한눈에 보는 와인 (양장본 Hardcover)

카트린제르보

카트린제르보는와인전문기자이자작가이며,포도재배인인동시에미식가다.일반인과전문가를대상으로한여러잡지에기고하고있으며,와인에대한책을여러권썼다.지은책으로는『최고의요리와와인페어링』,『와인선택하고테이스팅하기』등이있다.

들어가며

제1장와인이해하기
와인이란무엇인가?
와인의종류를알아보자
와인병
마개의세계
와인을만드는사람들

제2장와인만들기
모든것은포도나무에서시작된다
포도품종
와인은어디에서올까?
빈티지의역할
와인양조
숙성
황과와인,적인가동지인가?
유기농와인,바이오다이내믹와인,내추럴와인

제3장주요포도재배지여행
프랑스와인재배지
와인세계일주

제4장내취향에맞는와인찾기
퀴즈:당신이좋아할만한와인을찾아보자!
와인의맛을이루는요소
다양한스타일의와인

제5장와인선택과구매
세계의와인소비
프랑스의와인유통
라벨해독하기
와인의가격
상황별테이스팅
나만의와인저장고만들기

제6장와인테이스팅
와인서빙
와인테이스팅의기초
친구들과함께하는테이스팅연습
와인과건강

제7장와인과음식페어링
기본원칙
적절한순서로서빙하기
항상성공하는페어링
절대성공할수없는페어링
성공적인아페리티프페어링
성공적인앙트레페어링
성공적인생선,해산물페어링
성공적인붉은고기,흰살코기페어링
성공적인치즈페어링
성공적인디저트페어링

제8장보너스팁
와인에대한편견
와인으로프랑스일주하기
세계의특별한포도재배지
독특한숙성과양조
다음과같은실수는피하자
알아두면좋은정보
와인과관련된에피소드
와인을좀더깊이배우고싶다면
무슨뜻일까?

테루아에서페어링까지-
즐기면서친해지는스마트한와인가이드

내겐너무어려운와인.당신이와인초심자든애호가든,당신의목표가와인의기본기를다지는것이든깊은지식을쌓는것이든걱정은잠시붙들어두자.풍부한일러스트와친근한말투로쉽게다가오는이책이야말로당신이와인을이해하고즐기는데최고의가이드가되어줄것이다.
『한눈에보는와인』은와인이포도밭에서출발해잔에담길때까지의여정에당신을초대한다.이책은와인이만들어지는과정에따라총8장으로구성되었다.먼저와인을전반적으로이해하기위해와인의성분과전세계에서생산되는서로다른종류의와인,와인의가치를높여주는다양한형태의보틀과마개를만날수있다.이어세계유명포도재배지로여행을떠난다.샹파뉴에서코르시카로이어지는이여정을통해각재배지의주요특징을파악하게될것이다.다음장에서는포도가와인으로변신하는과정을따라간다.여기서는포도밭의생명주기와땅이어떤일을하는지알아보고,포도재배와와인양조에영향을미치는각요소에대한기초지식을쌓을수있다.
화이트와인부터로제와인,레드와인,주정강화와인,스파클링와인까지와인은그야말로개성강한스타일의향연이다.이가운데당신의취향이나주어진상황에적합한와인을선택하는데도움이될방법도들어보자.병오픈부터잔에따르고아로마를느끼기까지와인서빙과테이스팅,보관법도수록해놓았다.와인을돋보이게하기위해음식을만든것이아닌이상,모든와인은특유의텍스처와맛,보디감에따라특정음식과좀더잘어울리거나음식의맛을한층높여주기도한다.하지만음식과의페어링도기본규칙만알면어렵지않다.마무리로는와인에대한경험을더욱넓혀주고,편하게즐길수있도록와인과관련된오해와편견,빈번하게일어나는실수뿐만아니라세계의특별한와인산지,혁신적이고색다른와인양조방식들을모아놓았다.
자,이제와인을제대로즐길시간이왔다.더이상와인앞에서주눅들지말자.세상친절한와인가이드,『한눈에보는와인』과함께라면와인은축제다.