속삭이는 와인들 (감정을 담은 166가지 이야기)

속삭이는 와인들 (감정을 담은 166가지 이야기)

$17.00
Description
‘와인은 단순히 잔에 담긴 음료가 아니다.’
저자 이선민에게 와인은 삶을 움직이고 마음을 채워준 특별한 동반자였다.
레스토랑에서 자연스럽게 와인을 만난 순간부터, 외식업에 40년 넘게 몸담아온 아버지의 영향까지, 와인은 그녀의 일상 깊숙이 스며들었다. 처음에는 호기심으로 한 잔씩 맛보다 시작했지만, 어느 순간 와인은 단순한 ‘맛’을 넘어 마음을 울리고 세상을 새롭게 바라보게 하는 존재가 되었다.
코로나 직후, 와인샵 매니저로서 매장을 오픈하며 “더 깊이 알아야겠다”는 결심으로 WSET Level 1 과정을 시작했다. 이어 Level 3까지 단기간에 몰입해 공부했고, 다양한 수입사의 와인을 직접 테이스팅하며 현장에서 귀중한 경험을 쌓았다. 내추럴 와인 수입사와 용인의 ‘르쁘띠 마르쉐’에서 카비스트로 활동하며 더 많은 와인을 만나고 배웠으며, 휴일마다 시음회와 세미나를 찾아다니며 수천 잔의 와인을 경험했다. 그 숱한 잔들이 그녀의 혀끝과 마음속에 차곡차곡 쌓여 지금의 저자를 만들었다.
스무 차례가 넘는 세미나와 마스터클래스를 수료했음에도, 여전히 배움에는 끝이 없다. 세상에 별보다 많은 것이 와인이기에, 그만큼 어렵고 신비하며 끝없는 세계이기 때문이다. 다 마셔볼 수 없다는 아쉬움마저 결국 와인의 매력이 된다.
이 책 『속삭이는 와인』은 그런 여정 끝에 태어났다. 와인이 어렵고 낯설게만 느껴지는 이들에게 조금 더 쉽게, 편안하게 다가갈 수 있는 길잡이가 되고자 한다. 완벽하지 않더라도, 누군가의 첫 잔 앞에서 작은 용기와 따뜻함이 되어주기를 바라는 마음을 담았다.
와인을 향한 순수한 열정과 집요한 탐구가 빚어낸 기록, 『속삭이는 와인』은 공부하는 이들에게는 선물이, 와인을 처음 만나는 이들에게는 다정한 응원이 되어줄 것이다.
저자

이선민

홀서버로시작해이탈리안주방수쉐프,카페,와인샵,마케팅팀까지.외식업의거의모든영역을두루거친경험을바탕으로,지금은외식브랜듸의기획과운영을총괄하며공간과식탁,서비스의방향을설계하는일을하고있다.요리를하던시간도,고객의기분을살피던순간도,브랜드콘셉트를고민하던밤들도결국은하나의감각으로연결된다고믿는다.한번좋아지면끝까지파고드는성격덕분에,저가와인부터내추럴와인까지셀수없이많은와인을테이스팅했고,그모든경험을혀끝과마음에차곡차곡쌓아왔다.WSETLevel3를공부하며느꼈던어려움을계기로이책을쓰기시작했다.와인을'외워야하는정보'가아니라,'느껴지는감정'으로나누고싶었기때문이다.

