Nice Morning 나이스 모닝 : 조그맣고 수수한 계획의 시작

장진아

뉴욕에서10여년간식공간을기획하며F&B브랜드디렉터겸푸드크리에이티브디렉터로활동했다.제주에서나고자라도쿄에서공부하고서울과뉴욕에서일한뒤지금가장몰두하는것은한국채소의단맛과자연스러운식생활이며,2019년에오픈한식공간‘베이스이즈나이스’에서는우리곁의채소를메인으로먹는한끼를선보이고있다.채소친화적애티튜드로재발견한채소의매력에관한이야기와스물한가지채소요리레시피를담은『Hervegetables(허베지터블스)』을출간했다.두번째책『NiceMorning(나이스모닝)』에서는하루를채우는첫에너지인'아침식사'를위한스무가지레시피와함께사소한긍정이쌓이는일상에관해이야기한다.

@baseisnice_seoul

3ingredients,10minutes,20days

1.시금치두부치즈
2.적양파만가닥버섯달걀
3.참나물방울토마토달걀
4.팽이버섯깻잎김자반
5.적양배추치커리참치

6.그릭요거트부추크랜베리
7.병아리콩적양배추치즈
8.두부달걀바질페스토
9.느타리버섯양파치즈
10.양송이버섯케일달걀

11.연근대파달걀노른자
12.토마토배추김치달걀
13.표고버섯영양부추캐슈너트
14.바나나고추피클그릭요거트
15.숙주유부치즈

16.새송이버섯알배기배추아몬드
17.브로콜리치즈달걀
18.참나물양파반숙란
19.우엉완두콩치즈
20.아몬드밀크두부피넛버터

그리고아침에관한14가지짧은글,
Interview사소한긍정이쌓이는아침의대화.