1권
PART01식품위생학
01식중독
02식품과감염병
03식품첨가물
04유해물질
05식품안전관리인증기준(HACCP)
06식품위생검사
07식품의변질과보존
08식품위생관련법규
PART02식품화학
01식품의일반성분및저장·가공중변화
02식품의특수성분및저장·가공중변화
03식품의물성
04식품의평가
05식품성분분석
PART03식품가공학
01곡류및서류가공
02두류가공
03과채류가공
04유지가공
05유가공
06육류가공
07알가공
08수산물가공
09식품의저장
10식품공학
PART04식품미생물학
01미생물일반
02식품미생물
03미생물의분리보존및균주개량
04발효식품및기타발효관련미생물
PART05생화학및발효학
01효소
02탄수화물대사
03지질대사
04단백질대사
05핵산
06발효공학
2권
PART06핵심이론요약집
01식품위생학
02식품화학
03식품가공학
04식품미생물학
05생화학및발효학
PART07과목별기출문제(총10개년)
01제1과목식품위생학
-2014년제1,2,3회기출문제
-2015년제1,2,3회기출문제
-2016년제1,2,3회기출문제
-2017년제1,2,3회기출문제
-2018년제1,2,3회기출문제
-2019년제1,2,3회기출문제
-2020년제1·2,3,4회기출문제
-2021년제1,2,3회기출문제
-2022년제1,2,3회기출문제
-2023년제1,2,3회기출문제
02제2과목식품화학
-2014년제1,2,3회기출문제
-2015년제1,2,3회기출문제
-2016년제1,2,3회기출문제
-2017년제1,2,3회기출문제
-2018년제1,2,3회기출문제
-2019년제1,2,3회기출문제
-2020년제1·2,3,4회기출문제
-2021년제1,2,3회기출문제
-2022년제1,2,3회기출문제
-2023년제1,2,3회기출문제
03제3과목식품가공학
-2014년제1,2,3회기출문제
-2015년제1,2,3회기출문제
-2016년제1,2,3회기출문제
-2017년제1,2,3회기출문제
-2018년제1,2,3회기출문제
-2019년제1,2,3회기출문제
-2020년제1·2,3,4회기출문제
-2021년제1,2,3회기출문제
-2022년제1,2,3회기출문제
-2023년제1,2,3회기출문제
04제4과목식품미생물학
-2014년제1,2,3회기출문제
-2015년제1,2,3회기출문제
-2016년제1,2,3회기출문제
-2017년제1,2,3회기출문제
-2018년제1,2,3회기출문제
-2019년제1,2,3회기출문제
-2020년제1·2,3,4회기출문제
-2021년제1,2,3회기출문제
-2022년제1,2,3회기출문제
-2023년제1,2,3회기출문제
05제5과목생화학및발효학
-2014년제1,2,3회기출문제
-2015년제1,2,3회기출문제
-2016년제1,2,3회기출문제
-2017년제1,2,3회기출문제
-2018년제1,2,3회기출문제
-2019년제1,2,3회기출문제
-2020년제1·2,3,4회기출문제
-2021년제1,2,3회기출문제
-2022년제1,2,3회기출문제
-2023년제1,2,3회기출문제
부록
FINAL필기시험문제지(시험지형식의최신기출문제)
012022년1회필기기출문제
022022년2회필기기출문제
032022년3회필기기출문제
042023년1회필기CBT복원문제
052023년2회필기CBT복원문제
062023년3회필기CBT복원문제