목차

들어가며INTRO
#1프랑스FRANCE
ㆍ부르고뉴Bourgogne〈샤블리&오세르〉
1.샤블리Chablis〈꼬뜨도르-꼬뜨드뉘(CôtedeNuits)〉
2.마르사네Marsannay
3.쥬브레-샹베르탱Gevrey-Chambertin
4.픽상Fixin
5.모레-생-드니Morey-Saint-Denis
6.샹볼-뮈지니Chambolle-Musigny
7.부조Vougeot
8.에세조Échezeaux
9.본로마네Vosne-Romanée
10.뉘-생-조르주Nuits-Saint-Georges〈꼬뜨드본CôtedeBeaune〉
11.알록스-코르통Aloxe-Corton
12.본Beaune
13.뽀마르Pommard
14.볼네Volnay
15.뫼르소Meursault
16.퓔리니-몽라셰Puligny-Montrachet
17.샤샤뉴-몽라셰Chassagne-Montrachet
18.마랑주Maranges
19.사비니-레-본Savigny-lès-Beaune〈꼬뜨샬로네즈CôteChalonnaise)〉
20.메르퀴레Mercurey
21.지브리Givry
22.몽타니Montagny〈마코네Mâconnais〉
23.마콩-빌라쥬Mâcon-Villages〈보졸레Beaujolais〉
24.보졸레Beaujolais
ㆍ보르도Bordeaux
ㆍ좌안LeftBank〈메독Médoc〉
25.메독Médoc
26.생떼스테프Saint-Estèphe
27.뽀이약Pauillac
28.생줄리앙Saint-Julien
29.물리스Moulis
30.마고Margaux〈그라브Graves〉
31.페삭-레오냥Pessac-Léognan
32.소떼른Sauternes
33.바르삭Barsac
ㆍ우안RightBank
34.생떼밀리옹Saint-Émilion
35.포므롤Pomerol
36.프롱삭Fronsac
37.앙트르뒤메르Entre-deux-Mers
ㆍ샹파뉴Champagne
38.샹파뉴브뤼ChampagneBrut
39.샹파뉴블랑드블랑BlancdeBlancs
40.샹파뉴로제ChampagneRosé
ㆍ알자스Alsace
41.피노그리PinotGris
42.게뷔르츠트라미너Gewürztraminer
ㆍ루아르LoireValley
43.상세르Sancerre
44.슈냉블랑CheninBlanc
ㆍ쥐라Jura
45.사바냉Savagnin
46.뱅존VinJaune
47.트루쏘Trousseau
48.뿔사흐Poulsard
ㆍ론RhôneValley
49.꼬뜨로띠Côte-Rôtie
50.에르미타주Hermitage
51.크로즈-에르미타주Crozes-Hermitage
52.지공다스Gigondas
53.샤토뇌프-뒤-파프Châteauneuf-du-Pape
54.따벨로제TavelRosé
ㆍ프로방스Provence
55.프로방스로제CôtesdeProvenceRosé
56.방돌Bandol
ㆍ랑그독루씨옹Languedoc-Roussillon
57.코르비에르Corbières
58.미네르부아Minervois
59.리무스파클링CrémantdeLimoux

#2독일Germany60.모젤Mosel61.라인가우Rheingau62.라인헤센Rheinhessen63.팔츠Pfalz64.뷔르템베르크Württemberg65.프랑켄Franken66.바덴Baden67.아르Ahr68.작센Sachsen
#3이탈리아ITALY
[북부이탈리아]
ㆍ피에몬테Piedmont
69.바롤로Barolo
70.바르바레스코Barbaresco
71.돌체토달바Dolcettod’Alba
72.바르베라다스티Barberad’Asti
73.모스카토다스티Moscatod’Asti
74.브라케토Brachettod’Acqui
ㆍ롬바르디아Lombardy
75.프란치아코르타Franciacorta
ㆍ베네토Veneto
76.아마로네델라발폴리첼라AmaronedellaValpolicella
77.소아베Soave
78.프로세코Prosecco
ㆍ트렌티노-알토아디제Trentino-AltoAdige
79.피노비앙코/피노그리지오PinotBianco/Grigio
ㆍ프리울리Friuli
80.프리울리오렌지와인FriuliOrangeWine
ㆍ에밀리아-로마냐Emilia-Romagna
81.람부르스코Lambrusco
82.트레비아노Trebbiano
[중부이탈리아]
ㆍ토스카나Toscana
83.키안티클라시코ChiantiClassico
84.브루넬로디몬탈치노BrunellodiMontalcino
85.베르멘티노Vermentino
86.볼게리/수퍼투스칸Bolgheri/SuperTuscan
ㆍ움브리아Umbria
87.사그란티노디몬테팔코SagrantinodiMontefalco
[남부이탈리아]
ㆍ아부르쪼Abruzzo
88.몬테풀치아노다부르쪼Montepulcianod’Abruzzo
ㆍ풀리아Puglia
89.프리미티보디만두리아PrimitivodiManduria
90.네그로아마로Negroamaro
ㆍ캄파니아Campania
91.피아노디아벨리노FianodiAvellino
92.그레코디투포GrecodiTufo
93.타우라시Taurasi
ㆍ시칠리아Sicily
94.네로다볼라Nerod’Avola
95.에트나로쏘EtnaRosso
96.에트나비앙코EtnaBianco
97.지비뽀Zibibbo

#4스페인Spain*북부/북서부스페인98.리오하Rioja99.리베라델두에로RiberadelDuero100.리아스바이사스RíasBaixas101.나바라Navarra102.카스티야이레온CastillayLeón
*동부(카탈루냐지역포함)103.프리오랏Priorat104.카탈루냐Catalunya105.페네데스Penedès106.발렌시아Valencia107.후미야Jumilla
*중부스페인108.카스티야라만차Castilla-LaMancha
*남부/서부스페인109.안달루시아Andalucía110.리베라델구아디아나RiberadelGuadiana
ㆍ대표와인스타일및품종
111.카바Cava
112.알바리뇨Albariño
113.크림셰리CreamSherry
114.피노셰리FinoSherry
115.아몬티야도셰리AmontilladoSherry
116.올로로소셰리OlorosoSherry
117.페드로히메네즈셰리,PX,PedroXiménezSherry

