셰프의 가벼운 레스토랑

송사월

저자:송사월
세계3대요리학교중하나인CIA(TheCulinaryInstituteofAmerica)를졸업한셰프이자초등학생아이를둔엄마.22만8000명의팔로어를보유한인스타그램채널을운영하고있다.CIA에서공부하고파인다이닝파크애비뉴레스토랑(Fine-diningParkAvenueRestaurant,뉴욕25번가파크애비뉴에위치)에서인턴생활을거치며얻은지식과경험,필라테스·요가자격증을취득하며여러시행착오를극복하고간절하게다이어트했던경험을살려건강하고아름답게살을뺄수있는레시피와운동방법,관리법등을자세하게소개하고있다.레시피부터괄사,필라테스등무수한시도를거치며좋은다이어트방법과나쁜다이어트방법을체득한노하우가담긴그녀의‘나에게좋은독한년되기’관리법은많은독자의호응을얻으며또다른유행이되고있다.
인스타그램@___abrill

PROLOGUE
004정말로달라지고싶었습니다

INTRO
가벼운집밥을위한준비
018계량은이렇게해요
019착한탄수화물을먹어요
020단백질이풍부한식재료가중요해요
021좋은지방을드세요
022착한과일을먹으면많은도움이돼요
023다이어트목표별마법의탄단지비율

PART1
70kg에서60kg으로<인스턴트를끊고,건강하게요리해배부르게먹습니다>
[점심]
030말차그릭샌드feat.단호박
032새우밥김머핀
034시금치페타키슈
036단호박에그슬럿
038두부참치미트볼
040콜리두유수프
042애호박피자
044두부칠리콘카르네
046오트밀참치덮밥
048버섯소고기부르스케타

[저녁]
052두부찐만두feat.라이스페이퍼
054마늘종팽이스키야키feat.당근라페
056두부김치롤
058게맛살달걀찜
060마늘사태수육
062명란게맛살빵
064땡초애호박파스타
066두유콩크림파스타
068마녀수프
070단호박콜드요거트

PART2
60kg에서55kg으로<탄수화물은많이먹지않습니다>
[점심]
078프렌치치즈어니언수프
080키노아흑임자샐러드
082참치명란다타키
084오트밀김치전
086들기름김무침파국수
088당근라페샌드위치
090게맛살코코넛소스덮밥
092블랙빈단호박수프
094튜나셀러리샌드
096흑임자그릭샌드

[저녁]
100오징어무침&김부각카나페
102참치포케
104칠리닭가슴살토르티아
106두부쌈장배추쌈
108숙주두부면팟타이
110어니언두유닭가슴살덮밥
112김참무
114연두부곤약톳솥밥feat.곤드레나물소스
116두부달걀오코노미야키feat.숙주나물
118양지두부스키야키

PART3
55kg에서50kg으로<한그릇을다먹지않고양조절하는연습하기>
[점심]
126바질소바
128토마토부르스케타
130토마토프리타타
132감자갈레트
134슈림프세비체
136두부초밥
138명란우동
140달걀유부오트밀파전
142콩샐러드부르스케타
144연어샐러드feat.김부각

[저녁]
148현미면야키소바feat.깻잎
150선드라이토마토콜드샐러드
152연어메밀마키롤
154연어포케
156코코넛크림카레수프feat.연근,단호박
158포두부감바스
160병아리콩뇨키
162두부소양배추구이만두
164두부면짜장
166잣바질숏파스타

PART4
40kg대진입및유지하기<맛있게먹습니다-유지어터식단>
[점심]
174토마토절임샐러드
176두유크림오이샌드위치
178참나물두부샐러드
180콩나물사과무침샐러드
182마늘종간장국수
184게맛살유부초밥
186닭가슴살두부치킨
188숙주메밀쫄면
190라구두부조림
192코코넛크림새우

[저녁]
196토마토비프스튜
198두부라자냐
200묵은지두부소보로말이
202명란두유달걀찜
204두부곤약애호박전
206토마토칠리에그인헬
208버섯두부리소토
210시금치두부뇨키
212깻잎들깨파스타
214카레마제메밀

『셰프의가벼운레스토랑』에는이런특징이담겨있어요!

1.세계3대요리학교CIA출신저자가소개하는몸무게별80가지레시피!

작가가직접감량에성공한다이어트경험을살려몸무게별집밥레시피80가지를담았습니다.세계적인요리학교CIA를졸업한작가의노하우를담아건강한다이어트를할수있는맛있고트렌디한새로운집밥레시피입니다.몸무게별로나눠소개해해당몸무게에서필요한영양소와식습관을토대로레시피를선택할수있습니다.

2.몸무게별다이어트코칭과식습관팁을자세하게담았어요!

사람마다적합한다이어트방식이다다르듯체중에따라올바른다이어트방법이다릅니다.70kG에서60kg으로내려오기,60kg에서55kg으로내려오기,55k에서50kg으로내려오기,40kg대에진입및유지하기등각몸무게구간별로적합한다이어트방법,식습관,팁을자세하게담았습니다.하루몇끼를먹어야하는지는물론,꼭지켜야할미션까지구성해쉽게따라할수있도록했습니다.

3.저자의경험이담긴추천제품을담았어요!

실제집밥과생활을바꿔다이어트에성공,현재까지도건강한날씬함을유지하는저자의경험적노하우가담긴추천제품을레시피마다소개했습니다.비슷한제품이라도조금씩다른특징을가진식재료와제품사이에서조금더현명한다이어트를할수있도록저자의경험에서우러나온추천제품을소개합니다.

책속에서

날씬한게전부는아니지만과거의부정적인저를긍정적으로바꿔준계기가된건확실했고오직노력으로만성취할수있는것이었기에스스로를더욱사랑하게되었어요.

물론각자원하는몸은다를것이고저는‘마름’을강요하고싶은마음은없어요.다만내맘대로,내뜻대로되는것이하나도없는이불공평한세상에서내몸을통제하고보니내뜻대로되는게‘몸’뿐이더라고요.돈으로해결할수없는절대적인‘노력의가치’,살면서한번경험해볼만하다고생각해요.

지금내몸무게에서는어떻게먹어야하는지알아보면서날씬하고건강한몸으로바꾸는것은물론,내몸에더관심을기울이고나를더사랑하는계기가되기를진심으로바랍니다.
---본문중에서