외식조리경영 일본어 회화

신길만

경기대학교대학원경영학석사,조선대학교일반대학원에서이학박사학위를취득하였다.초당대학교,전남도립대학교,순천대학교,미국의캔자스주립대학교연구교수를역임하였다.일본에서다년간유학하였고,일본동경제과학교에서교직원으로학생들을가르치기도하였다.이러한오랜일본생활에서습득한여러가지일본문화와일본어회화를체계적으로특히제과제빵관련실무를중심으로가르치고있는중이다.그리고제과학의이론과실제,베이커리경영론,제과제빵일본어등50여권의저서를집필하였다.현재는김포대학교호텔조리과교수로재직중이며한국조리학회부회장,김포시어린이급식관리지원센터장등으로사회활동을하고있다.

제1장인사는무엇이있습니까?
제2장면접준비는무엇이있습니까?
제3장숫자의표현은무엇이있습니까?
제4장색깔의종류는무엇이있습니까?
제5장동물의종류는무엇이있습니까?
제6장스포츠의종류는무엇이있습니까?
제7장병의종류는무엇이있습니까?
제8장조리주방을공부합시다.
제9장조리의과정은무엇이있습니까?
제10장식품의종류는무엇이있습니까?
제11장고기의종류는무엇이있습니까?
제12장생선,수산물의종류는무엇이있습니까?
제13장곡류의종류는무엇이있습니까?
제14장야채의종류는무엇이있습니까?
제15장과일의종류는무엇이있습니까?
제16장허브와향신료의종류는무엇이있습니까?
제17장치즈의종류는무엇이있습니까?
제18장음식의종류는무엇이있습니까?
제19장음료의종류는무엇이있습니까?
제20장주방설비,세정,작업기기의종류는무엇이있습니까?
제21장맛의표현은무엇이있습니까?
제22장일본요리를공부합시다.
제23장일본요리의조리법은무엇이있습니까?
제24장일본요리기본과8개의조리법은무엇입니까?
제25장일본의음식종류는무엇이있습니까?
제26장서양요리를공부합시다.
제27장메뉴는무엇입니까?
제28장드레싱,소스,허브와향신료는무엇이있습니까?
제29장중국요리를공부합시다.