원 팟 (냄비 하나로 완성하는 건강한 가정 요리 120+)

마샤스튜어트리빙

마샤스튜어트는‘원조국민엄마’마샤스튜어트는미국에서가장신뢰받는라이프스타일전문가이자교육자이며,80권이넘는책을쓴이기도하다.요리,인테리어,살림,미술놀이,웨딩,DIY등가정생활전분야에폭넓은관심을갖고독자들과함께나누기위해마샤스튜어트리빙매거진을만들었다.지난20년동안마샤스튜어트리빙편집진은베스트셀러《마샤스튜어트의케이크》,《마샤스튜어트의요리교실》을포함한다양한요리책을만들어왔다.《원팟》을통해맛있고건강한요리를매일매일식탁에올리는행복을느끼길바라며이책을썼다.
www.marthastewart.com

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더치오븐
스킬렛&소테팬
슬로우쿠커
로스팅팬&베이킹접시
압력솥
육수냄비&소스팬
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냄비하나로저녁메뉴를완성한다?
국민엄마마샤스튜어트가알려주는원팟레시피로
매일매일건강한요리를식탁에올린다!
바쁜하루의끝,근사한집밥을차려내고싶지만시간도기운도없다면‘원팟레시피’가제격입니다.매일먹을수있는파스타와저녁파티를위한근사한주요리,금세뚝딱만드는디저트까지취향에맞춘레시피들을엄선하여엮었습니다.요리준비과정을훨씬간단하게줄여준것은물론,뒷정리하는데걸리는시간을단축시킨것은말할것도없습니다.

각장은더치오븐,스킬렛&소테팬,...
냄비하나로저녁메뉴를완성한다?
국민엄마마샤스튜어트가알려주는원팟레시피로
매일매일건강한요리를식탁에올린다!
바쁜하루의끝,근사한집밥을차려내고싶지만시간도기운도없다면‘원팟레시피’가제격입니다.매일먹을수있는파스타와저녁파티를위한근사한주요리,금세뚝딱만드는디저트까지취향에맞춘레시피들을엄선하여엮었습니다.요리준비과정을훨씬간단하게줄여준것은물론,뒷정리하는데걸리는시간을단축시킨것은말할것도없습니다.

각장은더치오븐,스킬렛&소테팬,슬로우쿠커,로스팅팬&베이킹접시,압력솥,육수냄비&소스팬으로구성된여섯가지의조리기구로만드는요리를소개합니다.요리를처음시작하는초보자부터전문요리사까지모두사용해도좋을레시피로가득합니다.이토록간단한요리법에더간단한뒷정리까지,원팟요리에빠져들지않을수없겠죠?오늘부터원팟레시피로건강한집밥을요리해보세요.음식을하는사람도,먹는사람도모두행복해질거예요.
뉴욕타임스베스트셀러!
365일늘곁에두고사용하게될요리책
“누가뚝딱밥을차려줬으면좋겠어요.”
“너무바빠매일요리할수없어요.”
“가끔은레스토랑에서먹는근사한요리를집에서도먹고싶어요.”
“사랑하는사람에게직접요리를해주고싶어요.”
위사항에하나라도해당한다면여기훌륭한해결책이있다.바로‘원팟솔루션’을활용하는것!간편한조리법과편리한뒷정리는물론,맛까지보장된다면믿을수있겠는가?‘원조국민엄마’마샤스튜어트가누구나쉽게따라할수있는건강한집밥레시피를소개한다.간편하지만영양만점인수프에서부터갑자기들이닥친손님도문제없는근사한주요리,모두에게사랑받는디저트까지냄비나팬하나만있으면금세완성할수있다.맛있는밥한끼를포기할수없다면《원팟》을펼쳐보자.오늘부터맛있고건강한데다간단하기까지한요리를매일식탁위에올릴수있을것이다.
PART1.더치오븐
무쇠냄비혹은주물냄비로도불리는더치오븐은전형적인‘원팟’요리에이상적인도구이다.오랫동안뭉근하게끓이는스튜나,연한육질의고기와채소를저온에오래요리할수있다.이묵직하고근사한냄비는전자레인지에서조리하다오븐에넣어요리할수있고,심지어저녁테이블중앙에그대로올려도무리가없다.
PART2.스킬렛&소테팬
그야말로만능도구인스킬렛과소테팬은겉을그슬려굽거나기름에빠르게볶거나,재료를휘저어스크램블을만들거나,높은불에재빨리볶거나,오븐이나불에굽는요리를할때사용할수있다.부엌에서가장자주사용하는조리도구이며다양한종류의메뉴를즐길수있도록돕는다.
PART3.슬로우쿠커
알아서스스로요리를한다?슬로우쿠커만있다면이꿈은현실이된다.단몇분동안재료들을한데집어넣기만하면몇시간이고알아서요리를완성한다.오전에세팅을해두고저녁에집에도착하면맛있는식사가기다리고있다니,상상만해도행복해진다.
PART4.로스팅팬&베이킹접시
로스팅팬을사용하면주요리와사이드메뉴를함께요리할수있다.베이킹접시는재료를겹겹이쌓는캐서롤과같은요리에적합한도구이다.이들의가장큰장점은둘중무엇을사용하더라도요리는오븐이알아서한다는점이다.
PART5.압력솥
서랍장에처박혀있던압력솥의재발견!몇분만에완성되는리소토나바쁜주중저녁에도먹을수있는비프스튜를만들수있다.안전장치가추가되어압력이빠지지않으면뚜껑이열리지않으므로압력솥뚜껑이터졌다는이야기에겁먹을필요도없다.
PART6.육수냄비&소스팬
대량의수프나스튜,옥수수나랍스터를통째로삶거나파스타를만드는데적합한도구.이모든게팬하나로가능할까싶겠지만가능하도록레시피를간소화했다.단순히간소한것이아니라믿기지않을정도로간단한데다가맛또한훌륭하다.
반드시《원팟》에나오는조리법그대로따라할필요는없다.지금내주방에있는조리도구와재료들로,나만의팁이있다면변형해서사용해도좋다.중요한것은즐겁게요리를만들고사랑하는사람들과나누는지금이순간이아닐까.마샤스튜어트의말처럼,나자신에게혹은사랑하는사람에게맛있고영양가있는음식을먹이고자노력하는모든이에게이책을바친다.