“하루한잔,그저맛있게먹다보면매일조금씩내몸이달라지는걸느끼게됩니다”
어느덧채식20년차에접어든저자는건강한채소요리와음료,비건베이킹을가르치는‘건강선생님’으로살고있습니다.하지만그도채식을시작하기전에는국수와빵을좋아하고,고기와달콤한디저트를즐겨먹는평범한직장인이었어요.그때는늘피곤에시달렸고,감기와몸살,두통,변비등으로약을달고살았습니다.특별한병은없었지만,불편한증상이심해지면서점차삶의질이낮아졌습니다.
식품영양학박사로식품연구소에서일했던저자는,자신을괴롭히는증상의원인과해결책을찾기위해국내외전문서와논문등을다시뒤져공부했고,그결과채소와과일에서해답을찾았습니다.그리고채소와과일을효과적으로먹을방법으로가장먼저‘스무디’를선택했습니다.
스무디는채소와과일을통째로믹서에갈아만드는,건더기가풍부한음료입니다.우리가생채소를그냥먹으려고하면,다양하게많은양을먹기어렵지요.또한섬유소를소화하는데시간이오래걸리고전반적으로소화도어렵습니다.이에반해,스무디로곱게갈아마시면한번에많은양을맛있게먹을수있고,소화가용이해지면서섬유소를포함한모든성분도고스란히섭취할수있습니다.
저자는채소와과일을다양하게조합한,여러효능의스무디를돌아가며꾸준히마셨습니다.덕분에컨디션이좋아지는것은물론살이빠지고,피부가맑아지고,배출이원활해지며,몸은물론마음까지한결더건강해지는것을느꼈습니다.그는스무디를만난후새인생을얻었다고말합니다.그래서그효과와긍정적변화를더많은이들과나누고자이책을쓰게되었습니다.
이책에는저자와그의수강생이실제효과를본스무디와건강음료를엄선해담았습니다.디톡스효과가큰녹색채소를주로사용하는‘디톡스그린스무디’,다양한색의채소와과일로만들어항산화영양소가가득한‘뷰티컬러스무디’,운동할때마시면더좋은‘식물성고단백에너지스무디’는물론채소와과일의좋은성분을우린비타민가득‘인퓨즈드워터’와익힌채소로만들어겨울철이나특히생채소를먹으면탈이나는사람에게추천하는‘따뜻한스무디인해독채소수프’까지다채롭게담았습니다.
또한재료의세척과손질,프렙법등기본적인정보와더불어각챕터마다자주사용하는재료의효능,맛과효과를높이는팁을더했으며,건강음료를마시며겪은저자본인의이야기까지채소과일식전문가로서의10년노하우를책의구석구석에가득담았습니다.
채소와친하지않다고걱정할필요없습니다.채소가두려운사람을위한음료부터강력한효과를자랑하는음료까지단계별로담겨있어누구나맛있게마실수있으니까요.
갑자기늘어난체중이고민이거나채소를먹는습관을기르고싶다면셀프디톡스프로그램을이용해보세요.상황에맞게고를수있도록스무디와채소수프로구성된1일,3일,7일프로그램을소개합니다.
다이어트와변비,피부트러블로고민이라면,지속되는피로,두통,잦은감기에시달리고있다면지금바로스무디와건강음료를시작해야한다는신호입니다.채소의힘을믿고,오늘부터당장시작해보세요!그저맛있게먹다보면,하루하루몸이달라지는걸느낄수있을것입니다.
이책은특히이분들에게추천합니다!
-바쁜생활로매끼건강식을챙기기어려운분
-입맛없는아침에먹기좋고간편한아침식을찾는분
-가볍게먹는한끼대용식을찾는다이어터,유지어터
-변비,피부트러블,피로감에서가뿐하게벗어나고싶은분
-간편하고맛있게채소와과일을꾸준히섭취하고싶은분
이책은이런강점이있습니다!
-식품영양학박사이자채소과일식전문가가맛,영양,질감,색까지고려한건강음료레시피를소개합니다.
-생채소,생과일로만드는스무디는물론매일마시는물,겨울철재료를익혀따뜻하게마실수있는채소수프까지모두담아일년내내채소를즐길수있습니다.
-구하기쉽고친숙한재료를반복적으로사용해누구나쉽게따라할수있고,남는재료없이알뜰하게사용할수있습니다.
-채소가친숙하지않는초심자를위한레시피부터강력한효과를내는레시피까지단계별로담아상황에맞게선택할수있습니다.
-단기관리가필요하거나어떻게따라할지막막한분들을위해책에소개된스무디,채소수프로구성한‘셀프디톡스프로그램’을소개합니다.
-건강음료만들기에필요한전반적인정보를담은베이직가이드외에도각파트시작마다가이드를넣어재료효능과디테일한노하우를배울수있습니다.
