키친 가든 & 라이프 (양장본 Hardcover)

박현신

저자:박현신
푸드콘텐츠디렉터.허벌리스트(Herbalist).경기도용인에집과작업실을짓고28년째전원생활을하고있다.계절의흐름이담긴아름다운키친가든에서직접기른채소로만드는다양한요리를소개하고,국내와해외의여러전문가들과협업해자연주의라이프스타일을소개하는워크숍을기획및진행하고있다.저서로『나는허브에탐닉한다』,『나의달콤한도쿄』,『콜드스위츠』가있으며,번역한책으로는『한손에잡히는칵테일&위스키』,르코르동블루시리즈중『프랑스과자의기본』,『프랑스초콜릿의기초』등이있다.<행복이가득한집>을비롯해여러매거진과매체에요리와해외의다양한라이프스타일을소개하는칼럼을기고하고있다.
인스타그램@orto_madre

프롤로그

봄SPRING
3月
봄날아침/매화/Recipe.딸기잼/시골집/전원주택을지으면서/키친도구/당근싹/비올라/처빌/콩모종/진달래술/Recipe.쪽파포카치아/차이브첫수확/아티초크/봄맞이대청소/노랑아카시아

4月
아스파라거스/새싹/부모님의시골살이/제비꽃/루콜라꽃/온상/민들레/로즈제라늄/봄화분내놓기/조팝꽃/쑥/봄에는샐러드/구근

5月
봄비/금잔화/화병꽂이/Recipe.쇼트브레드/차이브꽃/Recipe.차이브어니언스프레드/엄마의텃밭/Recipe.장미꽃잎잼/타임꽃/Recipe.타임카망베르치즈구이/채소의전성기/차이브LOVE/허벌티의계절/수레국화/캐모마일/Recipe.캐모마일밀크/비터스/|이탈리안파슬리/완두콩/Recipe.완두콩오픈샌드위치/Recipe.완두콩수프

여름SUMMER
6月
햇양파구이/물주는시간/엘더플라워/Recipe.엘더플라워코디얼/브로콜리/어성초/잉글리시라벤더/하지감자/적자소주스/당근꽃/베리의계절/여름텃밭풍경/살구/홉의계절/황금보리/주택살이

7月
참외/Recipe.토마토주스/복숭아/Recipe.복숭아병조림/월계수/여름허벌아이스티/옷과가방,모자걸이/여름의열매들/세이지튀김/백합/산앵두슈럽/오이/Recipe.오이&민트젤리/Recipe.오이꼬치/여름소르베/Recipe.채소스톡/감자샐러드/Recipe.코리앤더절임

8月
무화과/수확의시작/바질물꽃이/금화규/여름텃밭/Recipe.커피젤리/시소/Recipe.냉훈제/연어/포도/Recipe.포도잎요리(돌마)/Recipe.토마토파르시/마른씨앗들/전원생활/여름작별샐러드/가을준비

가을AUTUMN
9月
텃밭풍경/레몬그라스/메리골드/Recipe.화이트빈후무스/당근샐러드/오이김밥/Recipe.데친오이샌드위치/Recipe.병아리콩수프/호박수확/추석/Recipe.플로랑틴/고추수확/가을햇살

10月
시골풍경/홍옥/가을아침/토란/Recipe.토란구이/시소꽃/순두부만들기/이동식조리대/주말아침의달걀/아버지의로스팅커피/화분월동준비/가을채소밭

11月
샤프란/유자/Recipe.유자소금/곶감/칡줄기리스/사랑초/보라무/따뜻한허브티/Recipe.클로티드크림과스콘/겨울무요리/Recipe.겨울무간장피클/Recipe.무수프/겨울텃밭/전원생활에맞는사람

겨울WINTER
12月
겨울굴/석류절임/말린차이브꽃/겨울채소밭/Recipe.그리시니/모과/쿠키커터/2024년첫눈/포맨더/크리스마스트리/겨울온상관리/실내저장공간/박주가리/한해의마지막날

1月
새해아침/사과케이크/편강/댕유자절임/시트러스소금/압화/겨울토마토/콩나물/귤잼/이른봄꽃소식/레어치즈케이크/겨울풍경/땅속의비밀/새해부모님/실러버브/추억의찻잔/겨울작업실

2月
수선화/씨앗키우기/Recipe.잼쿠키/구근수경재배/말린시트러스/겨울현관/레몬커드/완두콩순/크루아상딸기샌드위치/2월풍경

봄,여름,가을,겨울.사계절의변화를
오롯이즐기며살아가는전원생활의즐거움

이책의저자인박현신푸드디렉터부부는20여년전용인에직접집과작업실을짓고모두가꿈꾸는전원생활을하고있다.계절에따라피고지는아름다운꽃과나무를심고,텃밭에채소를가꾸며,허벌가든에서직접키운신선한허브를수확하고,몸과마음이편안하면서맛있는제철요리를만든다.살림살이에필요한도구를직접만들거나집이곳저곳을고치고,생활의궁리를하나씩채워나가는일상의에피소드들도가득하다.28년째자연을벗삼아살아가며저자가직접경험하고체득한전원주택생활의유용하고소소한팁을이책에가득담았다.자칫겉보기에만그럴싸해보이거나쉽게지루해질수도있는것이전원생활이라지만그안에서나만의소소한즐거움을발견하고,건강과인생의충만함까지함께누릴수있는빛나는생활의힌트를만나보자.

누구나쉽고편안하게만들수있는,
제철식재료를활용해더맛있고자연스러운요리와레시피

저자는오래전부터푸드디렉터로활약하며다양한요리서적저술및번역,국내와해외의자연주의라이프스타일콘텐츠를소개하는일을해왔다.그래서이책에서는저자가직접자신의텃밭정원에서키운계절의다양한채소와허브의풍미를소개하고,이를응용한간단하고맛있는요리레시피도함께수록하였다.주변에서쉽게찾아볼수있는허브라도조금만궁리하면색다른쓰임이있고,여기에식재료의맛을살리는아이디어를더하면더욱맛있게즐길수있다.자연을거스르지않고계절의시간에맞추어,제속도로자라난다양한식재료이야기그리고누구나부담없이만들수있으면서도저자만의특별한매력이담긴30여가지요리레시피도만나보자.