런치 샌드위치 (자랑하고 싶어지는 나만의 샌드위치 레시피)

와카야마요코

요리연구가.도쿄외국어대학프랑스어학과졸업후파리로유학.르꼬르동블루,에꼴페랑디를거쳐파티시에,글라시에,쇼콜라티에,콩피죄르프랑스국가자격(C.A.P)을취득했다.파리의파티스리와레스토랑에서경력을쌓고귀국했다.현재는자택에서요리교실개최,서적과잡지저술,기업레시피제공등폭넓게활약중이다.누구나만들기쉬운레시피로정평이나있다.임시보호하던고양이를반려묘로맞이하였다.반려묘의이름은몽.
Instagram@yokochanpetite

머리말
샌드위치는도시락으로잘어울려요
나의샌드위치규칙
기본순서
자르기어렵거나속재료가많은샌드위치를자르는방법
맛있어보이는단면으로자르는방법
먹기쉽게자르는방법

PART1.모두가좋아하는달걀샌드위치
1.달걀말이샌드위치
2.허브스크램블드에그샌드위치
3.머시룸스크램블드에그샌드위치
4.달걀프라이와양상추샌드위치
5.수제마요네즈달걀샌드위치
6.두부마요심플달걀샌드위치
7.두부마요참치올리브샌드위치
8.오믈렛샌드위치

PART2.3분만에만들수있는초특급샌드위치
1.참치와콩샌드위치
2.양배추와콘비프샌드위치
3.명란아보카도샌드위치
4.카스크루트
5.베이컨과프룬샌드위치
6.시저샐러드샌드위치
7.파미소낫토와차조기샌드위치
8.단무지와시메사바샌드위치
9.햄락교샌드위치
10.한펜과오이샌드위치
11.스팸과파인애플샌드위치
12.블루치즈와셀러리샌드위치
13.토마토와체다치즈샌드위치
14.무화과와생햄버터샌드위치
15.체리소테와카망베르샌드위치
16.사과와민트치즈크림샌드위치
Column.도시락랩핑아이디어

PART3.여행기분을맛볼수있는세계의일품샌드위치
1.큐컴버샌드위치
2.훈제연어와딜크림샌드위치
3.팡바냐
4.BLT샌드위치
5.로브스터롤
6.엘비스샌드위치
7.쿠바샌드위치
8.케밥풍샌드위치
9.팔라펠샌드위치
10.반미
11.대만식불고기샌드위치
12.키위버터샌드위치

PART4.만들어둔재료를사용한야채듬뿍샌드위치
[미리만들어두면편리한속재료]
당근라페
적양배추절임
카포나타
버섯오븐구이
세미로스트토마토
톳페페론치노
[포인트로주기좋은초절임]
베트남식초절임
피클
적양파초절임
1.당근참치마요샌드위치
2.당근아보카도샌드위치
3.핫도그
4.양배추와베이컨샌드위치
5.알록달록야채와생햄샌드위치
6.알록달록야채와크림치즈샌드위치
7.버섯과햄샌드위치
8.토마토와카망베르샌드위치
9.톳과적양배추샌드위치
10.톳과로스트토마토샌드위치

PART5.볼륨만점고기&해산물샌드위치
[고기샌드위치]
1.햄버거
2.불고기샌드위치
3.멕시칸샌드위치
4.허니머스터드포크샌드위치
5.사과소테포크샌드위치
6.탄두리치킨샌드위치
7.타프나드치킨샌드위치

[로스트포크로만드는응용샌드위치]
로스트포크
차이니즈로스트포크샌드위치
로스트포크카스크루트
로스트포크참치안초비소스샌드위치
[샐러드치킨으로만드는응용샌드위치]
샐러드치킨
방방지샌드위치
치킨우엉유자마요샌드위치
치킨셀러리카레마요샌드위치

[해산물샌드위치]
8.고등어요거트소스샌드위치
9.연어와사비타르타르샌드위치
10.새우와망고샌드위치
11.흰살생선과토마토살사샌드위치
12.새우포보이

PART6.디저트로먹기좋은스위트샌드위치
1.딸기크림샌드위치
2.바나나초코크림샌드위치
3.레몬연유버터샌드위치
4.피치멜바샌드위치
5.라즈베리피넛버터샌드위치
6.무화과마스카르포네크림샌드위치
7.키위치즈크림샌드위치
8.마롱커피크림레이즌샌드위치
9.딸기팥앙금버터샌드위치

아침식사나점심식사로,또는야외활동시
가볍게먹을수있는샌드위치는
‘도시락’으로활용하기좋은든든한존재입니다.

바로만들어도,시간이조금지나도맛있게먹을수있다는점이샌드위치의첫번째매력입니다.거기다맛있는시판용빵과쉽게구할수있는식재료만사용하면실패할일도없다는점이큰장점이지요.이책에서소개하는대부분의레시피는어려운테크닉을요하지않습니다.빵이나재료의조합에따라다양한응용메뉴를만들수있어요.샌드위치의또다른매력이자장점으로는‘간편함’이있습니다.내용물이새지않도록랩으로만잘감싸면부피가커지지않고,다먹은후에는짐도훨씬가벼워져요.

언제어디서나구하기쉽고부담되지않는단골재료인달걀로만든달걀샌드위치,시간에쫓길때빠르게만들수있는초특급샌드위치,여행기분을맛볼수있게해주는세계의일품샌드위치,볼륨만점든든한고기&해산물샌드위치,달콤한스위트샌드위치등당장만들어먹고싶은레시피들이가득합니다.

『런치샌드위치』는이런분들에게특히추천해드립니다.
*도시락을싸야하는분
*항상같은샌드위치가지겨워새로운레시피가필요한분
*빵을좋아하는분
*아침식사로고민하는분
*야외활동을좋아하는분