순수한 레시피 (내 아이 먹일 생각으로 만든 64가지 건강 레시피)

순수한 레시피 (내 아이 먹일 생각으로 만든 64가지 건강 레시피)

$21.00
Description
내 아이 먹일 생각으로 만든 64가지 건강 레시피, 순수한 레시피
소박한 듯 색다른 맛! 별것 없는 듯 끌리는 맛!

‘엄마들의 오아시스’ 김소연 대표가 알려주는 초간단 집밥 따라하기!
조미료 없이 만든 건강하고 신선하고 맛있는 레시피 공개!
5평 남짓 매장에서 9가지 메뉴로 시작해 입소문을 타고 ‘엄마들의 오아시스’로 인기를 누리며 지역 맛집으로 등극한 〈순수신탁〉의 김소연 대표가 알려주는 초간단! 집밥 레시피 64가지를 선보인다. 영양사 출신인 김소연 대표는 평소 집에서 먹는 양념과 쉽게 구할 수 있는 재료로 조금은 특별하지만 누구나 따라 할 수 있는 간단한 레시피의 메뉴들을 소개하고 있다.
조금은 단순할 수도, 어쩌면 ‘이게 뭐야?’라고 할 수도 있을 법한 메뉴들이지만 온 가족이 맘 놓고 먹을 수 있는 건강한 레시피라는 점을 강조하고 싶다.
특히 이 책은 요리에는 전혀 소질이 없는 사람도 반드시 몇 가지는 따라 하고 싶은 마음이 샘솟게 하는 메뉴도 많다. 레시피 그대로가 아니어도 다양한 재료를 활용하여 응용할 수 있는 메뉴 또한 다양하다. 더불어 정직한 맛으로 일궈낸 창업 성공 스토리를 공개한다.
저자

김소연

저자:김소연
연년생아이둘을키우며평범한주부로살아가던전직영양사출신의저자는주변엄마들이아이먹일반찬때문에고민하는모습을보고노하우를함께나누고자순수식탁의문을열었다.다섯평남짓한작은가게에,메뉴는단9가지!그시작은미미했으나엄마들의입소문과응원에힘입어12평으로이전,그마저도면적이협소하여1년도채되지않아25평,50평짜리두개의매장을운영하기에이르렀다.처음에는아이반찬이주를이루었으나현재는어른반찬까지아우르며남녀노소즐길수있는70여가지다양한메뉴를제공하고있다.제철재료와다양한조리법을구사해만든자극적이지않는맛,요일별메뉴로질리지않는신선함으로아이와어른모두를만족시키며많은고객들의사랑을받고있다.

목차

무침
연근새우겨자냉채
오이매실청무침
숙주파프리카무침
브로콜리들깨가루무침
닭가슴살적양배추무침
오이부추무침
꼬시래기파프리카무침
날치알미역초무침
미역줄기볶음
가지새싹말이
감자메추리알베이컨샐러드
골뱅이소면

조림&볶음
새우브로콜리견과볶음
연근견과류조림
궁채들깨가루볶음
소고기감자조림
훈제오리단호박볶음
새우마늘쫑양파볶음
낙지볶음과콩나물무침
소고기망고볶음과토르티야
고구마병아리콩조림
고등어꽈리고추알마늘조림
소고기오이버섯볶음

전류
두부스테이크
두부구이와소고기양념장
감자아보카도치즈전
육전
연근전
연근버섯떡갈비
소고기팽이버섯전
고기채소전
돼지고기오징어양배추전
단호박채소전


낙지연포탕
소고기미역국
우삼겹된장찌개
참치김치찌개
버섯조랑떡들깨탕
오징어무국
황태감자달걀국
새우순두부탕

한그릇밥
닭가슴살비트볶음밥
구운두부버섯카레
햄스크램블드에그볶음밥
불고기파프리카볶음밥
볶은채소비빔밥과소고기양념장
매생이굴귀리밥죽
알밥
소고기콩나물밥
새우에그크림카레
매운마파두부덮밥

간식
두부멘보샤
달걀채소피자
국물떡볶이
새우파스타샐러드
흑미병아리콩샐러드와바게트
소불고기떡볶이
떠먹는감자피자
참치크랜베리샌드위치
베이컨스크램블드에그샌드위치
불고기버섯샐러드
아보카도사과견과류샐러드
프렌치토스트

출판사 서평

5평순수식탁을기억하는고객들은지금도만나면너무신기해한다.
어떻게이렇게될수있냐고.
이만큼성장한순수식탁을보면서뿌듯하고신기하다고.
고객이원하는것을정확하게파악하고고객에게신뢰를주었던것.
진실하게운영하는순수식탁을고객들이좋아했던것같다.

처음순수식탁의고객들대부분은나처럼어린자녀를둔엄마들이었다.내아이들이현재초등학생이니처음부터지금까지순수식탁과함께해온아이들역시그정도되었을것이다.아이들먹일음식을만들기때문에아이들에대해정확히파악할수있어야했고엄마들의마음에공감할수있어야했다.그런점에서네살,다섯살아이둘을키운다는것은사업적인면에서도큰도움이되었다.내가쌓은노하우를많이알려주고싶었고부디순수식탁의음식을먹는아이들은편식이없기를바랐다.
그사이고객층이많이다양해졌다.아이들의입맛과어르신들의입맛은일맥상통한다는것을알게되었다.갈수록음식을하는시간과남는재료에대한부담감으로어르신들이요리를꺼리게되면서최근엔연령대가높은층이고객의상당비율을차지하고있다.
또1인,2인가구가많아지면서집밥이그리운젊은세대들의이용빈도가높아지고있는추세이다.그래서초창기‘엄마들의오아시스’라는슬로건으로아이엄마들을타깃으로시작했던순수식탁은이제전연령대를아우르는모두의순수식탁으로자리잡아가고있다.


고객리뷰

⇒기름이깨끗해서인지넘고소해요!벌써두번째치킨에성공했네요.SOO님

⇒올한해도먹거리고민하고준비하시느라고생많으셨습니다.덕분에좋은음식으로건강한한해보낸것같아요.YM님

⇒워킹맘이다보니인터넷에서유명하다는이집저집반찬집시켜먹다가애들이잘안먹어서버리고.그러다알게된순수식탁.2년간정기주문하고있습니다.YGY님

⇒늘정갈하고맛있게음식만들어주셔서너무너무감사하다는말씀전하고싶어요.아이셋혼자키우는싱글맘이라밤낮없이일하는데,순수식탁반찬으로아이들과함께하는식사시간은소중하고행복하고,힐링되고충전되는시간입니다.MM님

⇒시어머님이사오는명절음식을못믿는다며뭘넣었는지어떻게아냐고하시더니,순수식탁음식은드시고서,그래도맛있네하시면서도의심을하셨는데요.다음날보통사온음식은못먹을상태가되는데,여긴집에서한것처럼그대로라고칭찬하셨어요.GMJ님