Description
“된장은 단순한 발효식품이 아니다.
그것은 기다림의 언어이자, 시간과 자연, 인간이 함께 만든 철학이다.”
『된장, 기다림의 철학』은 한 장인의 손끝에서 피어난 ‘살아 있는 발효’의 기록이자,
자연과 인간의 관계를 되묻는 사유의 책이다.
저자 김채완은 보이차와 발효음식을 연구하며 “음식이 곧 철학”이라는 신념으로 살아왔다.
그녀는 된장을 ‘삶을 익히는 과정’으로 바라보며, ‘기다림’이라는 키워드로 인간의 성숙과 자연의
질서를 함께 이야기한다.
이 책은 단순한 조리서나 식문화 에세이가 아니라,
‘된장’이라는 일상적인 재료 속에 숨은 생명과 시간, 그리고 존재의 의미를 탐구하는 철학적 산문
집이다.
그것은 기다림의 언어이자, 시간과 자연, 인간이 함께 만든 철학이다.”
『된장, 기다림의 철학』은 한 장인의 손끝에서 피어난 ‘살아 있는 발효’의 기록이자,
자연과 인간의 관계를 되묻는 사유의 책이다.
저자 김채완은 보이차와 발효음식을 연구하며 “음식이 곧 철학”이라는 신념으로 살아왔다.
그녀는 된장을 ‘삶을 익히는 과정’으로 바라보며, ‘기다림’이라는 키워드로 인간의 성숙과 자연의
질서를 함께 이야기한다.
이 책은 단순한 조리서나 식문화 에세이가 아니라,
‘된장’이라는 일상적인 재료 속에 숨은 생명과 시간, 그리고 존재의 의미를 탐구하는 철학적 산문
집이다.
자연과 시간으로 빚은 K푸드, 된장 이야기
$19.80