브런치 주스 (내 몸을 깨우는 활기찬 하루시작 / 마시는 천연비타민 108)

정성숙

그녀는이화여자대학교가정대학을졸업하고라이프스타일기자를거쳐여성지편집장을지내는동안사람냄새나는요리와건강한제철식재료에대한많은관심을가지게되었다.이후동서양이절묘하게조화를이루고사는다민족도시,밴쿠버로유학길에올라<밴쿠버커뮤니티칼리지조리학과><밴쿠버팬퍼시픽호텔>에서요리사로살기시작하였다.밴쿠버생활15년차가넘어가는그녀는밴쿠버집밥스타일,케이터링업체에서도셰프로일하며다양한민족의무궁무진한음식들에깊은감명을받았다.현재그녀는동서양을막론하고건강에좋은다양한식재료와요리들을한데아우르는맛있는글로벌요리연구에집중하고있다.저서로는<브런치><또띠아><남자의샐러드여자의샐러드><브런치핑거푸드>가있다.

008INTRODUCTION

Part1fruitsjuices
달콤하고신선한생과일을그대로마시는과일주스

013레몬lemons
013오렌지orange
013포도grape
013키위kiwi
013라임lime
013망고mango
014파인애플pineapple
014베리berries
014딸기strawberry
014망고스틴mangoste
014석류pomegranate
014시트러스citrus
014사과apple
016레모네이드
016레몬+비트
016레몬+사과+오렌지
016레몬+파인애플
016레몬+멜론
018오렌지주스
018오렌지+당근
018오렌지+베리
018오렌지+망고
018오렌지+토마토
018오렌지+파프리카
020포도주스
020청포도+사과
020청포도+셀러리
020청포도+알로에
020적포도+키위
020적포도+베리
022키위주스
022골드키위+레몬+탄산수
022초록키위+오렌지+탄산수
022초록키위+청포도
022초록키위+오이
022초록키위+배
022골드키위+시트러스
024시트러스주스
024라임+청포도
024라임+파인애플
024라임+사과
024라임+멜론
024라임+수박
026파인애플스무디
026파인애플+사과
026파인애플+시트러스
026파인애플+키위
026파인애플+알로에+시금치
028망고스무디
028망고+블루베리+아보카도+두유
028망고+아보카도+플레인요구르트
028망고+시트러스
030베리스무디
030베리+사과
030베리+시트러스
030베리+포도
030베리+배
030베리+오이
030베리+셀러리
032딸기스무디
032딸기+사과
032딸기+수박
032딸기+파인애플
032딸기+시트러스
032딸기+키위+레몬
034망고스틴스무디
034망고스틴+청포도
034망고스틴+시트러스
034망고스틴+배

Part2vegetablejuices
면역력을높여주는비타민ㆍ미네랄보고채소주스

039콜리플라워cauliflower
039아스파라거스asparagus
039양배추cabbage
039마yam
039연근lotusroot
039아보카도avocado
040토마토tomato
040호박pumpkin
040초록잎채소greenleafyvegetable
040당근carrot
040브로콜리broccoli
040인삼ginseng
040래디시radish
043알로에aloe
043셀러리celery
043시금치spinach
043치커리chicory
043케일kale
043오이cucumber
043고구마sweetpotato
043비트beet
043생강ginger
044당근주스
044당근+사과+레드용과
044당근+파프리카
044당근+사과+비트+셀러리
044당근+파인애플+양배추
046오이주스
046오이+사과
046오이+오렌지+청포도
046오이+케일+셀러리+레몬
046오이+배+양배추+알로에
048셀러리주스
048셀러리+사과+케일
048셀러리+오렌지+시금치
048셀러리+청포도
050알로에주스
050알로에+수박
050알로에+망고
050알로에+청포도
050알로에+셀러리+오렌지
052비트주스
052비트+토마토
052비트+오렌지
052비트+베리
052비트+망고
052비트+수박
054인삼주스
054인삼+우유
054인삼+두유
054인삼+바나나+토마토
054인삼+파프리카+오렌지
056시금치주스
056시금치+케일+오렌지
056시금치+망고
056시금치+셀러리+사과
056시금치+키위
058아보카도스무디
058아보카도+배
058아보카도+토마토+허브
058아보카도+케일+사과+레몬
060고구마스무디
060고구마+저지방우유
060고구마+바나나+파인애플
060고구마+양배추+사과주스
062양배추스무디
062양배추+당근
062양배추+비트+오렌지
062양배추+배+아보카도
062양배추+사과+레몬
064생강주스
064생강+파인애플+오렌지
064생강+셀러리+사과
064생강+오렌지
064생강+청포도+당근

Part3juicenutrients+variationrecipes
브런치주스건강의비밀,필수비타민과미네랄의모든것
필수과일ㆍ채소의더다양한응용레시피108

068비타민A
068베타카로틴
068비타민B1(티아민)
068비타민B6(피리독신)
068엽산
068비타민C
068비타민D
068비타민E
069칼슘
069철분
069마그네슘
069칼륨
069황

072INDEX

내몸을깨우는활기찬하루의시작은브런치주스한잔으로!당신에게꼭필요한과일?채소들의건강효능을꼼꼼히체크하고엄선했다.마시는천연비타민생과일주스와비타민?미네랄의보고채소주스의가장맛있는조합과다양한응용레시피가가득하다.
아침에마시는주스는브런치와의음식궁합은물론맛과영양의균형과건강한하루의건강을지킨다.가장일상적인소소한채소와과일만으로도눈도입맛도다사로잡는창의적인나만의레시피를만들수있는재치있는아이디어가가득하다.