2024 패스 제과제빵기능사 실기

제과·제빵기능사 자격증을 취득하기 위한 수험서 뿐만 아니라 실무에서도 적용할 수 있도록 제조공정 하나하나 사진으로 구성한 제과·제빵 실무 지침서

1. 2023년 새로운 출제기준에 맞춰 적용된 흑미쌀 롤 케익, 쌀 식빵 제조공정까지 수록하였다.
2. 업계 최초 제과기능사 총정리(연상법), 제빵기능사 총정리를 통해 언제 어디서든 공정을 암기할 수 있도록 하였다.
3. 제과·제빵기능사 실기시험의 채점과 직결되는 중요한 제조공정은 별도의 Key Point를 만들어 정리하였다.
4. 제과기능사/제빵기능사 실기품목과 수험자가 꼭 알아야 할 사항들로만 구성하였다.
5. 실기시험 고득점 비법 키포인트를 제공하였다.