사랑 이유식·유아식 : 예쁘고 맛있고 건강한 ‘탄단채’ 영양 밸런스 레시피

김하은,김환(하이델빌리지)

저자:김하은,김환(하이델빌리지)
유튜브,인스타그램,틱톡을통해육아·요리콘텐츠를선보여온크리에이터.
진통제나분만유도제등의약물을쓰지않고17시간30분의진통을오롯이겪어내며사랑이를‘자연주의’출산한영상이화제를낳았다.출산이후에는딸사랑이를키우며두근두근첫이유식부터생애첫파스타,베이비뇨끼등의아기요리레시피를꾸준히만들고공유해큰호응을얻었다.평소건강식을추구하고양식요리를즐겨하며쌓은노하우를아기먹거리에적용해친근하고쉬운레시피로알려준다.
무엇보다사랑이의길고진한‘밥태기’를겪으며잘안먹는아기,어떻게하면먹게할까?어떤재료조합으로한입에영양을가득담을까?를끊임없이고민하고시도하다밥태기극복요령이나날이상승!‘기적의포케볼’을비롯한황금비율레시피가속속탄생했다.
“진짜안먹는아기인데,사랑맘메뉴는먹어요!”
“길고긴밥태기를끝내게해줘서고마워요!”
어른이먹어도너무맛있고,세상쉬운데영양가득한이유식·유아식메뉴들이이책에담겨있다.
더불어영양학관련책을독파하고전문영양사와끊임없이소통하며이유식의모든재료를‘탄단채’로분류했다.탄수화물,단백질,채소를더해아기식단을짜면영양과맛의조화와균형이훌륭해진다.앞으로도맛있고건강한요리를베이비버전으로재해석해꾸준히육아동지들과나누고소통할예정이다.
유튜브@HeidelVillage
인스타그램@heidelflower_haeun

영양감수:조은지
소아과의사들이이유식상담을위해찾는전문영양사.임상영양사면허를취득하고순천향대학병원,우리아이들병원,도봉구보건소,양천구보건소등에근무하며영유아영양상담을했다.현재는영유아성장발달솔루션기업(주)이너프유에서이유식기획,영양상담을하고있다.

PART1.이유식·유아식준비하기

아기메뉴미리보기
슈퍼푸드로만든이유식·유아식
제철식재료로만든이유식·유아식
밥태기극복프로젝트
고기먹이기프로젝트
채소먹이기프로젝트

아기음식이해하기
이유식개념잡는키워드10
이유식하기전,가장궁금한10가지
이유식단계별권장량
이유식입자감가이드
탄·단·채이유식식재료분류
탄·단·채이유식식재료궁합
이유식준비물

PART2.초기이유식

초기이유식전에알아두기
초기이유식예시
초기이유식식단표
탄수화물쌀미음(불린쌀,10배죽)
쌀미음(쌀가루,20배죽)
오트밀(10배죽)
감자
단백질소고기
닭고기
채소애호박
브로콜리
양배추
오이
단호박

간식사과퓨레·배퓨레
바나나퓨레·단호박퓨레
고구마퓨레·고구마브로콜리퓨레
감자퓨레·감자오이퓨레

PART3.중기이유식

중기이유식전에알아두기
중기이유식육수만들기
중기이유식예시
중기이유식식단표

중기1단계
탄수화물쌀죽(8배죽)
현미쌀죽(8배죽)
고구마
단백질두부
계란노른자
채소양파
당근
시금치
청경채
아보카도

중기2단계
탄수화물쌀죽(6배죽)
퀴노아쌀죽(6배죽)
단백질대구살
계란흰자
채소아욱
가지
비트
토마토
새송이버섯
양송이버섯

간식바나나아보카도퓨레
양파당근범벅
슈퍼더블범벅
아보카도소고기범벅·아보카도당근범벅
리얼치즈팝
건강든든고바케이크
땅바푸딩
바블모닝빵
슈퍼요거트볼

PART4.후기이유식

후기이유식전에알아두기
후기이유식예시
후기이유식식단표

후기1단계
탄수화물무른밥(4배죽)
수수무른밥(4배죽)
채소배추
적양배추
콜리플라워
무
느타리버섯
케일
완두콩
아스파라거스

후기2단계
탄수화물진밥(2배죽)
흑미진밥(2배죽)
옥수수
밤
채소콩나물
연근
부추
병아리콩
근대
파프리카

간식베이비건강야채범벅
굿모닝브로콜리수프
건강가득단호박케이크
딜리셔스바나나팬케이크
유니크두부바나나바게트
고구마애플스쿱

PART5.완료기·유아식

완료기·유아식전에알아두기

밥·면시금치토마토프리타타김밥
토마토양파부추볶음밥
후루룩뚝딱게살볶음밥
브로콜리새우된장볶음밥
리얼베이비소고기우엉카레
현미당근영양밥
새콤달콤닭고기토마토비빔국수
베이비크림우동
베이비카레우동
반찬시금치순삭스크램블
부추송송스크램블
토마토양파계란볶음
달달한양파볶음
청포묵무침
생애첫메추리알조림
호다닥아기불고기
구운팝콘치킨
베이비습식빵가루
베이비수제돈가스
베이비치즈돈가스
매직열정닭다리
토마토스튜
간식스위트그린브레드
리얼프렌치토스트
사과배소보로푸딩빵
고구마라떼케이크
숨어라당근옥수수빵
바밤빵
볼통통요거트도넛
고구마깨찰스틱
호두바나나라이스쿠키
고구마라이스쿠키
블루베리데일리스무디
베이비딸기샤베트

