아이주도 이유식 유아식 매뉴얼 세트 : 스스로, 그리고 함께하는 행복한 맘마 (개정판)

BLW연구소,안소정

저자:BLW연구소
2018년12월에개설된아이주도이유식/유아식/무염식/저염식전문네이버카페.공동운영자조효진과안소정이각자아이주도이유식을진행하면서쌓아온레시피를한데모아많은사람과공유하고,아이주도이유식을테마로전국을넘어전세계의부모들과교류하고싶어서만들었다.개설직후부터뛰어난감각과개성을가진엄마들이모여맛있고기발한아기음식레시피들이쌓였다.그것들을모아발간한『아이주도이유식유아식매뉴얼』은1년만에3만부의판매고를올리며명실상부아이주도식사의바이블이되었다.아이들의건강한음식을준비하는부모들을도와주고다독여주는커뮤니티로꾸준히성장중이며,오늘도6만여부모의아이밥먹이는일에대한정보공유와수다가밤낮없이활발하게오가고있다.
카페cafe.naver.com/blwkr
인스타그램@eating_sesang

저자:안소정
전직은프리랜서CF미술감독이었으나2017년부터독박육아인과출판사대표를겸직중.이화여대한국화과재학중에갑자기무모한프랑스미술유학길에올라옥탑방낡은주방에서외로이음식을만들어보던것이주방노동의출발이었다.
미술교육인,애니메이션감독.미술교과서저자,디자이너등명함만네댓개를지니고살다가육아인생을시작하며아이주도이유식의세계를만났다.별생각없이있는대로때려넣고구운아기음식인'밥머핀'이인스타그램을비롯하여각종온라인공간에서유행하는것을보고30대에드디어적성(?)을찾았다.그것은바로아이주도이유식전도사.
반재미반의무로아기밥을해먹이다보니,비슷한가치관을가진온라인친구도많이생기고,카페도개설하고,레시피도개발하고,그러다가결국책까지만들게되었다.육아정보플랫폼'웨델'에아이주도이유식을주제로가이드를연재중이며카페,SNS,유튜브를넘나들며다방면의육아콘텐츠를제작한다.

가이드북목차
프롤로그
개정판,이렇게달라졌어요
목차
용어정리

1.아이주도이유식이뭐죠?
아이주도이유식의기본원칙
아이주도이유식의장점
아이주도이유식의단점
절충식(온건한)아이주도이유식

2.시작해요,아이주도이유식!
지금이아이주도이유식을시작할때!
아이주도이유식시작부터항상기억해야할것들!
-영유아하임리히법
-특별히조심해야하는식품
생후6개월에시작하기
-이유식을주는타이밍
돌즈음에아이주도식시작하기
-도구사용시작이막막하신가요?
치아개수와아기음식의상관관계
-0세아기먹이는만화:아이주도처음하던날
아이주도이유식의걸림돌과대처방법
영양을잘챙긴식단구성하기
아이주도아기의개월수별플랜
다양한식재료이해하기
가염식가당식을늦춰줄유용한재료
간편하게영양가를더해주는재료
요리의차원을올려주는+α식재료
가공식품라벨읽기

3.아이주도이유식노하우
아이가사용하는도구
주방에서사용하는도구
알뜰한장보기와냉장고관리
그밖의소소한팁

4.아이주도이유식유아식Q&A
-0세아기먹이는만화:이유있는거부

5.아이주도이유식만만세!
아이주도이유식에세이
나의"아이유매"이야기
이책을함께만든사람들

레시피북목차

원물스틱

브로콜리&브로콜리니&콜리플라워/단호박/감자/고구마/무/양파/애호박/당근/양배추&적채/비트/버섯/오이/파프리카/가지/아보카도/바나나/사과&배/여름과일들(수박,참외,포도,블루베리)/소고기/닭고기&돼지고기/두부/아스파라거스&그린빈/토마토/셀러리/달걀
아이주도식사이렇게차려요!

