구
제6장칵테일가니쉬글라스종류

PART3식품위생학
제7장식품오염
제8장지켜야할개인위생사항
제9장개인위생을위한필수요건

PART4칵테일가니쉬실기
제10장칵테일가니쉬기본
제11장칵테일가니쉬고급

PART5칵테일가니쉬자격검정필기시험기출문제
제12장칵테일가니쉬실무
제13장칵테일가니쉬재료학
제14장식품위생학