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커피의 기초부터 카페 위생 관리까지 기본기를 배울 수 있다!이 책은 커피와 관련된 전반적인 내용을 다루고 있습니다. 좋은 커피를 만들기 위한 원두별 특징에서 커피 나무, 생두 가공 과정, 원두 등급과 관리...

북상하는 초록의 숲에서 한반도의 미래를 품다.과거의 삶, 문화부터 기후 위기 시대의 해법까지!기후변화와 함께 조용히 북상하고 있는 숲의 미래를 기록한 황호림 박사의 『난대숲을 안다』가 출간되었다. 25년이란 긴 시간동안 숲을 연구해 온...

로스팅은 커피의 맛과 향미에 큰 영향을 주는 과정으로 로스팅 과정에 따라 다양한 결과물이 만들어질 수 있다. 이 책은 로스팅을 제대로 진행하기 위해 알아야 할 다양한 정보를 제공한다.첫 번째 커피의 기본인...

숲을 기록하는 황호림 박사의 첫 번째 시집, 『숲에 가면 나도 시인』이 출간되었다. 계절의 순환을 따라가며 인간과 자연의 관계를 여러 식물에 투영해 노래한다. 시인은 복수초, 노루귀, 동백, 녹나무 등 구체적인 식물...

로스팅은 커피의 맛과 향미에 큰 영향을 주는 과정으로 로스팅 과정에 따라 다양한 결과물이 만들어질 수 있다. 이 책은 로스팅을 제대로 진행하기 위해 알아야 할 다양한 정보를 제공한다. 첫 번째 커피의...

바리스타 자격증은 시행처가 여러 곳이죠? 시행처별로 출제된 문제를 분석하여 1/2급 필기 시험을 준비할 수 있는 도서입니다. 이론을 공부한 뒤에 예상문제로 내용을 복습하고, 모의고사 5회분을 풀면서 실력을 점검해 보세요. 필기 시험...