#5포르투갈Portugal118.두오루DOC레드DouroDOCRed119.비뉴베르데VinhoVerde
ㆍ주정강화와인Fortifiedwine
120.루비포트RubyPort
121.토니포트TawnyPort
122.화이트포트WhitePort
123.빈티지포트VintagePort
124.마데이라Madeira
125.뮈스카드봄드베니스MuscatdeBeaumes-de-Venise
126.루더글랜Rutherglen

#6미국America
ㆍ캘리포니아California
127.나파밸리카베르네소비뇽NapaValleyCabernetSauvignon
128.나파밸리샤르도네NapaValleyChardonnay
129.소노마카운티피노누아SonomaCountyPinotNoir
130.소노마카운티샤르도네SonomaCountyChardonnay
131.센트럴코스트진판델CentralCoastZinfandel
ㆍ오리건Oregon
132.윌라메트밸리피노누아WillametteValleyPinotNoir
ㆍ워싱턴Washington
133.콜럼비아밸리카베르네소비뇽ColumbiaValleyCabernetSauvignon

#7호주Australia
ㆍ사우스오스트레일리아(SouthAustralia)
134.바로사밸리시라즈BarossaValleyShiraz
135.맥라렌베일쉬라즈McLarenValeShiraz
136.애들레이드힐스쉬라즈AdelaideHillsShiraz
137.히스코트쉬라즈HeathcoteShiraz
ㆍ뉴사우스웨일스(NewSouthWales)
138.헌터밸리세미용HunterValleySémillon
#8뉴질랜드NewZealand
ㆍ말보로Marlborough
139.말보로소비뇽블랑MarlboroughSauvignonBlanc
ㆍ센트럴오타고CentralOtago
140.센트럴오타고피노누아CentralOtagoPinotNoir

#9세계의여러나라칠레Chile141.카르미네르Carmenère142.칠레카베르네소비뇽CabernetSauvignon
아르헨티나Argentina143.멘도사말벡MendozaMalbec144.토론테스Torrontés
남아프리카공화국SouthAfrica145.피노타지Pinotage146.스틴,슈냉블랑Steen,CheninBlanc147.캡클라시코CapeClassique
캐나다Canada148.비달아이스와인VidalIcewine
오스트리아Austria149.그뤼너벨트리너GrünerVeltliner150.쯔바이겔트Zweigelt
헝가리Hungary151.푸르민트드라이DryFurmint152.토카이아수TokajiAszú
그리스Greece153.아시르티코Assyrtiko154.아글리오르기티코Agiorgitiko155.모스코필레로Moschofilero156.말라구지아Malagousia
조지아Georgia157.사페라비Saperavi158.치누리Tsinuri159.르카치텔리Rkatsiteli
슬로베니아Slovenia160.시비피노SiviPinot161.리볼라옐라Rebula/RibollaGialla162.테란Teran
몰도바Moldova163.페테아스카알바FeteascăAlbă164.페테아스카네아그라Fet

출판사 서평

“세상에별보다많은게와인이라면,그만큼더알고싶다.”
『속삭이는와인』은레스토랑에서우연히와인을만난한여성이,열정과호기심으로시작해결국수천잔의경험과공부끝에쌓아올린와인의기록이다.단순히와인을좋아하는마음에서출발해WSETLevel3과정,수많은세미나와마스터클래스,내추럴와인수입사와와인숍,카비스트의경험까지-저자의여정은와인을향한몰입과배움으로빼곡히채워져있다.
하지만이책은전문적인공부의결과를뽐내기위한기록이아니다.오히려와인이낯설고어렵게만느껴지는독자에게‘첫잔앞에서의두려움’을덜어주고,편안하게다가갈수있도록돕는안내서다.저자는자신의경험을바탕으로,와인을공부하고즐기며때로는지치고흔들렸던순간들까지솔직하게풀어내며독자에게다정한응원을건넨다.
와인을향한저자의순수한애정은이책을읽는동안고스란히전해진다.마치옆자리에서함께잔을기울이며이야기를나누는듯따뜻하고진솔하다.그래서『속삭이는와인』은와인을처음만나는이들에게는용기를,이미공부하고있는이들에게는새로운영감을선물할것이다.
한잔의와인에서시작된이야기가,누군가의삶을바꾸는속삭임으로다가온다.와인이어렵게만느껴졌다면,이책이당신의마음을열어줄것이다.