인곡본초 仁谷本草 2 : 망개떡

인곡본초 仁谷本草 2 : 망개떡

$23.00
Description
한민족은 본초학이 출발한 나라의 살아있는 본초인(本草人)들이다.
또한 본초학이 뼈 속까지 스며들어있는 민족이다. 이상건 박사가 바로 본초학의 재건을 위해 뛰고 있는 인물이다. 잃어버린 동양의학을 찾아올 때이다.
동양의학의 기본은 풀과 나무가 사람을 이롭게 하는 법을 사람들에게 전하고 사람들을 이롭게 하는 마음에서 출발했다.
본초학의 나라인 대한민국에 본초를 연구하는 뛰어난 학자가 고대에 있었다. 본초학을 세상에 탄생시킨 염제신농의 정체를 알면 흥분하게 된다. 먼저 우리는 어떤 민족인가를 알아야 한다.
우리를 우리 스스로 배달민족이라고 한다. 배달의 후손이라고도 한다. 군대를 다녀온 사람들은 배달의 기수라고도 한다. 기수(手)는 대열의 앞에 서서 기를 드는 일을 맡은 사람 또는 앞장서서 이끄는 사람을 비유적으로 이르는 말이다.
우리는 우리의 역사를 잃어버렸다. 웅혼하고 역동적인 민족혼을 잃어버렸다. 하지만 나라 이름은 아직도 그대로 남아있다. '배달’이다. 배달의 뜻은 무엇인가, 어느 나라일까. 배달은 밝달이라는 의미이다.
'밝달'은 '밝은 땅'이라는 의미로 달이라는 말은 지금도 사용하고 있다. 응달이라고 하면 햇볕이 들지 않는 땅을말하고, 양달은 햇볕이 드는 땅을 말한다. 대륙의 동쪽에 위치해 태양이 먼저 뜨는 나라라는 의미이다.
우리는 동이족이다. 동이족이 최초로 세운 나라가 바로 배달국이다. 그래서 우리를 배달민족, 배달의 후손 또는 배달의 기수라고 한다.
고대 배달국에 3인의 성인이 태어났다. 태호복희, 염제신농 그리고 치우천황이다. 염제신농이 바로 본초학을 출발시킨 인물이다. 인류에게 치유할 약과 먹을 나물을 선물한 최초의 인물이다.
동양의학을 출발시킨 염제신농(神)은 배달국의 8대 환웅의 신하였다. 한민족에게 의미있고 동양의학을 태동시킨 인물이다. 수렵채취사회에서 농경사회로 전환을 시켜준 이가 바로 신농씨였다.
당시에는 경작지가 없었다. 산이나 들에 불을 질러 화전을 일구는 농사가 시작되었다. 즉 인류 첫 농사는 화전농사였다. 그래서 신농씨의 앞에 붙은 염제(炎帝)는 바로 불(火)로 화전 농업을 상징한다.

저자

이상건

저자:이상건
원광대학교한의과대학에서본초학(本草學)을전공한한의학자이다.들과산그리고바다에서자라는야생식물을일상적으로밥상에올리는민족이한국인이다.이른바나물문화다.나물문화는야생식물이나고자라고열매맺는생태와맛을알고,조리방법까지알아야하는놀라운능력이다.그리고성분까지를알아야가능한놀라운문화이다.나물문화는한국이유일하다.국민전체가식물학자인셈이다.나물문화가살아있는한국에서본인은독보적인본초학의대가다.휴일이면산야로나가약초를연구한다.사진을찍고기록한다.야생초와나무하나하나를애정어린눈으로바라보고연구했다.오랜본업이자즐거움이다.타고난기질과능력이뒷받침되어야가능한세계를혼자서이끌어가고있다.본초학은장구한세월의반석에서있지만아직도미답의세계다.신비로움과경이로움이남아있는세계가본초학이다.근원적이면서알려지지않은세계를안내한다.서울시강남구도곡동소재도연(陶淵)한의원을운영하고있다.연구하고찍은사진은네이버블로그'인곡본초仁谷本草'에남기고있다.저서와논문으로〈저절로낫는다〉,〈곽향의물추출물과정유의항암효과에대한연구〉등다수가있다.blog.naver.com/ingokboncho

목차

1부
1.고등어
2.망개떡
3.무르팍
4.도루묵
5.소태같이쓰다
6.백일홍
7.구증구쇄
8.선태
9.출(朮)
10.배초향과계뇨등
11.작약
12.올갱이
13.주엽나무와조각자나무
14.누룽지
15.잔대,더덕,만삼그리고모시대

