실버 스푼 클래식 (실버 스푼 기프트 에디션) (양장)

실버 스푼 클래식 (실버 스푼 기프트 에디션) (양장)

$55.00
Description
전 세계 요리 베스트셀러 〈실버 스푼〉 기프트 에디션
트렌디한 사진과 우아한 디자인으로 다시 태어나다!
한 페이지도 버릴 것이 없는 궁극의 이탈리아 요리책
요리를 사랑하는 셀럽들의 부엌에 꼭 놓여 있는 화제의 요리책
핵심만 담고 부피는 줄이되 밀리언셀러의 품격은 그대로
세련된 스타일로 무장한 대체 불가능한 요리책이 나타났다

“우리 오늘 맛있는 것 먹을까?”
자, 머릿속에 어떤 요리가 떠오르는가? 평소 먹는 것보다는 근사하고 싶지만, 체할 정도로 격식을 차리긴 싫다. 나 혹은 누군가를 제대로 대접하고 싶은 날. 입과 눈과 손이 절로 바삐 움직일 요리. 그렇게 사람들은 이탈리아 요리를 찾는다.
1950년 첫 출간되어 밀리언셀러 쿡북으로 명성을 날린, 이탈리아 요리책의 정수 『실버 스푼』이 현세대의 요리 트렌드에 맞춰 레시피와 사진, 디자인 등을 전면 업그레이드한 『실버 스푼 클래식』 에디션을 새롭게 출간했다. 기존에 있던 이탈리아 정통 레시피 170가지를 엄선해 핵심만 쉽게 따라 할 수 있도록 재편집하고, 안팎으로 세련되어진 모양새가 눈길을 끈다. 또한 한 냄비 요리나 채식, 무글루텐, 조리 시간 30분 이하 레시피 등을 아이콘으로 표기해 최근 독자들의 다양한 니즈까지 고려했다. 한결 콤팩트해진 볼륨과 합리적인 가격으로 대중성과 실용성까지 야무지게 챙겼음은 물론이다. 기프트 에디션이라는 말 그대로 원작 특유의 우아함은 그대로 살리고, 세련된 음식 사진과 고급스러운 패키지로 요리책이 가질 수 있는 가장 이상적인 품격을 구현해냈다. 요리를 즐기는 셀럽들의 부엌에 한 권씩 놓여 있다는 『실버 스푼』을 가장 가치 있는 에디션으로 소장할 절호의 기회를 놓치지 말자.

저자

파이돈프레스

저자:파이돈프레스(PhaidonPress)
1923년빈에서설립된예술,건축,사진,디자인,패션전문출판사.소크라테스의제자파이돈의이름을딴이출판사는세계적인베스트셀러가된고전,근대,현대예술,건축,사진,디자인,패션관련대형도감출간으로유명하다.제2차세계대전중나치를피해런던으로본사를옮긴이후1942년부터30년동안윈저성의영국왕실소장품도록을제작했고,우리나라에서는미술관련전공자들의필독서인에른스트곰브리치의『서양미술사』(1950년첫출간)를출간한곳으로유명하다.2005년『실버스푼』출간이후전세계요리도서시장에서도주요출판사로인정받고있다.현재뉴욕,파리,베를린,마드리드,밀라노및도쿄에사무소를두고각국출판사와공동제작을통해영어,프랑스어,스페인어,일본어및독일어로100개국이상의나라에서책을출간하고있다.

역자:이용재
음식평론가.한양대학교건축학과와미국조지아공과대학건축대학원을졸업했다.현재《조선일보》와《한국일보》에격주칼럼을연재중이다.『한식의품격』,『외식의품격』을비롯해『미식대담』,『냉면의품격』을썼으며『실버스푼』,『아이와함께하는실버스푼』,『탁탁탁지글지글짠!』,『패밀리밀』,『철학이있는식탁』,『식탁의기쁨』,『뉴욕의맛모모푸쿠』등을옮겼다.

목차

이탈리아인처럼요리하기
조리용어

기본레시피
RICETTEDIBASE

전채
ANTIPASTI

첫번째코스
PRIMIPIATTI

주요리
SECONDIPIATTI

곁들이
CONTORNI

디저트
DOLCI

찾아보기
레시피노트

출판사 서평

“우리오늘맛있는것먹을까?”
자,머릿속에어떤요리가떠오르는가?평소먹는것보다는근사하고싶지만,체할정도로격식을차리긴싫다.나혹은누군가를제대로대접하고싶은날.입과눈과손이절로바삐움직일요리.그렇게사람들은이탈리아요리를찾는다.
1950년첫출간되어밀리언셀러쿡북으로명성을날린,이탈리아요리책의정수『실버스푼』이현세대의요리트렌드에맞춰레시피와사진,디자인등을전면업그레이드한『실버스푼클래식』에디션을새롭게출간했다.기존에있던이탈리아정통레시피170가지를엄선해핵심만쉽게따라할수있도록재편집하고,안팎으로세련되어진모양새가눈길을끈다.또한한냄비요리나채식,무글루텐,조리시간30분이하레시피등을아이콘으로표기해최근독자들의다양한니즈까지고려했다.한결콤팩트해진볼륨과합리적인가격으로대중성과실용성까지야무지게챙겼음은물론이다.기프트에디션이라는말그대로원작특유의우아함은그대로살리고,세련된음식사진과고급스러운패키지로요리책이가질수있는가장이상적인품격을구현해냈다.요리를즐기는셀럽들의부엌에한권씩놓여있다는『실버스푼』을가장가치있는에디션으로소장할절호의기회를놓치지말자.



