카페 브랜딩 (카페 창업 준비의 첫 단계)

카페 브랜딩 (카페 창업 준비의 첫 단계)

$19.73
Description
개인 카페가 특별해지고
고객에게서 사랑받는 힘, 바로 ‘브랜딩’
많은 사람이 호기롭게 시작하는 개인 카페 창업. 하지만 대부분 실패로 끝납니다. 그 이유는 본인의 카페의 정체성을 명확히 하지 않고 ‘브랜딩’ 없이 무작정 시작했기 때문입니다. 브랜딩은 단순히 로고나 예쁜 인테리어를 의미하는 것이 아닙니다. 우리 카페가 고객에게 기억되기 위한 차별화 포인트를 발굴하고 고객이 경험하도록 하는 전 과정이 ‘브랜딩'입니다.

『카페 브랜딩』은 디자인, 고객 경험, 마케팅이라는 3가지 핵심 요소를 통해 개인 카페가 성공적인 브랜딩을 구축하는 방법을 제시합니다.
■ 디자인: 카페의 첫인상을 좌우하는 디자인은 인테리어 업체가 아닌 사장님이 스스로 안목을 키워야 합니다. 책에서는 디자인 안목을 높이는 3단계 훈련법을 소개하며 공간 아이덴티티를 인테리어에 반영하는 방법을 구체적으로 안내합니다.
■ 고객 경험: 카페에서의 경험은 단순히 커피 맛뿐만 아니라 고객이 카페를 이용하는 모든 과정에서 느끼는 경험입니다. 맛, 고객 여정, 빛과 소리 3가지 요소를 통해 카페 브랜딩을 완성하는 방법을 설명합니다.
■ 마케팅: 마케팅은 단순한 판촉활동이 아닙니다. 브랜딩을 온전히 반영해 고객이 다시 찾고 싶은 카페로 만드는 것을 목표로 해야 합니다. 책에서는 온라인과 오프라인 마케팅 전략을 균형 있게 제시합니다.

이 책은 단순한 카페 창업과 운영 노하우라는 원론적인 이야기를 넘어 고객에게 명확한 메시지를 예리하게 전달하는 방법을 안내합니다. 카페 사장님 스스로 브랜딩을 통한 정체성을 확립한다면 경쟁 카페가 옆에 생겨도 흔들림 없이 지속 성장할 수 있는 튼튼한 기초를 마련할 수 있을 것입니다. 『카페 브랜딩』을 통해 카페 성공의 첫걸음을 내디뎌보세요.

북 트레일러

  • 출판사의 사정에 따라 서비스가 변경 또는 중지될 수 있습니다.
  • Window7의 경우 사운드 연결이 없을 시, 동영상 재생에 오류가 발생할 수 있습니다. 이어폰, 스피커 등이 연결되어 있는지 확인 하시고 재생하시기 바랍니다.
저자

배주태

삼성전자에서6년간근무후푸드마케팅회사어니스트플랜을설립해16년째운영중이다.삼성전자에서퇴사직전담당했던오븐품목마케팅업무가계기가되어푸드분야일을시작했다.그동안현대카드쿠킹라이브러리,오뚜기,신세계,쿠첸,제스프리,타바스코등기업들의푸드마케팅을담당해왔고자체브랜드인에이미쿠킹,박스케이터링을런칭했다.2023년부터카페투어프로젝트를시작해우수한카페를발굴하고카페대표님들께창업희망자분들이도움을받을수있는프로젝트를60여회진행해오고있다.

홈페이지:www.cafeinsightlab.com,www.honestplan.co.kr

목차

PROLOGUE

01-카페브랜딩을시작하라
■카페브랜딩의정의
-브랜드,브랜딩그리고마케팅
-개인카페에도브랜딩이필요하다
-가장중요한첫번째질문,‘나’
-아이디어발상과생각정리
■내카페브랜드설계하기
-브랜드설계의3대원칙
-Q-CARD로기획해보는카페브랜드
-브랜딩의시각화:무드보드
-브랜드를글로정의하라
02-카페브랜딩의제1요소:디자인
■디자인안목
-디자인의기본은통일성
-디자인안목을높이는3단계훈련법
■카페디자인
-공간아이덴티티가반영된인테리어
-인테리어2가지공사방식:반셀프,턴키
-인테리어이외디자인
※디자인을위한실무Tool&Service

03-카페브랜딩의제2요소:고객경험
■첫번째고객경험:맛
-맛수준목표를정하다
-신메뉴개발의3대요소
※디저트레시피클래스
■두번째고객경험:고객여정
-고객여정설계와분석
-고객여정의핵심:고객응대
-성공적인커뮤니케이션을위한3가지팁
■세번째고객경험:빛과소리
-카페인테리어에적용해야할빛과소리
-빛을디자인하는방법
-소리를프로듀싱하는방법

04-카페브랜딩의제3요소:마케팅
■마케팅의기본적인4가지이해
-브랜딩을반영한마케팅
-꼭필요한마케팅소재
-고객의기분좋은참여
-온라인마케팅vs오프라인마케팅
■온라인마케팅심화
-인스타그램마케팅설계전략
-트래픽을끌기위한콘텐츠기획의6가지포인트
※인스타그램프리랜서를적극활용하세요
■오프라인마케팅심화
-오프라인마케팅전략
-재방문을부르는오프라인마케팅의6가지사례

부록-케이스스터디
EPILOGUE

출판사 서평

삼성전자,현대카드,오뚜기등
대기업푸드마케팅전문가가제시하는
개인카페의생존전략

카페창업,많은사람이로망으로시작하지만종종절망으로끝나는것이현실입니다.예쁜인테리어와다양한메뉴만으로는치열한경쟁속에서금세잊히기쉽기때문입니다.그렇다면어떻게해야내카페가지속가능한성장을이룰수있을까요?

푸드마케팅전문가로서16년간삼성전자,현대카드,오뚜기등대기업의마케팅을담당해온배주태저자는개인카페들이빠르게사라지는현실에안타까움을느끼고‘카페투어프로젝트’를시작했습니다.1년동안예비창업자들과함께60여개카페를심도있게분석한결과,성공과실패를가르는핵심은바로‘브랜딩’이라는결론에도달했습니다.저자는『카페브랜딩』을통해개인카페가자신만의브랜딩을구축하는방법을체계적으로제시합니다.

책에서말하는브랜딩은단순히상표나로고를만드는것이아닙니다.카페의고유한정체성을확립하고고객과의관계를강화하는전반적인과정을의미합니다.이는대기업만의전유물이아니라모든개인카페에게필수적인요소입니다.이책을통해예비창업자들은자신의카페가단순한동네카페가아니라고객에게특별한경험을제공하는공간으로발전시킬수있을것입니다.

여러분의로망이찬란한현실로바뀌는첫걸음,『카페브랜딩』과함께시작하세요.