PART6.밥태기

SOS황금레시피
기적의포케볼
소고기베이스포케볼
닭고기베이스포케볼
베이비라구소스파스타
베이비소고기크림파스타
베이비뇨끼
삐뽀삐뽀기적의카레
베이비과카몰리
베이비토마토수프
베이비감자수프
베이비크루통
쌀반죽베이비영양수제비
브나나빵
슈퍼딸기떡케이크
슈퍼레드파운드
메추리알조림김밥
특제구운치킨덮밥
베이비콩국수

고기안먹을때
바나나비프팬케이크
슈퍼비프말이
바싹불고기·양념바싹불고기
소고기과카몰리
고고볼
베이비생선두부랑땡
베이비미트로프
브로콜리치즈소고기전
부드러운크림치킨덮밥
닭고기비타민밥스틱

채소안먹을때
보들보들두부채소계란찜
감사함당팬케이크
팽이슬팬케이크
스팀소프트전
파프리카수제소시지
베이비수제크로켓
건강CCA빵
그린오렌지브레드
베이비후렌치피자
베이비이지케첩

+계란없는레시피
사과퓨레·배퓨레
바나나퓨레·단호박퓨레
고구마퓨레·고구마브로콜리퓨레
감자퓨레·감자오이퓨레
바나나아보카도퓨레
양파당근범벅
슈퍼더블범벅
아보카도소고기범벅·아보카도당근범벅
리얼치즈팝
땅바푸딩
슈퍼요거트볼
베이비건강야채범벅
굿모닝브로콜리수프
유니크두부바나나바게트
고구마애플스쿱
브로콜리새우된장볶음밥
리얼베이비소고기우엉카레
현미당근영양밥
새콤달콤닭고기토마토비빔국수
베이비크림우동
베이비카레우동
달달한양파볶음
청포묵무침
호다닥아기불고기
구운팝콘치킨
매직열정닭다리
토마토스튜
스위트그린브레드
사과배소보로푸딩빵
바밤빵
고구마깨찰스틱
호두바나나라이스쿠키
고구마라이스쿠키
블루베리데일리스무디
베이비딸기샤베트
기적의포케볼
소고기베이스포케볼
닭고기베이스포케볼
베이비라구소스파스타
베이비소고기크림파스타
삐뽀삐뽀기적의카레
베이비과카몰리
베이비토마토수프
베이비감자수프
쌀반죽베이비영양수제비
브나나빵
슈퍼딸기떡케이크
슈퍼레드파운드
특제구운치킨덮밥
베이비콩국수
바싹불고기·양념바싹불고기
소고기과카몰리
고고볼
베이비생선두부랑땡
부드러운크림치킨덮밥
닭고기비타민밥스틱
그린오렌지브레드
베이비후렌치피자
베이비이지케첩

모든이유식재료를‘탄단채’로분류한최초의책!
어른메뉴가‘단탄지’라면,아기메뉴는‘단탄채’다!매일사랑이식단을짜며깨달았다.이유식은단탄채구나!아기는매일이세가지를꼭챙겨먹어야한다.탄수화물(쌀,잡곡,고구마,감자등),단백질(소고기,닭고기,생선,두부등),채소(애호박,브로콜리,양파,당근등)!이균형이무너지지않게골고루식단을짜면,아기의영양균형이무너질리없다.이책은모든이유식재료를‘탄단채’로분류한최초의책이다.

엄마에게힘이되는‘밥태기’SOS황금레시피!
사랑이의밥태기는길고도진했다.밀어버리고던져버리고그릇째엎어버렸다.고민하고시도하고재도전하는사이,사랑맘의노하우도견고해졌다.완전히갈아서식감을없애거나,좋아하는재료에스리슬쩍숨기거나,기막히게맛있는소스에묻히거나!까다로운사랑이에게통한레시피는다른아이에게도통하겠구나!같은처지에있는엄마들에게공유한레시피가예상보다더큰호응을얻었다.“신기하게하은님레시피는먹어요!”“길고긴밥태기를끝내게해줘서고마워요!”검증에검증을거듭한레시피만『사랑이유식,유아식』에담아냈다.

이름하여‘고기’먹이기,‘채소’먹이기프로젝트!
아기는6개월간버틸수있는철분을엄마에게서받아서체내에가지고태어나는데,6개월이되어가면체내철분이거의소진되어서꼭음식으로섭취해야한다.이유식시작이6개월을지나면안되는이유역시철분부족때문!그런데웬걸,이토록중요한소고기를사랑이가좋아하지않을줄이야!하루하루전쟁을치르고이런저런시도를하며‘아,이렇게하면먹는구나’깨달은노하우를녹여냈다.채소편식하는아기도고민이긴마찬가지.단독토핑으로채소를먹이다보면어쩔수없이호불호가생기게마련이다.아삭한식감을싫어하는아기가많으니일단푹익혀주고슬쩍감춰주고부드럽고촉촉하게!편식없이채소골고루먹이기도책과함께라면충분히가능하다.

계란알레르기있는아기를위한‘NOEGG’레시피!
책속의‘NOEGG’마크가붙은요리는계란알레르기있는아기도안심하고먹일수있는메뉴다.계란알레르기있는아기들을주변에서접하며예상보다많은요리에제한적이라는것을알게되었다.이들의불편을조금이라도줄이고싶어계란없는레시피를속속개발했다.계란없이도충분히맛있고영양가있게먹일수있다는희망을주고싶었던저자의진심이다.실제로감동의후기가폭주한‘기적의포케볼’,‘삐뽀삐뽀기적의카레’,‘베이비소고기크림파스타’,‘브나나빵’,‘베이비과카몰리’등저자의대표메뉴는계란이들어가지않지만,어른이먹어도정말맛있는메뉴이다.