농촌을 살리는 융복합산업혁명

농촌을 살리는 융복합산업혁명

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Description
6차산업이란?
6차산업은 원래 1차산업인 농·임·어업과 2차산업인 제조·가공업, 3차산업인 서비스업을 융복합화로 결합시켜 새로운 부가가치와 지역의 일자리를 창출함으로써 지역경제 활성화를 촉진하는 산업을 말한다. 6차 산업은 농·임·어업의 1차산업과 가공업인 2차산업과 서비스업인 3차산업이 모두 결합되었기에 농촌 융복합산업이라고도 한다.


6차산업의 등장
6차산업이 등장하게 된 배경에는 과거 농어업생산(1차산업)을 중심으로 한 산업 편중 상태에서 2, 3차산업이 성립되면서 농업의 쇠퇴는 불을 보듯 뻔한 미래가 되었다. 농업의 쇠퇴는 지역경제의 쇠퇴를 초래할 수밖에 없기 때문에 농촌을 탈출하려는 인구의 증가로 지역위기 극복을 위한 대안으로 6차산업이 등장하였다.

6차산업의 특징
6차산업이란 도시가 아닌, 농촌이라는 지역에서 농업을 기반으로 하는 사업을 말한다. 즉 1차산업의 생산물 없이는 6차산업이 될 수 없다. 농업생산물의 단순 생산이 아니라, 가공제조에서 체험교육 서비스 유통 판매까지 확장하는 개념으로 농촌 6차산업이다.
지금까지 농촌의 생산물은 생산자 입장에서 선택하였지만, 6차산업에서는 소비자가 원하는 생산물, 시장에서 요구하는 생산물을 만든다는 차이가 있다. 또한 기존의 농산물을 생산하여 공판장에 파는 것이 아니라 직접 시장을 개척하고, 소비자를 찾는 적극적인 영업이 필요한 산업이다.
저자

신신자,이창기

"저자는국내에서족발로가장유명한(주)장충동왕족발의CEO로서제24대대전상공회의소부회장을역임하였다.2008년제42회납세자의날대전지방국세청장상을수상하였다.
저자는부산시동래구에내려가장충동왕족발체인점을열어‘고객최우선주의’라는기치를걸어특유의섬세함과배려로전국1등매장으로자리매김하였다.이후어려운처지에놓인본사를2001년에인수해세간에큰화제가됐다.
대전은행동에서처음시작된㈜장충동왕족발은저자가인수한이후꾸준한도약으로전국적인프랜차이즈로성장했다.현재전국에물류네트워크와180여개의전국체인점을보유한동종업계1위를고수하고있다.특유의담백한제품력으로믿고찾는브랜드파워와유명세를떨치고있으며,유사상표까지등장할만큼인기다.
소설가미우라아야꼬문학관에서더불어사는사회의가치,깨달음을얻어(주)장충동왕족발은체인점과직원들이행복한기업,사회와상생하는착한기업으로도명성이높다.이를위하여매출수익의30%이상을직원들의인센티브로지원하며,수익의10%는사회에환원하고있어사회의귀감이되고있다.2002년도에는존로빈스의‘음식혁명’이라는책을접하며바른먹거리에대한관심이커져전세계의건강한바른먹거리를찾아서국민들에게제공하기위하여연구하고있으며,제품으로출시하고있다."

목차

머리말 3
목차 5

제1장6차산업과융복합산업 9
1.6차산업과융복합산업의정의 11
2.6차산업의등장 13
3.한국의6차산업역사 15
4.6차산업의특징 18
5.융복합산업육성및지원에관한법률 20
6.융복합산업의유형 25
7.농촌융복합사업자인증제도 29
8.융복합산업관련지원사업 32
9.융복합산업화의평가방법 34

제2장융복합산업의필요성 37
1.농촌인구의감소 39
2.농촌인구의고령화 41
3.농촌소득의양극화 43
4.산업의변화 45
5.인구소멸위기대응 48

제3장융복합산업의기본원리 51
1.공동사업화 53
2.사업다각화 55
3.생산물의차별화 57
4.스토리텔링 59
5.고객만족 61
6.지역의장점부각 63
7.농산폐기물최소화 65

제4장융복합산업관련용어 67
1.도농교류 69
2.신활력사업 71
3.로컬푸드 75
4.향토산업 78
5.그린투어리즘 80
6.슬로관광 83
7.생태관광 85
8.힐링관광 93

