12일 만에 끝내는 프랑스 와인의 모든 것 1 : 와인 애호가들을 위한 김만홍의 두 번째 이야기

12일 만에 끝내는 프랑스 와인의 모든 것 1 : 와인 애호가들을 위한 김만홍의 두 번째 이야기

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Description
와인 애호가를 위한 저자의 세심한 정보와 팁
이번에 새로 펴낸 『12일 만에 끝내는 프랑스 와인의 모든 것』과 『15일 만에 끝내는 와인의 모든 것』은 서로 상호보완적인 책으로 이 두 권을 함께 보신다면, 와인의 이론에 대한 전반적인 이해와 학습에 도움이 될 것이라 확신합니다.

소믈리에, 와인 전문 강사 등의 오랜 업계 경력을 바탕으로 제가 경험한 프랑스 각 지방의 생생한 정보를 담았으며, 방대한 글과 일러스트를 위해 많은 신경을 썼지만 부족한 부분이 있더라도 너그럽게 봐주시길 바랍니다. 그리고 향후 프랑스 와인을 제외한 세계 모든 와인 산지와 세계 유수의 생산자에 관한 책을 추가로 작업할 예정이니 앞으로도 많은 관심 부탁드립니다.
저자

김만홍

저자:김만홍
2002년부터소믈리에로근무하면서실무적인와인지식을경험하였고,이론적인와인교육의필요성을느껴세종대학교관광대학원의‘와인마스터’과정을수료하였다.
2006년프랑스농업식품산림부가주최하고소펙사코리아가주관하는‘제5회한국소믈리에대회’에서2위를수상하여프랑스최고소믈리에자격을얻게되었으며,한국바텐더클럽에서주최하는‘칵테일경연대회’에서도은상을수상하였다.
2011년일본‘아카데미듀뱅’학교의서울분교인‘아카데미듀뱅코리아’에입사후,와인전문강사로근무하면서대학교,기업,외식전문업체,문화센터등에서다양한주제의와인교육과수많은와인강좌를진행하였다.
프랑스의CFPPA,CIVB,Ginestet와인아카데미에서‘부르고뉴와인전문가’와‘보르도와인전문가’인증을받았으며,해마다정기적으로해외유명와인생산지를탐방하며학습을이어오고있다.
19년이상동안쌓아온자신만의와인노하우를바탕으로현재‘마농와인아카데미&샵’을운영하며와인의대중화를위해노력하고있으며저서로는『15일만에끝내는와인의모든것』이있다.

목차

<1일차,프랑스와인의시작>
01.프랑스와인의개요
02.프랑스와인의역사
03.프랑스와인법
04.유럽연합의새로운와인등급체계

<2일차,최고의기포를담은와인,샹파뉴>
01.샹빠뉴지방의개요
02.샹빠뉴지방의역사
03.샹빠뉴의생산떼루아
04.샹빠뉴전통적인제조방식
05.샹빠뉴의AOC와주요생산지구
06.샹빠뉴의생산형태
07.샹빠뉴병에관한이모저모

<3일차,프랑스안의작은독일와인,알자스>
01.알자스지방의개요
02.알자스지방의역사
03.알자스지방의떼루아
04.주요청포도품종
05.포도재배와와인양조
06.알자스지방의주요AOC
07.알자스지방의스위트와인
08.알자스지방의이슈,그랑크뤼등급의찬반

<4일차,루아르강이만들어내는다양한개성의와인,루아르밸리>
01.루아르밸리의개요
02.루아르밸리의역사
03.루아르밸리의떼루아
04.루아르밸리의포도품종
05.포도재배와와인양조
06.루아르밸리의생산지구와주요AOC

<5일차,신이선사한천혜의떼루아를담은와인,부르고뉴지방>
01.루아르밸리의개요
02.루아르밸리의역사
03.루아르밸리의떼루아
04.루아르밸리의포도품종
05.포도재배와와인양조
06.루아르밸리의생산지구와주요AOC