빅맥 & 버건디 : 지극히 현실적인 와인 페어링

바네사프라이스,아담라우쿠프

소믈리에,식당경영자,와인교육자,뉴욕매거진기고자이며,‘더비넘콜렉티브TheVinumCollective’의창립자이자크리에이터디렉터로일하고있다(www.vinumco.com).

안녕,낯선사람.코르크를뽑아볼까요?
와인학개론:잘익은포도
페어링의기초:풍미의동산에어서오세요

Chapter1생계밀착형페어링
예산이적은소믈리에들이여저렴하다고형편없을필요는없다

Chapter2남부의힐링푸드
해변가엘리트들을위한블루그래스기초

Chapter3세트메뉴
맥도날드,제대로LOVIN’IT!

Chapter4길거리음식
스낵코너옆‘시스터액트’,근처주유소에서구매가능!

Chapter5패스트푸드
해장핫도그

Chapter6와인과함께하는아침식사
최고의아침을만들어주는와인한잔

Chapter7트레이더조스
이상하게마음이가는식료품체인점음식과잘맞는소울메이트

Chapter8할인코너의비밀
미식가가마시는값싼와인의동반자

Chapter9그날을기다리며
1년에한번,손꼽아기다리는페어링

Chapter10디너파티듀엣
완벽한한입

Chapter11따분하고아름답게
건강한음식도행복하게즐길수있으니까

Chapter12채소와곁들이기좋은와인
매일을샐러드데이로바꿔줄멋진페어링

Chapter13클래식페어링
클래식이되는데에는그럴만한이유가있지만,훌륭한반전은마다하지않는다

Chapter14낯설지만맛있는
무서운외관에숨겨진맛있는고급요리를좋아하는사람들을위한페어링

Chapter15경비지출내역서준비과정
파워런치에참석하는여성들을위한페어링

Chapter16서프앤드터프
고급스테이크와해산물

BonusChapter한국어판에부쳐
한국음식과와인의페어링,이런건어떨까?

바네사의추천
색인
감사의말

켄터키시골소녀가뉴욕최고의와인전문가가되기까지
직접먹어보고마셔보며알아낸
와인과음식의풍미조합법!

바네사는사실켄터키의작은시골마을,그것도독실한기독교집안에서태어났다.술이라고는평생입에대지도않았던조부모,부모와함께살았지만,그녀는운명처럼와인에빠져들고말았다.무작정택한뉴욕행,와인을업으로삼기위해견뎌야했던시간들,그리고능력을인정받기시작하면서지금의자리에오기까지.바네사의곁에는늘와인이있었다.가난했던젊은날에는마트에서파는음식과와인을페어링하기도하고,1달러짜리피자,맥도날드의메뉴,길거리음식을와인과매칭해보기도했다.직접먹어보고마셔본사람만이할수있는조언이이책에가득담겨있다.

정확한정보,섬세한분석,기분좋은유머까지!
어려운이론은빼고진짜실제로적용할수있는
지금나에게딱필요한정보들

바네사가직접먹어보고적었기에이책에는어려운이론보다는직관적으로이해하기쉬운예시로가득하다.이책에서바네사는음식과와인을함께매치에제안하며그이유를설명한다.그녀가둘을페어링한이유를읽다보면또다른응용법이떠오르기도한다.매페어링에서는가성비와인,손님이왔을때살만한와인,유기농기법으로만드는와인등다양한기준을제시하고있으며,해당와인을대체할수있는또다른와인들도소개하고있다.
이책의특별한점은또있다.바로한국독자만을위한한국요리와와인의페어링!먼저이친절한보너스챕터부터시도해보고점차다양한페어링으로시야를넓혀보자.지극히현실적이고무엇보다엄청나게절묘한페어링이미식생활에한층더큰즐거움을가져다줄것이다.