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“중앙회를 벤 칼은 왜 매번 헛돌았나”네 번째 농협 개혁이 진행되는 지금, 앞선 세 번의 실패를 해부하다농업전문기자 김재민, 65년 농협사(史) 전체를 관통해 개혁 실패의 문법을 찾아낸 첫 단행본■ 개혁은 네 번째인데,...

이 책은 그림으로 보는 한우 이야기에 대해 다룬 도서입니다. 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.

『유통의 역설』은 대한민국 농산물 유통의 심장, 가락시장의 지난 40년을 통해 우리 사회가 너무 오랫동안 의심 없이 받아들여 온 ‘유통 판타지’를 깨뜨리는 책이다.「중간상인만 없애면 값이 내려간다」, 「유통단계를 줄이면 농가 수취 가격은...

트랙터는 국가와 세계 그리고 인간의 삶까지 바꿔놓았다 수렵과 채집이라는 활동으로 연명하던 인류가 1차 산업혁명인 농업혁명을 이룬 이후 수천 년 동안 농경이라는 고된 노역을 하며 살아가야 된다. 태초의 인류인 아담과 하와가...

최근 축산식품에 대한 우리 사회의 시선은 곱지 않다. 여전히 고기를 비롯한 축산식품은 매년 그 생산량과 소비량이 증가하고 있지만, 육류를 생산 소비하는 과정에서 발생하는 여러 부정적 외부효과와 고기의 소비를 불편해하는 사람들이...

소만큼 인류의 역사와 발전을 함께 해온 가축이 또 있을까. 세상을 바꾼 위대한 가축-소와 관련한 세상의 다양한 이야기를 엮은 신간이 출시됐다. 저자 남인식은 축산대학을 졸업하고, 축협중앙회(현 농협중앙회)에 입사하여 줄곧 소와 관련한...

▶ 축산학에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.

한국인이 가장 많이 먹는 고기 1위는 “삼겹살”“삼겹살의 슬픈 역사”, “일본 자본이 만든 양돈산업” 혹자들 주장에 돼지고기 역사를 바로잡기 위해 전문가들 의기투합맛 칼럼리스트 황교익은 여러 예능 방송프로에 출현해 한국인이 삼겹살을 많이...