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TV, 라디오, 인터넷에서 넘쳐흐르는 건강과 식품 정보 당신이 아는 사실과 다소 다른 식품의 진실 서울대 식품공학과 출신 식품업계 40년 종사 전문가가 정확하게 짚어주는 45가지 식품 정보 민간요법, 홍삼, 식품첨가물, MSG...

새해 첫날은 떡국비 오는 날은 빈대떡에 파전남녀노소 가리지 않고 찾는 떡볶이와 치킨알고 먹으면 더 맛있는 우리 주변 음식 이야기떡국, 팥죽, 국밥, 비빔밥, 잔치국수, 라면…. 모두 주변에서 손쉽게 접할 수 있는...

중국 음식인 만두와 녹차를 즐기고서양 음식인 커피와 빵으로 주식을 대체하며막걸리, 사케, 위스키까지 두루 섭렵하는 한국인의 다국적 식문화40년 경력의 식품 전문가인 저자가 풀어내는 알차고 군침도는 맛있는 책, 그 두 번째 이야기!알고...

쌀, 배추, 감자, 마늘, 돼지고기, 미역….흔하디흔하지만 식문화를 책임지는우리 생활 속 식재료의 감칠맛 나는 면면!알고 먹으면 더 맛있는 우리 주변 음식 이야기인간은 어떻게 쌀, 보리, 밀가루, 감자 등을 먹어도 되는 음식인지...

생명유지에 반드시 필요하지만과용도 부족도 독이 되는 비타민과 미네랄40년 경력 식품 전문가가 올바른 섭취법을 알려준다!6대 영양소(탄수화물, 지질, 단백질, 비타민, 미네랄, 물) 중 비타민과 미네랄은 아주 적은 양만 있어도 되지만, 없어서는 안...

이 땅에 마요네즈가 상륙한 지 약 120년,마요네즈의 탄생과 소비, 시장의 성장을 담았다!마요네즈만큼 사람들의 사랑과 미움을 동시에 받는 음식이 또 있을까? 고소하고 진한 맛 덕분에 소스는 물론 요리의 중요한 역할로 자리매김하고...