기본템

과일조림&퓨레&잼/양파잼/멸치육수/채수/만능소고기볶음/철분잼

핑거푸드

티딩러스크/2가지분유빵/오트밀분유쿠키/소고기단호박매시스틱/단호박콩스틱/브로콜리소고기스틱/감자당근고기스틱&부침/감자적채고기스틱/감자달걀찜/단호박코코볼/소고기시금치스틱/소고기애호박스틱/비트두부볼&스틱/완두콩소고기완자&크로켓/가지소고기스틱&부침/단호박소고기쿠키&부침/아보카도사과오트밀볼/아보카도노른자볼/치즈까까/오트밀사과구이/감자치즈볼/감자오이달걀볼/율란(밤볼)/닭밤볼&스틱/고구마닭고기볼&스틱/파프리카닭고기스틱/아주부드러운미트볼&스틱/셀러리미트볼/초록잎대추쿠키/당근두부쿠키/옥수수두부볼/밥볼/돼지고기연근볼&부침/돼지고기미나리볼&부침/새우구름/새우부추볼(완자)&크로켓/새우콜리볼&크로켓/콜리플라워치즈볼&스틱/대구감자볼&크로켓/슈렉소세지/콩가루고구마볼&쿠키/노계란팬케이크/블루베리팬케이크(노계란)/시금치팬케이크/요거트팬케이크/당근팬케이크&머핀/검은콩팬케이크/비트팬케이크/딸기오트밀납작떡/브로콜리피넛쿠키/미역쿠키/김쿠키/슈퍼곡물쿠키/검은콩바나나쿠키&머핀/바나나두부머핀/요거트쌀찐빵/고구마우엉머핀&부침/콩가루찐빵&팬케이크/당근빵/애호박브레드/흑임자바나나쿠키&머핀/두부감자빵/슈렉머핀/비트닭고기머핀/사과머핀/퐁신머핀/꼬꼼마키쉬(고구마키쉬)/브로콜리가자미키쉬/토마토가지키쉬/식빵을사용한키쉬/통밀빵/쌀크래커

1타N피

바나나후무스/바후쿠키/바후팬케이크/애호박소고기퓨레/애호박소고기진밥/애호박소고기부침/서리태사과퓨레/서리태사과볼&스틱/서리태사과오트밀쿠키/단호박무스/단호박오트밀죽/단호박머핀/대파스프/대파스프팬케이크/대파스프리조또/완두콩스프레드/완두콩스프/완두콩치즈빵/바나카도매시/바나카도스무디/바나카도머핀&팬케이크/당근퓨레/당근치즈소스/당근치즈국수&비빔밥/밥머핀&밥전/유부초밥/밥크로켓/볶음밥/볶음밥머핀&볶음밥전/볶음밥김밥/만두소&만두/굴림만두/만두랑땡&누드만두/양파볶음/양파스프&양파크림소스/양파오믈렛/코티지치즈/치즈머핀/토마토콩스튜/콩또띠아롤/토마토콩파스타/채채볶음/김밥/월남쌈/비빔밥&비빔국수&잔치국수/밀전병채소말이/잡채/탕평채/팥소/팥죽/팥칼국수/팥머핀/팥고물경단/낫또비빔밥/오이낫또김밥/낫또찌개/낫또샌드위치/그래놀라/요거트볼/콥샐러드

퍼먹&찍먹템

브로콜리스프/가지스프/시금치고구마스프/밤스프/버섯스프/옥수수감자스프/병아리콩토마토스프/단호박스프/아스파라거스감자스프/콜리플라워스프/연근버섯들깨스프/우엉당근크림스프/토마토오이콜드스프/라구소스/비트토마토소스/로제소스/애호박크림소스/비트양파퓨레&비트크림소스/페스토소스/소고기가지치즈소스/파프리카잼/무염케첩/토마토두부비빔장/과카몰리/두부들깨소스/콩가루소스/오렌지발사믹소스/비트사과소스

반찬&사이드

나물:시금치,숙주,콩나물/브로콜리무침&두부무침/브로콜리볶음/브로콜리튀김/가지튀김/가지김무침/가지볶음/웨지감자/감자볶음/감자샐러드/셀러리감자무스/감자채전&감자채피자/감자우유조림/당근볶음/당근라페/가지전&애호박전/애호박볶음/애호박팽이전/청포묵무침&도토리묵무침/무나물/무전/소고기배추볶음/버섯양파볶음/당면달걀부침/오코노미야키/감자당근전/감자당근조림/옥수수채소전/옥수수치즈범벅/달걀말이/달걀찜/채소달걀볶음/프리타타/두부인절미/토마토두부샐러드/두부부침/두부조림/무염불고기/육전&소고기까스/양배추소고기치즈롤/양배추밥새우볶음/아스파라거스소고기롤/아스파라거스소고기볶음/생선전&생선까스/생선파피요트/생선조림/콩가루생선구이/장조림/연근조림/잔멸치조림/순한닭조림/발사믹윙조림/치킨텐더/돼지숙주빈대떡/고구마큐브돈까스/양배추새우찜/시금치새우전/찹스테이크/무염피클/방울토마토절임/첫김치

