오늘의 먹거리에서 내일의 농업으로 (한 사회학자의 애농가)

김철규

고려대학교사회학과를졸업하고,미국조지아대학교에서사회학석사,미국코넬대학교에서발전사회학박사를받았다.1994년부터고려대학교사회학과교수로재직했다.코넬대학교방문교수로한국사회관련강의를,호주퀸즈랜드대학교방문교수로호주쇠고기산업에대한공동연구를진행했다.한국농촌사회학회회장,한국환경사회학회부회장,한국사회연구소소장,고대신문사주간,아세아문제연구소부회장등을역임했다.현재아시아농촌사회학회이사,한국농촌사회학회이사로활동중이다.사회변동과음식소비,지속가능한먹거리,농의사회적가치등에관심을갖고연구를진행해왔다.
지식의사회적확산에도관심을가져환경운동연합,한살림등에서정책위원,자문위원등으로활동하기도했다.서울시먹거리전략태스크포스위원장으로〈서울시먹거리전략2030〉초안을마련했으며,서울시먹거리통계조사의틀을만들고실시하는데참여했다.
주요저역서로《재난과위기의시대》(공저),《음식과사회:사회학적으로먹기》,《사회학의눈으로본먹거리》,《생태복원의인문학적상상력》(공저),《석유식량의종언》(공역),《세계농업과먹거리의정치경제학》(공역),《한국의먹거리와농업》(공저),《한국의자본주의발전과사회변동》등이있다.

책을내며6

|제1부|먹거리로세상보기

밥같이먹읍시다12
혼밥의사회학15
굶주림과웰빙18
우리는무엇을먹는가22
밀가루이야기26
위험사회와고기30
고기다이어트유감34
몽골에서다시생각해본‘한식’38
과일의사회학41
서울특별시의특별한역할을기대한다44
친환경먹거리예산은대한민국미래를살리는일47
군급식체계,근본적개편이필요하다51
음식소비전환과사회·생태적지속가능성54
기후위기시대의농업과먹거리58
로컬푸드운동을다시생각한다61
먹거리시민과‘좋은’먹거리체계65
한국인의식단전환과먹거리교육68
먹거리교육과식해력72
K-푸드열풍의허와실75
Kimbap의시대,K-푸드를돌아보다78
먹거리시민과먹거리정치88

|제2부|농(農)의사회학

잊혀진11월11일을아십니까?98
이재명국민주권정부에거는기대와우려102
농(農)가치의사회적재발견106
농(農)의사회적가치109
더이상유예는없는쌀수입개방112
식량자급을다시생각한다116
기업식량체제와밀자급률120
미국의무역정책변화와한국의식량주권124
식량위기극복은농업살리기가첫발128
땅은생명이다131
경자유전과농지전수조사134
팔당공동체파괴하는4대강사업중단해야138
죽임의공사4대강사업과농업142
탈농에서‘재농(再農)’으로157
농민의의미와새로운역할160
청년과농촌163
국민주권정부와농민의사회적권리167
새해국민주권정부의농정방향170
지속가능한사회와농업의가치174
지속가능한사회와농업178
기후위기의시대,한국사회의대전환과농업181

발문|농과식의사회학발명과계승190

먹방,쿡방,K-푸드,건강…먹거리및먹기와관련한키워드가한국사회를뜨겁게달구고있다.요리사는인기직업이되고있으며,요리를직접하는것이스타일리시한일상으로전시되기도한다.SNS에가장많이올라가는이미지도사먹거나해먹은‘음식’들이다.건강을위해서든멋지게보이기위해서든잘먹고잘해먹기에관심을갖는사람이늘어나는것은좋은일이다.그러나음식에대한관심이식재료를생산하는사람과환경,먹거리가생산․유통되는시스템에대한관심으로까지이어지지는않고있다.
도서출판따비의신간《오늘의먹거리에서내일의농업으로―한사회학자의애농가》는사회학자김철규교수의칼럼집이다.맛있고건강한먹거리에대한관심이그것을생산하는농업과농촌,농민의건강성과지속가능성에대한관심으로이어져야한다고역설해온김철규교수가여러매체에써온칼럼42편을‘먹거리로세상보기’와‘농(農)의사회학’이라는주제로엮었다.
1부‘먹거리로세상보기’에서는혼밥,웰빙,급식,K-푸드열풍등먹거리와관련된이슈를다루며,그런현상뒤에숨어있는사회구조와농업의현실을알린다.또한그를이해하기위해서는‘먹거리교육’을통해‘식해력(食解力)’을갖춘‘먹거리시민’이되어야함을강조한다.2부‘농(農)의사회학’에서는한국농업이처해있는현실과농업정책의문제점,그리고한국농업,나아가한국사회가이루어야할대전환의방향을모색한다.
자신과가족의건강을위해좋은먹거리를찾아먹으려하면서농업과농민이어떤상황에처해있는지에무관심해서는안된다.농업과농민이건재하지못하다면먹거리역시지속가능하지않을것이기때문이다.농업과농민,농촌의지속가능성을흔드는것은기후변화라는생태적위기이기도하고,현대의농식품체계와상업적식문화라는지구적현상이기도하고,발전지상주의의깃발아래도시와산업중심으로이뤄진국가정책이기도하다.결국농업과농민의지속가능을막는것은이사회자체의지속가능을막는것이다.낮은행복도,높은자살률,세계최저수준의출산율등한국발전모델이낳은부작용은농업과농촌의붕괴와무관하지않다.그것이바로발전사회학자가먹거리와농업을연구하고,대안농업에관심을기울이고사회적연대에대해고민하게된이유일것이다.