16.2만팔로워를보유한라이프스타일인플루언서선요의첫레시피북!
취향과식물을부지런히가꾸는사람의부엌일상을담다
인스타그램에서한번쯤보았을‘식물많은예쁜방’의주인공
16만팔로워를보유한선요의첫레시피북
파스타의스펙트럼을넓혀줄17가지면과10가지치즈노하우대공개!
이책의저자선요의인스타그램피드는한번보면팔로할수밖에없을정도로눈에띄게아름답다.싱그러운초록빛식물들과묵직한원목가구,다양한책과빈티지소품들이각자의위치에서빛을발하고있기때문.자칭,타칭‘4평정원사’로불리는선요는매일같이방의구석구석을정성을담아보살핀다.매달발행하는레터<4평정원에서쓰는일기>만봐도그가단순히‘보이는것’에만치중하는사람이아니라는것을알수있다.식물줄기의미세한꺾임과작은새싹의꿈틀거림까지아주자그마한변화를캐치할정도로기민하다.
이토록좋아하는것을섬세하게가꿀줄아는사람의요리솜씨는어떨까?일주일에네다섯번은파스타를만들어먹는다는그의인터뷰에서시작된궁금증이결국한권의파스타북을탄생하게했다.과연그의레시피는상상이상으로아름다웠다.꾸준한관심과노력끝에개발한28가지파스타레시피가그것을증명한다.그날의기분과재료상황에따라골라만들수있도록파트를토마토,크림,오일,콜드파스타로구분하였으며,우리가상상하는일반적인파스타에서시작해색다르게변형한파스타까지다양한성격의레시피를엄선해담았다.
『선요의일상파스타』는무려17가지파스타면과10가지치즈를활용한레시피를제안하고있는데,이는모두시중에서손쉽게구할수있는것들이다.파스타면은소스의성격과재료의식감에맞춰야더맛있게즐길수있다.스파게티,펜네,푸실리등비교적익숙한면에서부터비골리,루마케,트로톨레,리차등에이르기까지잘어울리는소스와재료,면의특징을자세히알려준다.더불어치즈는파스타의풍미를한층더끌어올리는중요한역할을하기때문에파스타에빠질수없는재료다.모차렐라같은친숙한치즈와파스타에자주쓰이는파르미지아노레지아노치즈,그라나파다노치즈,페코리노로마노치즈는물론이고,그뤼에르치즈,블루치즈등생소한치즈까지맛과쓰임에따라자세히소개하였으며,오래쓸수있는보관방법도담았다.수많은제품을사용해본끝에정착한파스타요리에꼭필요한19가지제품소개도놓쳐선안된다.
그날의기분에따라파스타를쉽고간단하게만들어먹고싶지만,레시피를일일이찾아보기골치아팠던당신에게선요가갈고닦은28가지파스타레시피를선물한다.맛과영양은물론이고,그의공간만큼비주얼적으로아름다운파스타북.앞으로이책만있으면파스타의스펙트럼을넓히는건시간문제일것이다.
짧은조리시간은물론디테일한조리법을담은친절한레시피
탄단지영양소까지골고루챙긴재료구성
대체재료및취향에따라다르게즐길수있는팁수록!
선요는밥보다파스타를더많이먹는진정‘파스타러버’다.“파스타만큼만들기간단하면서영양소를골고루챙길수있는요리는많지않다.”는그의주장대로『선요의일상파스타』는빠르고간단하게조리할수있으면서영양소까지고려한레시피만을담았다.이책에실린파스타는대부분20~30분안에조리가끝난다.면을삶는시간을제외한다면20분정도소요되는셈이다.파스타면과감자등으로탄수화물을,두부,닭가슴살,새우,은대구등으로단백질을,치즈,구안찰레,초리소,판체타,베이컨등으로지방을,3대영양소를고루챙길수있다.또한시금치,대파,쪽파,참나물,달래,브로콜리니,완두콩,버섯류등다양한채소도빠지지않는다.그렇게탄생한대표적인파스타는‘구운두부토마토소스통밀스파게티’‘블루치즈크럼블시금치크림리가토니’‘구안찰레쪽파스파게티’‘닭가슴살완두콩루마케’.
레시피단계마다과정사진을수록하였지만,사진을보지않아도쉽게따라할수있을정도로레시피한줄한줄세심하게다듬었다.또한요리마다팁을수록하여더맛있게즐길수있는또다른방법,취향에따라추가하면좋은재료,재료특성에맞게주의할점등을제안한다.이제는파스타가특별한날에만먹는음식이아닌,평범하고친숙한음식이된만큼파스타를처음만들어본사람에게즐거운기억만남기고싶은바람을담은것이다.요리감이없는초보들도인트로에소개된파스타면과치즈,자주사용하는제품들을구매해만들어본다면이책의레시피들과동일한맛을구현할수있다.선요의안내에따라익숙한맛을넘어색다른재료의조합이자아내는풍요롭고다채로운맛의향연을즐기러떠나보자.
파스타한그릇을먹으며기운차렸던날들
바쁜일상속든든한회복을원하는당신에게선물하는레시피북
지친하루의끝에파스타를만들어먹는것이가장큰위로였다는선요.긴장의연속인일터에서이리저리치여잔뜩굽어버린등을곧게펼수있었던건스스로에게근사한한끼를대접하는부엌에서의시간덕분이었다.집에돌아와냉장고를열어보며오늘은어떤파스타를만들지고심하고,손끝에가볍게힘을주어재료를손질하고,기다란젓가락을휘휘저으며재료를하나씩볶으면서,들뜬마음을가라앉히고서글픈마음을다독인것이다.그렇게정성스럽게만든파스타를한입가득퍼먹으며고된하루를무사히이겨낼수있었다.직접만들어먹는파스타한그릇이야말로‘아주간단히오늘의행복을더하는방법’임을이책을통해느낄수있을것이다.
『선요의일상파스타』는그날의기분에따라,취향에따라레시피를고르는재미가가득하다.예를들어화끈한매운맛으로스트레스를풀고싶은날에는마늘과레드페퍼를잔뜩넣은‘판체타칠리토마토소스메제마니케’를먹어보자.매콤한소스가잔뜩밴메제마니케를포크로콕콕찍어먹다보면어느새스트레스가훌훌날아갈것이다.붕뜬마음을묵직한치즈로꾹누르고싶을때는에멘탈,페코리노로마노,그라나파다노치즈가들어간‘트리플치즈푸실리’를추천한다.아주진한세가지치즈의풍미가입안가득넘쳐흐르는것이치즈러버들을위한맞춤레시피다.초여름,싱싱한채소에올리브유를넣고볶은‘초리소푸른채소스파게티’는어떤가?뜨거운불앞에서오래요리하기싫은날엔20분만에만들수있는이파스타가제격이다.선물로받은참치캔이쌓였다면?기름을짜낸참치와방울토마토,루콜라,레몬을곁들인상큼한‘참치화이트발사믹스파게티’를먹어보길바란다.참치의담백함과채소의상큼한풍미가완벽하게어우러져각각재료의맛을조화롭게맛볼수있다.
이토록‘잘챙겨먹고건강하기’에진심인선요의따뜻하고섬세한레시피들에빠져있다보면어느새내일상에도파스타가위로의음식으로자리잡게될것임이틀림없다.
