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AI가 답을 내놓는 시대, 인간에게 더 중요해진 것은 정답을 빠르게 얻는 능력이 아니라 자기만의 판단에 이르는 과정이다. 『사고실험』은 역사 속 사상가들이 사용해 온 40가지 사고실험과 역설을 통해 자연 세계, 마음,...

2020년 대한민국의 식품 시장은 어떻게 변할까? 식품 트렌드와 발전 방향을 제시하는 국내 유일의 도서, 푸드 트렌드 매거진이 “푸드 트렌드”로 이름을 바꾸고 2020년 식품 산업 대비에 나섰다.그동안 서울대 푸드비즈니스 랩에서는 최소...

서울대학교 푸드비즈니스랩이 제시하는 집밥 2.0시대 식품산업의 돌파구한국 최대 식품 구매 데이터로 분석한 날카로운 분석포스트 코로나 시대의 위기를 기회로 바꾸는 방법 코로나19 때문에 모든 것이 예측불가능했던 시기, 사람들은 무엇을 어떻게 먹으며...

6억 년 전, 바닷속 아주 작은 생명체로부터 진화의 가지가 둘로 나뉘었다. 한쪽 가지는 척추동물로 이어져 인간이라는 지적 생명체를 피워냈고, 다른 한쪽 가지는 무척추동물로 이어져 ‘두족류’라는 전혀 다른 형태의 지성체를 탄생시켰다....