당질량 핸드북 : 손쉽게 확인하고 시작하는 당질조절식사

당질량 핸드북 : 손쉽게 확인하고 시작하는 당질조절식사

$17.00
Description
말라파르테 문학상, 만해문학상 수상작
우리 시대의 소설 『소년이 온다』
2014년 만해문학상, 2017년 이탈리아 말라파르테 문학상을 수상하고 전세계 20여개국에 번역 출간되며 세계를 사로잡은 우리 시대의 소설 『소년이 온다』.
이 작품은 『채식주의자』로 인터내셔널 부커상을 수상한 한강 작가에게 “눈을 뗄 수 없는, 보편적이며 깊은 울림”(뉴욕타임즈), “역사와 인간의 본질을 다룬 충격적이고 도발적인 소설”(가디언), “한강을 뛰어넘은 한강의 소설”(문학평론가 신형철)이라는 찬사를 선사한 작품으로, 그간 많은 독자들에게 광주의 상처를 깨우치고 함께 아파하는 문학적인 헌사로 높은 관심과 찬사를 받아왔다.
『소년이 온다』는 ‘상처의 구조에 대한 투시와 천착의 서사’를 통해 한강만이 풀어낼 수 있는 방식으로 1980년 5월을 새롭게 조명하며, 무고한 영혼들의 말을 대신 전하는 듯한 진심 어린 문장들로 5·18 이후를 살고 있는 우리에게 묵직한 질문을 던진다.
이 작품은 가장 한국적인 서사로 세계를 사로잡은 한강 문학의 지향점을 보여준다. 인간의 잔혹함과 위대함을 동시에 증언하는 이 충일한 서사는 이렇듯 시공간의 한계를 넘어 인간 역사의 보편성을 보여주며 훼손되지 말아야 할 인간성을 절박하게 복원한다.
저자는 이 작품에서 진심 어린 문장들로 무고한 영혼의 말을 대신 전하며 그 시절을 잊고 무심하게 살아가는 우리에게 묵직한 메시지를 던진다. 국가의 무자비함을 생생하게 그려내 지금까지도 우리나라뿐 아니라 전 세계에서 계속되고 있는 인간의 잔혹함과 악행에 대한 근원적인 질문을 던지고, 잊을 수 없는 봄날의 오월을 지나 여름을 건너가지 못한 이들과 살아남은 것이 오히려 치욕으로 여기며 매일을 힘겹게 견뎌내는 이들에게 우리가 어떤 대답을 해줄 수 있는 가를 간절한 목소리로 묻는다. 그리하여 우리가 붙들어야 할 역사적 기억이 무엇인지 생각하게 한다.
수상내역
- 2017 제20회 말라파르테 문학상 수상

저자

방민우

저자:방민우
한의학박사
다이트한의원대표원장
학회활동
한방비만학회평생회원
일본비만학회회원
대한약침학회회원
대한한방내과학회회원
대한모유수유한의학회회원
대한스포츠한의학회회원
저서
『당질조절프로젝트』
『당질량핸드북』
번역서
『2주만에살빼는법칙』
『당뇨벙치료를위한당질제한식퍼펙트가이드』

목차


프롤로그6
당질의개념및효능11

PART1
A-1/[곡물류]40
A-2/[콩,견과류]42

PART2
B/[야채,버섯류]46
C/[과일류]57
D/[해산물]63
E/[육류]71
F/[밥,면류]73

PART3
G-1/[빵류]76
G-2/[디저트,간식류]80

PART4
H-1/[패스트푸드]84
H-2/[이탈리안]86

PART5
I-1/[한식류]90
I-2/[중식류]97
I-3/[분식류]99

PART6
I-4/[일식류]103
J/[명절음식]108
K/[음료류]114
L/[기름,소스류]119
M/[난류(卵類)·유제품]124

Homemade당질조절식129
에필로그196
출간후기200

출판사 서평

한권의책으로시작하는건강하고즐거운다이어트

사회구조와식생활의변화등으로비만을비롯하여여기에서파생되는고혈압,2형당뇨,심근질환등의대사성질환들은계속해서증가추세를걷고있다.실제로WHO(세계건강기구)에서는비만을21세기의신종전염병으로규정하고‘학교내탄산음료판매금지’‘설탕세부과’등의비만조절권고책을내놓은바있을정도다.한편한국에서는주로미용을목적으로빠른효과를추구하는식이조절다이어트가유행을탄적도있었으나극단적인단기간식이요법으로인한부작용이언론등을통해알려지면서많은사람들이미용보다는건강을추구하는방향으로다이어트의방법을모색하고있다.

다이트한의원대표원장으로활동중인방민우저자는어떤목적이든간에식이조절은건강하게,꾸준히진행하는것이중요하다는점을강조하면서음식을먹지못하는박탈감,칼로리제한에대한스트레스,극단적이고단발적인다이어트로발생하는몸의부작용,다이어트에대한고통스러운심리적기제등에서해방될수있는식이요법방식으로‘당질조절식’을제안한다.
방민우저자의전작『당질조절프로젝트』가‘칼로리제한’이아닌‘당질조절’을기반으로건강하고즐거운식이요법의이론적기초를설명하고있다면이책『당질량핸드북』은실제로당질조절식단을실천하려는사람들을위해당질이라는영양소의개념,자신에게맞는당질조절식사의종류,식이조절에도움을주는미네랄,비타민이포함된식재료와MCT오일의효능등을손안에쏙들어오는크기로편리하게휴대할수있는책을통해전달해주고있는것이특징이다.
또한책은곡물류,견과류에서부터기름,소스류에이르기까지,우리가평소즐겨먹는대부분의식재료와음식을대상으로많은사람들이신경쓰는칼로리뿐만아니라식이조절에진정으로중요한당질량과주요영양소까지눈에확들어오도록기재해주고있으며,적은당질량으로포만감있을뿐만아니라맛있고다양한실제요리를소개해주면서당질조절식단을통해다이어트과건강관리를하려는독자들에게실천적인도움을주고있다.

과거유행했던지방섭취중심다이어트방법들이탄수화물과당질을구분하지않고식이섬유의존재를과소평가한것과는다르게키토제닉다이어트는탄수화물과식이섬유,당질을명확하게구분하고,단순히탄수화물을제한하거나금지하는것이아니라당질의과다섭취를인식하고조절하는것을목표로삼고있다는점이이책이소개하고있는‘당질조절다이어트’의차별화된장점이라고할수있을것이다.

비만조절,다이어트는현대인들의건강을위한가장중요한과제중하나라고할수있다.하지만잘못된방법,과도하고괴로운방법의다이어트로몸과마음에상처를입는사람들역시그수가계속늘어나고있다.하지만앞으로는많은분들이『당질조절프로젝트』와『당질량핸드북』을통해건강한식생활로다이어트에성공하기를기원해본다.