출판사서평
이유식끝낸후부터2차성징나타나기전까지
3~11세아이를위한맞춤밥상!
소중한내아이,잘먹이고건강하게키우고싶은엄마의마음!
먹고싶은것만먹으려하고몸에좋은건질색하는아이의입맛!
음식에대한거부감,재료에대한선입견을없애주는다양한레시피는물론,
새로운고민거리로떠오른비만이나2차성징을예방할수있는음식에대한정보까지
꼼꼼히챙겨담은
건강하고맛있는아이반찬만들기비결대공개!
■책에대하여
한권으로끝낸다,착한재료로만들어마음놓고먹일...
이유식끝낸후부터2차성징나타나기전까지
3~11세아이를위한맞춤밥상!
소중한내아이,잘먹이고건강하게키우고싶은엄마의마음!
먹고싶은것만먹으려하고몸에좋은건질색하는아이의입맛!
음식에대한거부감,재료에대한선입견을없애주는다양한레시피는물론,
새로운고민거리로떠오른비만이나2차성징을예방할수있는음식에대한정보까지
꼼꼼히챙겨담은
건강하고맛있는아이반찬만들기비결대공개!
■책에대하여
한권으로끝낸다,착한재료로만들어마음놓고먹일수있는
꼼꼼하고친절한아이반찬지침서!
사랑하는아이에게엄마의정성이듬뿍담긴영양만점반찬을만들어주고싶은마음은누구나마찬가지일것이다.어린시절확립된식습관은평생건강을책임지는밑바탕이되므로엄마의역할이매우중요하며,가장큰숙제가아닐까.제대로잘먹이고이것저것챙겨주고싶은엄마의마음과는달리먹고싶은것만먹으려하고몸에좋은건질색을하는아이와의팽팽한줄다리기는이제그만!《한권으로끝내는짜지않은아이반찬》은바쁜일상에서아이에게먹일것을따로준비하는것이얼마나어려운지,“어디에좋은”재료를“최대한영양소를보존”하면서“어떻게”요리할수있는지에대한사전정보가부족해어려움을겪는초보엄마의고충을십분반영해,주변에서흔히구할수있는재료로쉽게따라하며만들수있는다양한건강반찬레시피를한권에담은책이다.
어떤재료로,어떤과정을거쳐조리했는지,불안함에휩쓸리지않고
직접내아이의음식을책임지는엄마로거듭나기위한특별비책!
어른들의음식은3세~11세아이가먹기에는지나치게자극적이다.이시기에성장이활발히이루어지는아이의입장에서는여러가지영양소를고루포함한다양한식재료를맛보고경험해보는것이무엇보다중요하며잘못길들여진식습관은어른이되어비만,성인병등각종질병을유발한다.밥잘먹는아이,아무거나잘먹는아이로키우려면음식에대한거부감,재료에대한선입견을없애는것부터시작해야한다.이책에수록된모든레시피는염분을최소한으로사용하여재료고유의순한맛을살렸으며두뇌와신체발달은물론,시대가바뀌고세월이흘러도변하지않는엄마들의염원인똑똑해지는음식,키쑥쑥크게해주는음식,새로운고민거리로떠오른비만이나2차성징을예방할수있는음식에대한정보도빼놓지않았다.또한냉장고에있는재료를적극활용하여반찬을위해재료를특별히구입하지않아도되는시간,비용적인절감측면도고려했으며,소화력이약한아이도무리없이적응하고맛있게먹을수있도록세심하게고려한메뉴들을수록해선택의폭을넓혔다.내아기가먹는거라면어느하나허투루만들고싶지않은이세상모든엄마들의정성어린마음까지가득담은영양맞춤형건강반찬으로내아이의입맛을사로잡아보는건어떨까?
