요리연구가 박정우의 최고의 건강요리 레시피

박정우

요리연구가박정우는40년째요리연구에온열정을바쳐왔다.요리를잘하셨던친정어머니의영향으로어린시절부터자연스럽게요리에흥미를가졌다.

1991년한식조리사면허증취득을시작으로이듬해영양사자격증도취득했다.이후에도전통음식,폐백음식,제과제빵,바리스타,전통주그리고앙금떡케이크까지모든분야의요리자격증을가리지않고섭렵했다.또한어디서든한번먹어본음식은타고난감각이워낙좋아바로따라하고응용해서자신만의창작요리를내놓는데도어려움이없다.

덕분에그녀의요리는가족에게는생명의음식이되었고주변사람들에게는기쁨의음식이되어왔다.앞으로도자신만의레시피를끊임없이연구하며요리에대한열정을이어나갈계획이다.

그녀는현재닥스결혼정보에서이사로재직하며요리외의분야에서도전문성을발휘하고있다.

CHAPTER1밥과국

닭가슴살카레012

가을호박죽013

시금치덮밥014

연어덮밥015

강황솥밥016

열매마밥017

전기밥솥약밥018

떡국019

콩나물국020

황태채미역국021

순댓국022

동탯국023



CHAPTER2반찬

올리브김치026

고추피클027

갓피클028

초석잠피클029

오징어젓갈030

칼국숫집겉절이031

부추김치032

총각김치033

쪽파김치034

총각무동치미035

더덕볶음036

고추장멸치볶음037

마늘쫑새우볶음038

삼색감자채볶음039

느타리버섯볶음040

홍게간장어묵볶음041

도토리묵무침042

시금치당근무침043

시금치된장무침044

시금치무침045

열무속지무침046

무생채무침047

황태채무침048

도라지초무침049

오이초무침050

오이소박이051

데친실파간장무침052

더덕고추장장아찌053

건사과무침054

브로콜리감샐러드055

활력샐러드056

초콜릿소스돌나물057

폭탄계란찜058

계란말이059

시래기고등어조림060

오이고추전061

파래전062

가을맷돌호박전063

굴비전064



CHAPTER3특별요리

암웨이냄비수육과무말랭이무침066

도가니탕068

꼬리곰탕069

영양잡채070

코다리양념구이072

춘천닭갈비073

특설렁탕074

삼계탕076

보쌈077

메밀막국수078

현미월남쌈페이퍼080

홍게찜081

돼지고기고추장불고기082

소불고기083

매콤코다리찜084

돼지고기순두부찌개086

소뼈들깨시래기탕087

미더덕아귀찜088

제주옥돔미숫가루전090

채소찜091

명품돼지족발092

북어삼색보푸라기무침094

비트전095

얼큰꽃게탕096



CHAPTER4별미간식

사과케이크100

미숫가루쿠키101

검은콩강정102

쑥개떡103

수제피자104

당근주스106

미숫가루전기밥솥케이크107

콩찰편108

매생이전기밥솥케이크109

인덕션보리술빵110

전기밥솥쌀카스테라112

수정과113

찹쌀떡114

전기밥솥당근케이크115

노란콩고물시루떡116

스트링치즈건강찐빵117

삼색강정(들깨강정+참깨강정+흑임자강정)118

현미찹쌀팥시루떡119

증편샌드위치120

알밤다식122

감태절편123

바람떡124

검은콩호박시루찰떡125

건빵과자126

대추경단127

단호박컵케이크128

김부각130

흰팥인절미131

고구마크로켓132

미역인절미133

삼색쌀찐빵134

쑥인절미135

롤케이크136