최현정
저자:최현정
기초시리즈의첫번째저자는음식탐험을즐기는최현정셰프입니다.그는CCA(CaliforniaCulinaryAcademy-LeCordonBleuSF)와CIA(TheCulinaryInstituteofAmericaNY)를졸업한후미국의다양한음식문화를경험하며현장에서경험을쌓았습니다.한국에돌아와본격적으로레스토랑메뉴개발에몰두하게됩니다.식재료를조합하고연구해맛있는맛을찾아내는탐험가를자처하며수많은음식을개발했습니다.매드포갈릭,토니로마스,파리바게뜨,파리크라상,패션5,비스트로서울음식을거쳐2014년부터맥도날드의메뉴개발을시작했습니다.기존에시도하지않았던식재료조합을통해많은히트메뉴를개발한공로를인정받아,전세계맥도날드직원중0.01%만이선정된다는'프레지던트어워드'를수상하기도했습니다.