제5장외국의융복합산업성공사례 97
1.일본오오야마농협 99
2.일본후나카타버섯 103
3.일본나카타식품 106
4.일본노코보쵸자 109
5.일본후나가다종합농장 113
6.일본사이보쿠농업공원 116
7.일본하코네목장 119
8.호주템버레인포도농장 122
9.뉴질랜드의6차산업 125
10.중국용두기업 130



제6장한국의융복합산업성공사례 135
1.양구군산채비빔밥 137
2.서부충남마블로즈 139
3.제천시약채락 142
4.보성군보향다원 143
5.고흥군에덴식품 146
6.나주시명하햇골 149
7.완주의로컬푸드 152
8.나주시농업회사법인선한세상 155

제7장융복합산업의성공전략 159
1.관광체험 161
2.스토리텔링 167
3.향토음식 173
4.가공식품 180

제8장농업을살리는바른먹거리 185
1.바른먹거리의의미 187
2.바른먹거리의중요성 189
3.친환경농업의진실 192
4.해로운트랜스지방 195
5.발효식품의효과 199
6.친환경계란의정체 203
7.놀라운삼겹살사랑 208
8.불안한육가공제품 211
9.지나치면독이되는커피 220
10.논란이많은산분해간장 223
11.가장맛있는제주무 226

제9장농촌을살리는동물복지와프리덤푸드 229
1.동물복지농장의정의 231
2.동물복지농장의역사 233
3.동물복지농장의특징 235
4.프리덤푸드 236
5.동물복지농장사례 239
6.한국동물복지농장의현실 242

참고문헌 245

저자소개 250

출판사 서평

농촌이무너지고있다.농촌이없으면나라도없다.한마디로농업을살리는일은식량안보와도직결된다.바로여기에농업을지키려는노력을게을리해서는안되는이유다.우리나라농업의발전은1978년부터쌀자급을달성하고새로운전환기를맞이하였다.생산력제고를위해토양의질을높이고,농업기술보급을통한생산력을향상하고,나아가농촌발전을위한지원등정부의지속적인정책을통해발전을진행해왔다.
그러나1986년우루과이에서의관세및무역에관한일반협정,1995년세계무역기구출범,2012년한·미FTA발효등으로저렴한외국농산물이수입됨에따라농촌의경쟁력이점차떨어지고있다.
이러한와중에우리의농촌현실은다양한어려움과변화에직면하고있다.농촌인구감소로농업에종사하는인구의감소와산업화및도시화의진행은농촌의이촌향도현상으로농촌인구가감소하고있다.또한과학기술의발달에따른인간의평균수명이대폭연장되고세게최저출산율을기록하면서농촌사회는고령화가심각해지고있고,도농간의소득격차,소득감소로농촌의활력이떨어지고있다.
이러한대내외적위협에놓인농촌을살리기위한새로운생존전략이필요하게되었다.농촌을살리는노력은단순한개인의문제가아니라,농촌이없이는우리가생존할수없기때문에우리모두가함께나아가야할공동의목표다.농촌이지역사회의중심으로서발전하고,지속가능한미래를모색하는것은매우큰의미가있다.
일본에서는인구의감소와고령화등의문제를안고있는농어촌지역에새로운소득원을개발하여산업간그리고지역간의불균형을해결하기위한방안으로6차산업을도입하였다.6차산업은이러한현실속에서기존에농산물생산이중심이되는1차산업에서,농산물가공이나식품개발등제조가공을하는2차산업,나아가로컬푸드,관광체험,교육서비스등의3차산업을결합하여6차산업(융복합산업)으로확장하여안정적인고소득을높이려는것이다.
따라서이책은농촌의가치와중요성을인식하고,융복합산업화를통해농촌의새로운가능성을모색하고자하는데서쓰여졌다.융복합산업화는농작물의생산과가공,그리고놀이의융합으로이는농산물생산과관리에혁신을제공하고농촌경제의다각화와가치를높이는데가장효과적인방법이다.융복합산업화를통해농업생산성과품질을향상시키며,농민의소득증대와지역사회의발전을이룰수있다.

이책은융복합산업의현황과융복합산업성공사례를통해융복합산업의발전방향을모색하고자한다.융복합산업으로모든농촌이지역경제를활성화하여소득증대에도움이되었으면한다.