요리에서툰초보엄마들의이해를도운상세한소개와설명
엄마의손맛은재료의손질,정확한계량과배합에서시작한다.각종첨가물이들어가건강에해로운시판양념대신집에서직접만든엄마표천연조미료와홈메이드양념장&소스로맛을한단계업그레이드하고여러음식에두루활용할수있도록다양한레시피를담았으며,정확한재료계량을위한조리도구의매뉴얼과손대중으로계량하는방법,하루에도몇번씩내용물이바뀌고채워지는냉장고의정리정돈,재료보관노하우까지기본적으로알아야하는알찬정보들을수록하였다.조리과정을상세하게소개하고재료의손질부터보관까지하나하나친절하게설명하였으며재료에대한영양정보,더맛있게만드는조리Tip,양념사용요령까지꼼꼼하게챙겨담아요리에서툰초보엄마들의이해를도왔다.
●Part1.똑똑하게키우는브레인푸드
내아이가똑똑해지길바라는엄마의마음은다같다.이왕먹일거라면기억력과집중력을키워두뇌발달에도움이되는식품을골라밥상에올려보는건어떨까?Part1.똑똑하게키우는브레인푸드에서는노른자속레시틴이머리를좋게해주는달걀,달걀과함께완전식품으로꼽히는우유,탄수화물과함께먹으면더좋은돼지고기,단백질과철분공급원인소고기,레시틴이풍부해기억력을쑥올려주는검은깨,키도크고머리도좋아지는삼치,다양한필수아미노산덩어리새우,체력도보충하고기억력도향상되는일석이조마,들기름에볶은영양반찬파래김,머리좋은아이로키워주는견과류,뇌세포가활발하게활동하도록돕는고등어,해독작용으로몸을가볍게해주는미역,똑똑한아이로만들어주는홈메이드두유,신진대사를도와건강돌려주는굴과조개,세계적인장수식품요구르트,필수아미노산이풍부한꼬막,변비예방부터면역력향상까지일석이조인우엉,식이섬유많은배추와환상궁합인발효식품된장과청국장등을활용한레시피가수록되어있다.
●Part2.롱다리만들어주는키크는반찬
아이가한창클나이인데도성장속도가더디면혹시영양이부족한건아닌지,뭘먹어야쑥쑥클지걱정이이만저만이아닐것이다.Part2.롱다리만들어주는키크는반찬에서는체력키우고면역력강화해주는소고기,닭고기,돼지고기,비만아이위한단백질마른새우,칼로리와지방은적고단백질은풍부한대구살,칼슘흡수를돕는비타민C의결정체과일,우유보다10배가많은칼슘의보고멸치,달걀보다더파워풀한메추리알,오메가3의대표적인생선인참치,식이섬유가많아장건강을지켜주는무말랭이,고단백저지방오징어,국물요리에두루활용하면좋은홍합,고기못지않은단백질덩어리콩나물과표고버섯등을활용한레시피가수록되어있다.
●Part3.컬러로건강지키는피토케미컬반찬
피토케미컬은식물이자외선과미생물,해충등으로부터스스로를보호하기위해만들어진화학물질로주로과일이나채소의색소에집중되어있기때문에색깔이짙을수록좋으며,몸속에흡수되어면역력을향상하는역할을하기때문에식이섬유에이어제7의영양소로불리우기도한다.Part3.컬러로건강지키는피토케미컬반찬에서는위와장을튼튼하게해주는무,필수아미노산인라이신이풍부한양배추,변비예방과장건강에최고인사과,레몬에버금가는비타민C연근,혈관을튼튼하게하는토마토,항산화성분안토시아닌이가득한가지,철분이많아빈혈예방해주는비트,칼륨이많아몸속염분을제거해주는자색고구마,피부가거칠고저항력이약할때좋은당근,감기에대한저항력을길러주는단호박,채소류의보석파프리카,발육이늦은아이에게이로운근대,비타민A가많아시력에좋은시금치,감기예방하고피부를튼튼하게하는브로콜리,불포화지방산이풍부한검은콩,입짧은아이의식욕을돋우는고소한향김등을활용한레시피가수록되어있다.
●Part4.2차성징늦추는헬스푸드
너무이른나이에보이는2차성징은대개잘못된식습관과운동부족이원인이다.Part4.2차성징늦추는헬스푸드에서는성조숙증을늦추는데도움이되는김치,비만으로인한성조숙증을예방해주는율무,살찔걱정을덜어주는닭가슴살,돼지고기안심,중금속을해독해주는아콘산이풍부한도토리묵,몸속지방을배출하고신진대사를돕는