2부
포토에세이-'해오라비난초'

3부
1.엘레지
13.물푸레나무
4.명조
5.곡기생
6.참나무에는참나무가없다.
7.황기탕
8.민어탕
9.보리밥
10.미국자리공
11.산초나무
12.빈랑
13.빼때기죽

참고문헌

출판사 서평

저자의말

초학적사고를나누고싶어용기를내어다시펜을들었다.
나는한의학중본초학(本草學)을전공했다.전공자뿐만아니라모든사람이본초학을공부했으면좋겠다고생각하며살고있다.한국인이라면본초학공부가우리역사혹은우리문화공부라생각하길바래서다.
예로부터동양에서는질병치료와예방을목적으로응용할수있는물질을총칭하여본초(本草)라했으며본초(本草)를이용하여인체에유용하게접목시키는학문이본초학(本草學)이다.
지금으로부터수천년전부터내려온학문이라할수있다.자연과멀어져물질문명의홍수속에있는현대인은건강과건전한문화형성을위해선조들의문화를올바로이해해야한다.
온고지신(溫故知新)해야한다.그러기위해선역사가오래된본초학(本草學)공부가필요하다고생각한다.
책의제목'소태같이쓰다','무르팍','황기탕','민어탕','때때기죽','구증구쇄'등은우리가들어본말로,이말에담긴뜻과현대인에게시사하는바를본초학적시각으로밝혀붙였다.
'백일홍','출','작약','주엽나무와조각자나무','배초향과계뇨등','잔대,더덕,만삼그리고'모시대’,‘물푸레나무','망초','뽕나무','산초나무','참나무에는참나무가없다'등은
다소전문적인면이있으나이젠모두가알아야해정리해놓았다.다소어렵거나생소한용어가있을것이다.주로한의학용어일것인데풀어쓰면의미가변질될것같아그러하지않은점
이해를바란다.어쨌든필자의표현력과소견이부족한소치니널리양해를바란다.

책속에서

망개떡
겨울밤이깊어자려고하면밖에서떡장수소리가들린다.
"망~개에~떡~,망~개~떡~,망~개에~떡"
침이꼴깍꼴깍넘어간다.오늘은떡장수소리가그쳤다.대문을열고어머니는대청마루로떡장수를불렀다.망개떡을사실모양이다.자는줄알았던여동생도마루로뛰쳐나왔다.떡장수는단팥을소로한찹쌀먹을청미래덩굴잎에하나하나싸서만든떡을우리한테내보인다.
"언제만들었지요??
어머니는떡장수에게묻고망개떡을코에가까이대보신다.쉰내가나나확인하는것이다.
여동생은빨리사자고보챈다.샀다.망개떡은할머니앞에놓여있고나와여동생은빤히쳐다보고있다.
어머니는할머니드리려고부엌에동치미를가지러나가셨다.우리는할머니허락하에망개떡을먹었다.꿀맛이었다.
청미래덩굴잎에조금묻어있는찹쌀도핥아먹었다.망개나무와청미래덩굴과청가시덩굴은각각다른식물이다.
떡을싸서보존기간을늘리는잎으로제일좋은것은청미래덩굴잎이최고고다음이청가시덩굴잎이다.
'망개나무'는갈매나무과낙엽교목(喬木)으로높이12m까지자란다.
우리나라충북월악산,경북보현산이주자생지이다.경북에서는살배충북에서는멧대싸리라부른다.
수피(樹皮)는그물맥같은회색이며세로로깊게갈라져골이생긴다.
잎은어긋나며길이6~10cm의난상장타원형이다.끝은꼬리처럼길게뾰족하고,가장자리는물결모양이다.
꽃은6~7월에가지끝또는엽액에서나온산꽃차례에황록색의양성화가모여달린다.
열매는핵과(核果)로길이7~8mm의장타원형이며8월에적색(色)으로익는다.
종자가성숙되기전여름에낙과하기때문에결실률이다소낮은편이다.
보은속리산,괴산사담리,제천송계리의군락지는천연기념물로지정보호하고있다.
망개나무는우리가흔히볼수있는나무가아니다.
바위틈에서도잘자랄만큼생명력이강한반면번식력은약하다.우리나라에망개나무1종(種)이자라며중국,일본등에드물게자라는희귀종이다.
멸종위기에있는식물이다.그런데옛날부터불에잘타땔감으로자주사용했고,써레의살로아주적합하여농기구로이용했다.수난을많이당한나무다.