이탈리아요리책의전설,밀리언셀러쿡북『실버스푼』
이제『실버스푼클래식』으로요리책의새로운기준을만들다

전세계를휩쓴요리분야의밀리언셀러,빌보드에BTS가있다면쿡북에는바로『실버스푼』이있다.
파이돈프레스(PhaidonPress)에서펴낸요리책을독점적으로번역출간해온쿡북명가세미콜론이올여름요리책분야에지각변동을선포한다.끊임없이발전중인한국의식문화를한단계끌어올리는데보탬이될궁극의요리책『실버스푼클래식』이바로그주인공.이탈리아전지역의노하우를아낌없이담은원작의레시피중170가지를엄선해완전히새로워진플레이팅과사진으로재탄생시켰다.
실제이탈리아식정찬순서대로챕터가구분되어있다는것도주목할포인트.모든요리를아우르는기본레시피로시작해전채,첫번째코스,주요리,곁들이,마무리로디저트까지한요소도소홀하지않고핵심만을담았다.이탈리아요리를잘모르는사람도바로재현할수있도록쉽게설명했기에이순서대로만따라하면이탈리아를우리집식탁에그대로차려낼수있게된다.다소천편일률적이었던쿡방,먹방등의요리콘텐츠로새로운미감에목말라있었다면이책이갈증을완전히해소해줄것이다.
전설적인요리책에걸맞은독보적인만듦새도훌륭하다.원작의우아함과품격은그대로살리면서도모던하고세련된디자인과패키지로남다른존재감을자랑한다.하이엔드쿡북의새로운기준을만들어낼『실버스푼클래식』,그새로운역사를함께할시간이다.


셀럽들의부엌에꼭한권씩놓여있는바로그요리책
집에서쉽고간편하게품격있는이탈리아코스요리를즐긴다!

‘만능돌’동방신기최강창민은JTBC<양식의양식>제작발표회에서“40대까지책에나온레시피하나하나요리해보고싶다.”고말해『실버스푼』에대한애정을드러냈다.수준급요리와홈베이킹영상으로연일화제인배우신세경의유튜브에서도그녀의주방한자리를지키는『실버스푼』이등장한다.
요리에일가견있는국내셀럽들이수많은요리책중에서도이책을유독사랑하는이유가무엇일까.그해답을여러분도『실버스푼클래식』에서찾을수있다.이탈리아요리가가진힘은음식을즐기는시간자체를근사하게만들어준다는것이다.중요한날,기념하고싶은날,이탈리아요리를선택하는것은지금도여전하기때문이다.파스타나리소토는가정식요리로대중화된지오래되었고,프리타타나페페로나타,트리폴라티등식재료가가진독특하고강렬한맛을극대화하는요리도종종소개되고있다.
고든램지,제나로콘탈도,마리오바탈리등세계적인셰프들이입을모아『실버스푼』이야말로“이탈리아요리애호가들을위한단한권의책”이자“내주방의성경”이라극찬을쏟아낸만큼레시피의완성도는두말할것없다.정통이탈리아요리를제대로배우기위한단하나의지름길이자,전문가들의찬사에걸맞게가장정확하고빠른가이드를제시한다.이탈리아사람들이주로먹는요리중에서도가장핵심이되는요리를다시엄선한만큼이책한권만있으면집에서도이탈리아정찬코스를완벽하게즐길수있다.셰프를꿈꾸고있거나,본격적으로요리를시작하고싶은이들에게선물하기에도적격이다.


초심자도배려한쉽고자세한설명과무유제품,무글루텐등취향을고려한
실패없는170가지레시피의다채로운향연

감각적인플레이팅과사진,그다지어렵지않게구할수있는제철식재료들로만들어져더욱군침도는『실버스푼클래식』의요리들.실제로이탈리아부엌에서가장많이활용되는레시피들만을모았기에소장가치가높다.게다가첨가물을넣지않고원재료의맛을최상으로끌어올리는다양한방법을아낌없이알려준다.
특히이번에디션에서는다양한입맛과취향의독자들을배려한새로운시도가눈에띈다.일곱가지의레시피심볼을만들고(무글루텐,완전채식,채식,무유제품,재료5가지이하,조리시간30분이하,한냄비요리)모든레시피에해당하는아이콘을표기하여각자의상황에맞게바로골라요리할수있도록했다.그저놓아두고보기에아름다운책이아닌,요즘대두되는다양한식문화의흐름까지놓치지않은배려가책장을넘길수록감탄을자아낸다.
또한요리의기본이되는육수,버터,소스,반죽,파스타,아이스크림등의기초레시피를모아앞쪽에따로수록했다.이렇게페이지곳곳마다『실버스푼』의오랜노하우와세심한팁을만날수있다는점이무척반갑다.『실버스푼클래식』을따라요리하면서계속해서참고하고또참고한다면진정한이탈리아가정식요리사로거듭나는일은시간문제일것이다.