매일 만들어 먹고 싶은 오픈 샌드위치 & 토핑 샐러드

신아림

카페메뉴컨설턴트이자요리연구가인아리미디저트신아림대표는일명아리미쌤으로통하는카페메뉴컨설팅교육분야의1타강사이자인기선생님이다.현장에서겪은수많은시행착오속에서도디저트에대한진심과열정,끊임없는연구와도전으로건져낸알짜노하우를바탕으로속이꽉찬‘뚱샌드위치’의유행을선도해온장본인이기도하다.매년수백명의수강생을배출하며인기행진을이어가고있는그녀는2021년첫책『매일만들어먹고싶은식빵샌드위치&토핑핫도그』를출간했다.이책은출간즉시모든온라인서점요리책베스트1위에올랐고,이제는스테디셀러로자리잡아꾸준히사랑받고있다.

카페메뉴컨설턴트로브런치카페메뉴컨설팅경험이풍부한그녀는2탄에서특히브런치로즐기기딱좋은,하나의만능속재료를이용하여샌드위치와샐러드를동시에완성할수있는알찬레시피들을알려준다.이번2탄역시1탄과마찬가지로아리미스타일대로맛과건강,비주얼모두를완벽하게만족시켜줄것이다.

그녀는2020올해를빛낸한국인대상외식컨설팅부문과2022올해의우수브랜드대상디저트교육부문등을수상한바있다.
Instagram@arimi_dessert

006Prologue
건강함과맛의밸런스!
만능속재료로만나는오픈샌드위치와토핑샐러드

BasicGuide

012오픈샌드위치의기본이되는빵
014다양한식감을더하는채소
016맛에풍미를더하는재료

만능속재료로만든
오픈샌드위치&토핑샐러드

020달걀매쉬오픈샌드위치&달걀매쉬토핑샐러드
024단호박에그오픈샌드위치&단호박에그토핑샐러드
028고구마에그오픈샌드위치&고구마에그토핑샐러드
032크래미에그오픈샌드위치&크래미에그토핑샐러드
036크리미두부오픈샌드위치&크리미두부토핑샐러드
040바질두부오픈샌드위치&바질두부토핑샐러드
044단호박두부오픈샌드위치&단호박두부토핑샐러드
048망고두부오픈샌드위치&망고두부토핑샐러드
052감자매쉬오픈샌드위치&감자매쉬토핑샐러드
056할라피뇨감자오픈샌드위치&할라피뇨감자토핑샐러드
060베이컨감자오픈샌드위치&베이컨감자토핑샐러드
064후무스오픈샌드위치&후무스토핑샐러드
068비트후무스오픈샌드위치&비트후무스토핑샐러드
072단호박후무스오픈샌드위치&단호박후무스토핑샐러드
076망고후무스오픈샌드위치&망고후무스토핑샐러드
080치즈블렌드오픈샌드위치&치즈블렌드토핑샐러드
084토마토치즈블렌드오픈샌드위치&토마토치즈블렌드토핑샐러드
088너트치즈블렌드오픈샌드위치&너트치즈블렌드토핑샐러드
092새우튀김&딜사워크림오픈샌드위치&새우튀김&딜사워크림토핑샐러드
096새우갈릭오일오픈샌드위치&새우갈릭오일토핑샐러드
100칠리새우오픈샌드위치&칠리새우토핑샐러드
104닭고기큐브오픈샌드위치&닭고기큐브토핑샐러드
108바질닭고기오픈샌드위치&바질닭고기토핑샐러드
112칠리닭고기오픈샌드위치&칠리닭고기토핑샐러드
116데리야키닭고기오픈샌드위치&데리야키닭고기토핑샐러드
120라구오픈샌드위치&라구토핑샐러드
124크림라구오픈샌드위치&크림라구토핑샐러드
128할라피뇨라구오픈샌드위치&할라피뇨라구토핑샐러드
132버섯볶음오픈샌드위치&버섯볶음토핑샐러드
136버섯볶음&참깨소스오픈샌드위치&버섯볶음&참깨소스토핑샐러드
140베이컨버섯볶음오픈샌드위치&베이컨버섯볶음토핑샐러드
144방울토마토절임오픈샌드위치&방울토마토절임토핑샐러드
148발사믹토마토절임오픈샌드위치&발사믹토마토절임토핑샐러드
152바질토마토절임오픈샌드위치&바질토마토절임토핑샐러드
156아보카도달걀오픈샌드위치&아보카도달걀토핑샐러드
160아보카도당근라페오픈샌드위치&아보카도당근라페토핑샐러드
164아보카도사우어크라우트오픈샌드위치&아보카도사우어크라우트토핑샐러드

■<매일만들어먹고싶은오픈샌드위치&토핑샐러드>는이런책이에요!

집에서도근사하게카페브런치를즐기고싶다면?
카페메뉴컨설턴트가브런치메뉴로강력추천하는오픈샌드위치와샐러드.맛의핵심인만능속재료로완성도높게만드는방법을소개했어요.

가성비높게,더간편하게준비하고싶다면?
기본재료인빵,채소,소스등을반복활용해서남는재료없이간편하게준비할수있게했어요.맛의다양성은만능속재료로포인트를주었답니다.

스타일리시한플래이팅법도배우고싶다면?
오픈샌드위치는심플하게기본으로담는법과함께스타일리시하게플래이팅하는법을소개했으니상황에따라활용할수있어요.

브런치카페를준비하거나운영하고있다면?
카페메뉴컨설턴트아리미쌤의노하우를배워보세요.특히황금비율로만들어진만능속재료를다채롭게응용해시그니처메뉴개발에활용하세요.