밥&국&한그릇

무표고밥/비트연근밥/가지밥/감자밥/고구마퀴노아밥/콩나물밥/채소밥/멸치미나리밥/콩밥&팥밥/옥수수완두콩밥/아기약밥/첫된장국/첫미역국/소고기뭇국/새우애호박국/유부콩나물국/해물맑은탕/김국/달걀국/콩탕/묵사발/등갈비탕/비트토마토치킨스튜/상냥한고기스튜/슈렉갈비찜/치킨커리스튜/토마토해물스튜/치킨누들스프/가지소고기그라탕/오트밀포리지&오나오/새우오트밀죽/단호박누룽지죽/소고기채소죽/소고기미역죽&리조또/버섯들깨죽&리조또/토마토두부리조또(노밀크)/소고기브로콜리리조또/두부카레/요거트카레/고구마카레/새우가지덮밥/토마토달걀덮밥/된짜덮밥/콩국수/수제비&칼국수/떡볶이/떡국/파스타/뇨끼/피자빵/브레드푸딩/3가지크레페/미트파이&과일파이/프렌치토스트/노계란프렌치토스트

디저트&스무디

생일케이크/과일푸딩/과일타르트/과일떡화채/스무디&과일주스

이유식유아식노동자들의힐링방앗간,‘BLW연구소’!
어제도,오늘도,내일도이유식유아식노동자의삶이어떻게하면좀더편하고즐거워질수있을지고민하는,대한민국최초최대‘아이주도이유식’전문커뮤니티‘BLW연구소’의첫출판프로젝트였던『아이주도이유식유아식매뉴얼』이놀라운퀄리티의개정판으로돌아왔습니다.

수많은독자가극찬한책,더좋은책으로다시태어났다!
기존의레시피를정리및보완하고새로운메뉴를추가해메뉴가짓수가대폭늘어났습니다.원물스틱으로시작하는6개월아기부터6살어린이의유아식이한층더풍성해집니다.또한‘맛더하기’팁으로온가족이더다양한요리를맛볼수있게되었습니다.

식사준비,보다쉬워질수있어요!
메뉴하나를여러가지형태로변주해서한번거부한음식도다른질감과맛으로도전해볼수있게해주는‘1타N피’레시피모음,모든재료를다갖추지않아도냉장고사정에따라유연하게요리할수있게도와주는‘대체재료’표기,비슷한조리법으로재료만달리하여다른메뉴를만들어낼수있게하는‘메뉴+1팁’등으로식습관을다지는데가장중요한영유아기에아이를보다수월하게다양한맛의세계로이끌어줄수있습니다.

다양한체질의아이들을배려한레시피!
달걀,유제품,밀가루의존도를최소화하여아토피나알레르기고민을안고있는가정에도따라할수있는메뉴의범위를늘리고자했습니다.기존책의밀가루레시피는99%쌀가루로대체하여레시피를개량하였고,정제밀가루대신통밀가루를사용하는등,건강하고안전한재료들로요리할수있게했습니다.영유아기의건강과성장을생각하며최대한고민하고다듬어진레시피들입니다.

어떤책에도없는상세하고방대한Q&A모음!
아이주도이유식을진행하며생기는수많은고민과의문을100개문답모음으로미리해소해드립니다.카페개설이래3년간누적된회원들의고민상담사례들을정리하여가장잦은질문과그에대한답변을테마별로모았습니다.

술술읽다보면자연스럽게빠져드는아이주도이유식의세계!
육아정보플랫폼에서아이주도이유식가이드를연재중인이책의대표저자이자‘BLW연구소’공동운영자인안소정작가가꼭필요한정보만을읽기쉽고재미있게풀어내어아이주도이유식을시작하는초보부모의첫걸음마를함께합니다.